請問綠茶怎麼泡
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請問綠茶怎麼泡,喝茶對我們的身體是有好處的,而且很多人包括很多的年輕人都喜歡喝茶,不同茶有不同的沖泡方法,要根據具體情況來定。不過一些基本的泡茶方法是相同的,那麼請問綠茶怎麼泡呢?
請問綠茶怎麼泡1
綠茶一般怎麼泡
準備好熱水(水溫80℃-85℃),再取3克茶葉待用(茶水比1:50.)。
泡綠茶第一步可以燙杯,既出於衛生考慮,又可以充分激發茶的色香味,也是沖泡綠茶的重要技巧。對於沖泡方法可以採用以下三種:
上投法
適合芽葉細嫩、條索緊細的茶葉,比如合碧螺春、信陽毛尖、都勻毛尖等茶葉。先把玻璃杯倒入準備好的熱水,水量是玻璃杯的80%即可,接着再投入準備好的茶葉,蓋上蓋子靜靜等待即可。
中投法
適合條索緊細,扁形或細嫩的茶葉,比如西湖龍井、竹葉青、黃山毛峯等。先投入準備好的茶葉,再倒入少量熱水溫潤茶葉,一般5秒左右即可待茶葉舒展後,最後把玻璃杯倒滿八分滿靜靜等待即可。
下投法
適合嫩度較低的茶,如六安瓜片、太平猴魁等。這種方法是很多人都常用的,首先向杯中投入準備好的茶葉,緩慢的倒入熱水即可,加水至七八分滿。
注意:用下投法沖泡芽葉細嫩、條索緊細的綠茶,沖泡時需要注意不要對着茶葉衝熱水,沿着杯子內壁緩慢注水即可。
請問綠茶怎麼泡2
一. 上投法
很多人看到這裏可能會感到疑惑不解,顧名思義,這種方法就是將茶葉扔進開水中,而不是我們所認爲的先放茶葉後倒開水,當然這樣的`方法也僅適用於那些外形緊實,顏色翠綠的高檔綠茶
首先需要準備一杯75—85度之間的熱水,捏起適量綠茶,將其向上丟入水中,這樣的方法可以很大程度保留優質綠茶帶來的香氣,使其不會因爲水溫過高而損害茶葉本身具有的香氣,在沖泡好後香味會更加濃郁,將高檔綠茶的價值發揮到了極致。
二. 中投法
這種方法適用於茶葉較爲細嫩的綠茶,簡單來說,我們只需準備70—80度左右的熱水,首先將茶葉放入杯中,第二步將杯中的三分之一倒入熱水
這時我們需要充分搖晃使其茶葉吸收足夠的水分舒展開來,最後一步注入熱水,到七分滿即可。這種方式可以更爲直接的感受綠茶的細嫩與清香。感受飲茶的快樂。
三. 下投法
與上投法所對應的即爲下投法,首先,這樣的方法使用與普通綠茶,沖泡方法也就符合我們的固有思維。第一步將綠茶放入杯中,其次準備85度左右的熱水倒入杯中沖泡,這樣的方法能使普通綠茶的口感更好
由於水溫較高的作用可以使其香氣更加濃郁。這三種方法是根據茶葉品質來進行選擇的,我們在平時也可以根據品質來沖泡。注意控制水溫,不僅更爲健康,口感也更佳。
四.沖泡用具
很多人都選用茶壺,茶具沖泡綠茶,但是由於這兩種的透氣不是很好,且自身帶有味道,很容易在沖泡時影響到綠茶本身的香氣,從而使得香氣不純正,影響口感。
正確的泡茶器具應該選擇玻璃杯或者白瓷杯,這種杯子首先透氣十分好,其次本身不帶有味道,可以將綠茶原本帶有的香氣充分發揮,讓飲用者感受更爲明顯,獲得更佳的飲茶體驗。
五.水溫
我們需要注意的是,在泡綠茶時的水溫極爲重要,許多人都會選擇用滾燙的開水進行沖泡,但這樣的方法是錯誤的,正確的沖泡方法應該是選用70—85度的熱水
既不會因爲水溫而喪失茶葉本身帶有的香氣,也不會因爲過於滾燙而影響自己的體驗。同時水溫過高也會使其帶有苦澀感,茶湯會因爲高溫泛黃。所以我們需注意水溫,當然在沖泡兩次後可以適當提高水溫,使其香氣不會很快變淡。
請問綠茶怎麼泡3
需要注意以下幾點:
1、用沸水沖泡,注意控制溫度
剛燒開的水溫度高,可使茶葉中不耐高溫的營養素(如維生素C等)大量破壞,並且使茶的香味很快消失。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分,老茶可用95℃的開水直接衝入;嫩茶則應低些,80℃左右比較適合。
2、第一次茶要過濾
茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等污染,茶葉表面總殘留一些農藥,相應的頭遍茶農藥等有害物質濃度也高。所以應讓頭遍茶水發揮“洗茶”的作用,棄之不飲。
3、同一茶葉不要泡多次
茶宜常飲而不宜多飲,應隨飲隨泡,不要擱置太久。茶葉泡的過久,內中很多對人體不利的物質被泡了出來。
沖泡時間過長,茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等可以自動氧化,不僅茶湯色暗、味差、香低,失去品嚐價值;同時由於茶水擱置時間太久,受到周圍環境的污染,茶水中的微生物(細菌和真菌)數量增多,而影響衛生。茶泡三四杯後就沒有再泡的必要了。
4、合適的茶水比
茶葉和水的比例因茶葉的種類及喝茶者的濃淡喜好有所不同。綠茶的茶葉與水的比例一般以1∶50爲宜,常用150毫升的水衝3克茶葉,沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。
紅茶的茶葉與水的比例與綠茶相當。黑茶的茶葉用量一般是綠茶的2倍,即茶葉與水的比例爲1∶25。烏龍茶的投葉量比較大,基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多。
5、選擇茶具
選對茶具是泡茶、賞茶、品茶必不可少的一步,也是最容易被忽略的。沖泡綠茶時可以根據茶葉的品質選杯子,品相好、細嫩名貴的綠茶如西湖龍井、黃山毛峯等可以使用透明玻璃杯,以便欣賞“茶舞”。一般品質的茶葉可以用瓷杯,泡綠茶不要蓋杯蓋,否則茶湯容易變黃。
紅茶爲了觀色,也可用玻璃杯或是用白色瓷器襯托其紅色茶湯,但不同的是,使用蓋碗杯沖泡更能發揮紅茶的濃郁香氣。烏龍茶也適合用蓋碗杯沖泡,方便聞香和賞葉底,還可以用紫砂壺來沖泡,能使茶湯醇厚,香氣不散。普洱茶一般用紫砂壺、蓋碗杯都可以。
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