20斤鮮牛奶怎麼保存
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20斤鮮牛奶怎麼保存,牛奶是我們生活中常見的一種飲料,很多人平時吃早餐的時候都會喝上一瓶牛奶,牛奶對人體也有很多的好處,那麼下面就爲大家分享20斤鮮牛奶怎麼保存。
1、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方,最好是放在冰箱裏。
2、不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光,日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素,同時也會使其喪失芳香。
3、牛奶放在冰箱裏,瓶蓋要蓋好,以免他種氣味串入牛奶裏。
4、牛奶倒進杯子、茶壺等容器,如沒有喝完,應蓋好蓋子放回冰箱,切不可倒回原來的瓶子。
5、過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時,其品質會受損害。因此,牛奶不宜冷凍,放入冰箱冷藏即可。
夏季如何保存軟包裝牛奶:
牛奶取回後,如果馬上飲用,稍加煮沸即可。 如不立即飲用,可放入冰箱中。存放前應將袋子外表清洗擦乾,防止表面灰塵污染其他食物,並且不要開口,以防吸附異味。牛奶保存的最佳溫度爲2~8度,一般可存放2~3天。
鮮牛奶的飲用
1、不要空腹喝牛奶。因爲空腹時牛奶在胃內停留的時間短,會影響牛奶的消化吸收,所以最好是邊吃食物邊飲用。
2、每天少量多次飲牛奶比一次大量飲用的效果好,能使身體吸收更多的鈣。
3、每日總量以250至500毫升(1至2袋)爲宜。
4、常溫20至30攝氏度爲宜。不宜從冰箱中取出後直接飲用,可導致胃腸不適,也不宜高溫久煮,以免破壞營養素。
雖然這些方法能夠讓鮮奶保存的時間更加長久一點,到那時鮮奶畢竟和一般的奶製品不一樣,放置的時間長了,雖然沒有變質,但是味道已經和原來不一樣了。所以一般情況下,大家還是少買點鮮奶的好
一、鮮牛奶怎麼保存
1、鮮牛奶應該放到玻璃罐或者玻璃瓶裏密封保存。因爲玻璃材質不透氣,穩定性很高,不會跟鮮牛奶產生化學反應,所以用玻璃材質的器具來保存鮮牛奶是最適合不過的了。
2、鮮牛奶應該放在通風陰涼的環境中,最好是放到冰箱冷藏室裏。太陽光和燈光會破壞牛奶當中的維生素,如果只是短暫的照射還無礙,但是如果牛奶長時間暴曬在太陽中或者被燈光照射,那麼牛奶當中的維生素就會被破壞掉,而且牛奶的奶香味也會被熱量揮發走。
3、沒有喝完的鮮牛奶應該蓋好蓋子密封保存。牛奶的密度很小,非常容易跟其他食物串味,爲了避免牛奶串味,未喝完的鮮牛奶一定要蓋好蓋子放到冰箱裏保存。隔夜的鮮牛奶要儘快喝掉,在喝之前要觀察它是否已經變質,如果牛奶已經變質或者味道聞起來有點酸酸的,那麼就不可以再喝了。
二、鮮牛奶和純牛奶的區別是什麼
鮮牛奶的營養價值要比純牛奶高一些。鮮牛奶又叫做巴氏鮮奶,鮮牛奶就是剛擠出來的牛奶經過巴氏低溫加熱處理後形成的牛奶,別看它叫做鮮牛奶,其實它牛奶當中的各種細菌已經被消滅掉了。鮮牛奶保留了牛奶最原汁原味的營養和口感。而有些純牛奶可能是用奶粉還原製成的,所以鮮牛奶的營養價值要比純牛奶高,而純牛奶的保質期要比鮮牛奶保質期長。
新鮮牛奶的選購方法
液態奶以鮮奶爲主,也是最受消費者青睞的乳製品之一。(據調查有60%的人喜歡喝鮮奶)既是鮮奶,則貴在一個鮮字。其新鮮度及質量檢驗尤爲重要。而調查也同時發現有許多人並不知如何鑑別及選購。
方法1、感官鑑別牛奶法:
新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色,有新鮮牛乳固有的香味,無異味,呈均勻的流體,無沉澱,無凝結,無雜質,無異物,無粘稠現象。
方法2、牛奶滴入清水法:
將奶滴入清水中,若化不開,則爲新鮮牛奶;若化開,就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶,只要在牛奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉澱的',則都不是新鮮奶。
方法3、牛奶煮沸試驗法:
取約10ml乳樣於試管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分鐘觀察,如有凝結或絮狀物產生,則表示牛奶不新鮮或已變質。
方法4、好牛奶,不掛杯:
買來的牛奶(沒有煮過或微波爐加熱過的)迅速倒入乾淨的透明玻璃杯中,然後慢慢傾斜玻璃杯,如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁,且不掛杯,容易用水衝下來,那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時間內就送到加工廠,而且細菌總數很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻,甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁,且不易清洗,那就說明牛奶不夠新鮮。
除了這些“獨創”小竅門,還有一些公認的原則,可以幫助你選到優質的牛奶。第一,同等價位產品,選擇脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高,質量就越好。跟蛋白質不一樣,乳脂肪極少出現人工添加化學物質摻假的情況。而蛋白質含量高不代表牛奶質量一定好。第二,同等脂肪含量產品,選擇低溫滅菌的,因爲低溫滅菌產品營養素保留更全面。
此外,還需注意區別純牛奶與含乳飲料:
純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶,從產品的配料表上,可以看到這種產品的配料只有一種,即鮮牛奶。鑑別純牛奶的好壞,主要有兩個指標:總幹物質(也叫全乳固體)和蛋白質。這兩個指標的含量在產品的包裝袋上一般都有說明,它們的含量越高,牛奶的營養價值就越高,一般來說,價格相對也會較高。此外深受消費者歡迎的酸奶是用純牛奶發酵製成的,因此酸奶也屬純牛奶。
含乳飲料允許加水製成,從配料表上可以看出,這種牛奶飲品的配料除了鮮牛奶以外,一般還有水、甜味劑、果味劑等,而水往往排在第一位(國家要求配料表的各種成份要按從高到低的順序依次列出)。國家標準要求,含乳飲料中牛奶的含量不得低於30%,也就是說水的含量不得高於70%。因爲含乳飲料不是純奶做的,所以其營養價值不能與純牛奶相提並論。
值得說明的是,市場上有一些含乳飲料的包裝袋上,往往用大號字寫活性奶、鮮牛奶等模糊名稱,仔細看時,纔會發現旁邊還有一行小字含乳飲料,而個別產品連這一行小字也沒有,只在配料表上多了一項水,需要仔細看才能分辨清楚。
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