綠茶沖泡方法

綠茶沖泡方法，茶對很多人來說都是生活必需品中的一樣，在我們的生活中有着非常重的地位，從古至今中國人都非常的喜歡飲茶，綠茶就是比較常見的茶，現在分享綠茶沖泡方法。

綠茶沖泡方法1

綠茶的沖泡要領一、用具：簿瓷壺一把，合理杯一隻，淺口小杯五隻。

綠茶的沖泡要領二、選茶：明前、雨前綠茶最爲相宜。

綠茶的沖泡要領三、詳細沖泡步調：

1、形狀緊結重實的茶

1燙杯之後，先將適合溫度的水突入杯中，然後取茶投入，不加蓋。此時茶葉緩緩下沉，幹茶吸取水份，葉片睜開，現出芽葉的生葉實質，芽似槍葉如旗;湯麪水汽夾着茶香縷縷上升，如雲蒸霞蔚。如碧螺春，此時則似雪花飄動，葉底成朵，鮮嫩如生。葉落之美，有“春染海底”之譽。

2一段時間之後，茶湯涼至適口，便可品茶。此乃一泡。茶葉評審中，以5分鐘爲尺度，茶湯飲用以及聞香的溫度均爲45-55C。若高於60C，則燙嘴也燙鼻;低於40C，香氣較消沉，味較澀。這個時間不易控制。如用玻璃杯，我一樣平常用手握杯子，覺得溫度適合即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其溫度。完整依賴履歷，以是實踐是最首要的。

3第一泡的茶湯，尚餘三分之一，則可續水。此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶，二沏茶湯正濃，飲後舌本回甘，齒頰生香，餘味無窮。飲至三泡，則一樣平常茶味已淡。

此種沖泡要領，除了碧螺春外，同樣適宜於平水珠茶、涌溪火青、都勻毛尖、君山銀針、廬山雲霧等較緊結的茶。

2、條索鬆展的茶

這些茶，如接納上述綠茶的沖泡要領，則茶葉浮於湯麪，不易浸泡下沉。以是應接納如下要領：

1)燙杯後，取茶入杯。此時較高的杯溫已經隱隱烘出茶香。

2)突入適溫的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需籠罩茶葉)此時需注意的是注水要領。茶藝館中，廣泛是直接將水打擊茶葉，我以爲這種要領不當。

這種茶自身對比伸展，無需應用水的衝力，反而易燙傷嫩葉。我接納的要領是，如用玻璃杯，則沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯的一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下。然後微微搖晃茶杯，使茶葉充實浸潤。此時茶香高鬱，不克不及品飲，然恰是聞香最佳時間。

3)稍停約兩分鐘，待幹茶吸水舒展，再衝水至滿。沖水要領如前。此時茶葉或者倘佯飄舞，或者遲疑於沉浮之間，別具茶趣。

4)別的步調，皆與緊結茶雷同。

適合這種綠茶的沖泡要領的，有六安瓜片、黃山毛峯、平靜猴魁、舒城蘭花等。有些條索不是尤其緊結亦非尤其鬆展的茶，兩種要領均可，也是大家的習氣罷了。

綠茶的沖泡要領便是這些，整個沖泡歷程也不算太甚繁瑣，各人只要多加實驗，信賴肯定能泡出一杯好喝的.綠茶。

綠茶沖泡方法2

沖泡技巧以玻璃杯爲例：

1、水溫：一般推薦80攝氏度至85攝氏度，具體溫度不好把握的情況下，壺容量（1-2L）可燒開後靜置1~2分鐘。

2、注水：採用吊水方式沿杯壁注水，要避免直接衝擊茶葉。

3、茶水比：一般1：50，即1g的茶葉50ml的水，平時使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶葉。

4、出湯時間：第一泡只需浸泡30s到60s左右；茶湯剩餘1/3的時候注水，第二泡時間稍加延長，浸泡40s到90s；之後時間根據茶湯濃度延長。

另外，我們都知道綠茶沖泡有上投法、中投法和下投法，常見的綠茶有碧螺春、龍井茶、都勻毛尖、雀舌、紫陽毛尖、漢中仙毫等，用哪種方式最合適呢？

1、上投法

主要衝泡細嫩綠茶，單芽、一芽一葉或毫毛豐富的茶葉，茶身骨重實，如洞庭碧螺春、都勻毛尖等。

方法：置入適量適溫的開水後，投入3-5克綠茶茶葉。靜待綠茶茶葉下沉 。綠茶茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠。欣賞綠茶茶葉起浮及舒展的過程。待綠茶茶葉完全下沉後即可品飲。

2、中投法

主要衝泡較細嫩且高香的綠茶，或幹茶呈自然狀態的茶葉，如紫陽毛尖、漢中仙毫、雀舌等。

方法：

1 ) 準備透明玻璃杯（本例杯子大小約200ml)，先置入適溫開水約三分之一，投入3-5克綠茶茶葉，靜待綠茶茶葉慢慢舒展。

2 ) 待綠茶茶葉舒展後，加滿開水。

3 ) 綠茶茶葉完全下沉後即可飲用。

3、下投法

主要衝泡粗壯或扁形的茶葉，如太平猴魁、龍井茶。

方法：

1投入適量茶葉。 加入少許適溫開水。

綠茶沖泡全攻略，春茶季綠茶嚐鮮不可少

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2拿起沖泡的玻璃杯杯，徐徐搖動使茶葉完全濡溼，並讓茶葉自然舒展。

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3待茶葉稍爲舒展後，加入九分滿開水。 等待茶葉溶出茶湯。 使茶葉溶出的茶湯更平均後即可飲用。

茶具：

飲用綠茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質潔白，便於存託碧綠的茶葉和茶湯。

水質：

泡綠茶的水質要好。通常選用潔淨的優質礦泉水，也可以用經過淨化處理的自來水。水的酸鹼度爲中性或微酸性，切勿用鹼性水，以免茶湯深暗。

水溫：

煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最爲適宜。因爲優質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。