蒸菱角的做法大全
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蒸菱角的做法大全,菱角是植物的果實,它生長在水中,菱角含有非常豐富的蛋白質,很多人都會拿菱角做成一道道美味的菜餚,那麼下面就爲大家分享蒸菱角的做法大全。
食材
菱角 500克
鹽 15克
方法/步驟
食材:菱角和肋排。
菱角去殼,洗淨。
肋排洗淨,放入碗裏,加入適量的蒜蓉豉汁醬、老抽、生抽、砂糖、生粉、胡椒粉、麻油和清水拌勻,醃製1小時左右。
醃製好的排骨鋪放在盤子底部,然後將菱角鋪放在排骨上面,最後放入幾粒去衣蒜頭。
將盤子放入蒸鍋中。
蓋鍋蓋,蒸25分鐘。
時間到,斷電,揭蓋,拿出盤子,上桌享用。
食材
菱角 400克
玫瑰醬 2勺
步驟/方法
新鮮菱角剝殼,我在菜市場直接買的剝好的,如果自己買回來的話剝起來要麻煩點
電飯煲調到蒸煮按鍵,定時三十分鐘,時間到了不要立刻打開電飯煲,悶個十到二十分鐘再打開
撒上玫瑰花醬或者蘸食都可,香味四溢,軟糯的.菱角配上玫瑰醬特有的香氣,口水都流出來啦
食材
菱角 1500克
鹽 30克
水 800克
醬油 25克
方法/步驟
菱角種類繁多,下面我們就來認識一下南北菱角的差異,南方的菱角有4個角,分爲二種,一種是綠菱角,就是圖片這種
還有一種是圖片中這種紅菱,綠菱和紅菱它們外形就像一個小海豚。也分老菱角和嫩菱角,用手指甲輕鬆去皮的是嫩菱角,用手指甲掐不動的就是老菱。
這是北方的菱角,它只有2個角就像牛角,這種菱角皮厚肉硬,也可以生吃或者做菜,或者水煮,味道不如南方菱角的甘甜
做法:菱角清洗乾淨,控一下水,倒入鍋裏
加入飲用水,鹽(注:食材配料表給出的的用量是這種南方菱角,如果是北方菱角多放一些水,北方菱角皮後,不容易煮熟)
蓋上鍋蓋,中火煮開,再煮10分鐘左右
用鍋鏟把菱角均勻翻面,蓋上鍋蓋再繼續煮10分鐘左右,即可開鍋吃,喜歡香一點的,可以抹上醬油。
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