滷香乾怎麼做好吃又簡單
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滷香乾怎麼做好吃又簡單,傳統滷香乾的做法是將香乾捆綁在一起,喜歡吃街邊小吃的.吃貨們一定嘗過滷香乾。別看滷香乾淪落爲街頭食物,它可是一道漢族名菜哦!下面是滷香乾怎麼做好吃又簡單。
原料:香乾絲、肉、青椒、鹽、雞精、味極鮮。
做法步驟:
第1步、稍微切斷一下香乾絲,不要太長。
第2步、四個青椒切小片或小斷。
第3步、切好肉片,放點鹽抓下。
第4步、爆一點肥肉,出油。
第5步、放瘦肉煸炒。
第6步、加入香乾絲煸炒幾下,放入味極鮮,和鹽,加入青椒一起炒。
第7步、翻炒幾下。
第8步、加入一點熱水,這樣更入味。
直接改刀切成薄厚均勻的片。
稍微切一點五花肉片,然後再準備一點韭菜,切成稍微長一點的結,就像這樣。
然後鍋中加菜油,先把肉片放在鍋中炒一下,炒香之後加一點拍蒜子。
倒入切好的香乾,用油慢慢煸炒,把香乾炒香。像做這種幹鍋菜裏面的油稍微多放一些,加一勺食用鹽調味。
像這樣全部炒香之後,放一點小米椒,來點蠔油,加一點草菇老抽,再放些冬菇一品鮮,大火給它翻拌均勻,顏色做成這樣醬紅色就行了。
最後放入韭菜,淋一些蒸魚豉油,再次翻拌均勻,韭菜完全炒熟之後,直接出鍋裝到幹鍋當中,如果有喜歡吃孜然味的朋友,也可以把裏面放一點孜然,味道更香。
做法步驟
1、滷香乾比較軟嫩,切厚片一點哈
2、少許油,先把蒜蓉和辣椒麪下鍋,炒到半熟。
3、加入香乾
4、拌勻,注意不要太大啊,不然要焦掉,好吃變難吃。
5、加入少許鹽,生抽,老抽和一丟丟水。蓋30秒鍋蓋,再撒上蔥花兒,最後滴上香油,出鍋。
6、滑嫩嫩的口感,交織着蔥蒜香油的香味,適合減肥的麻麻們,孩子們吃了長個子。
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