鮮牛奶沒有冰箱怎麼保存
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鮮牛奶沒有冰箱怎麼保存,牛奶是我們生活中一種很常見的食物,營養價值高,也是很多人都喜歡的,當然大家也都知道其實很多的食物也都有食用禁忌,以下鮮牛奶沒有冰箱怎麼保存。
鮮牛奶怎麼保存呢?這 點也是很多人想要知道的。因爲在我們的日常生活中,經常會發生由於保存方法不當,而使得鮮奶直接扔掉的,多麼可惜啊,而且往往這樣的經歷還不是一次兩次的,有很多時候都是這樣的。鮮牛奶是指奶離開牛的身體不超過24小時的牛奶,通常因爲鮮牛奶的味道奇怪,所以很多人是不喜歡喝鮮奶的。
但是在營養價值方面,鮮牛奶是比較高的,比同類的奶製品都要高。鮮奶對於我們人體的作用也是很多的,所以有些人爲了這個目的,也會買點鮮奶回來喝。但是很多時候因爲喝不下去,而自己又不知道正確的保存方法,經常浪費了鮮奶。下面就來說說鮮奶的保存方法。
牛奶的存放方法:
1)鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方,最好是放在冰箱裏。
2)不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光,日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素,同時也會使其喪失芳香。
3)牛奶放在冰箱裏,瓶蓋要蓋好,以免他種氣味串入牛奶裏。
4)牛奶倒進杯子、茶壺等容器,如沒有喝完,應蓋好蓋子放回冰箱,切不可倒回原來的瓶子。
5)過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時,其品質會受損害。因此,牛奶不宜冷凍,放入冰箱冷藏即可。
夏季如何保存軟包裝牛奶:
牛奶取回後,如果馬上飲用,稍加煮沸即可。 如不立即飲用,可放入冰箱中。存放前應將袋子外表清洗擦乾,防止表面灰塵污染其他食物,並且不要開口,以防吸附異味。牛奶保存的最佳溫度爲2~8度,一般可存放2~3天。
鮮牛奶的飲用
1、不要空腹喝牛奶。因爲空腹時牛奶在胃內停留的時間短,會影響牛奶的消化吸收,所以最好是邊吃食物邊飲用。2。每天少量多次飲牛奶比一次大量飲用的效果好,能使身體吸收更多的鈣。3。每日總量以250至500毫升(1至2袋)爲宜。4。常溫20至30攝氏度爲宜。不宜從冰箱中取出後直接飲用,可導致胃腸不適,也不宜高溫久煮,以免破壞營養素。
喝新鮮牛奶的好處
牛奶以及奶製品對於每一個人來說都很重要,它是提供優質蛋白質的食物,具有人體必需的微量元素和氨基酸。有人說:外國人大多高大強壯,不是因爲飯吃得多,也不是因爲肉吃得多,而是因爲牛奶喝得多。
牛奶的營養價值高,含有優質的蛋白質和容易被人體消化吸收的脂肪及鈣、維生素A和維生素D,可以補虛損,益肺胃,生津潤腸,是廣大羣衆喜愛的食品。新鮮牛奶可以充分提供人體所需要的各種營養成分。
新鮮牛奶中含有豐富的.蛋白質以及多種維生素和礦物質,還有充足的脂肪、乳糖,其營養價值是其他的自然食品無法比擬的,人們又稱它爲“完全營養食品”。因此,建議人們每日飲用一杯新鮮奶,爲肌體補充必要的營養。
牛奶一般要溫熱飲用,飲用牛奶的最佳時間是晚上入睡前,此時飲用牛奶既可以促進睡眠,又會使牛奶的防病功效得到更好地發揮。
牛奶是乳牛的乳汁,營養豐富,飲用價值很高,還可以製成酸奶、奶酪、奶油等。
酸奶是牛奶經過發酵製成的,口味酸甜細滑,營養豐富,是一種“功能獨特的營養品”,能調節肌體內微生物的平衡。和新鮮牛奶相比,酸奶不但具有新鮮牛奶的全部營養素,而且更容易被消化吸收。
奶酪是牛奶經濃縮、發酵而成的奶製品。它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養價值極高的精華部分,被譽爲乳品中的“黃金”。每千克奶酪製品濃縮了10千克牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的營養素,獨特的發酵工藝使其營養的可吸收率達到了96%~98%。
如何選購牛奶?新鮮牛奶的選購方法
液態奶以鮮奶爲主,也是最受消費者青睞的乳製品之一。(據調查有60%的人喜歡喝鮮奶)既是鮮奶,則貴在一個鮮字。其新鮮度及質量檢驗尤爲重要。而調查也同時發現有許多人並不知如何鑑別及選購。以下網就鮮奶的新鮮度介紹幾種簡易的鑑別方法:
方法1、感官鑑別牛奶法:
新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色,有新鮮牛乳固有的香味,無異味,呈均勻的流體,無沉澱,無凝結,無雜質,無異物,無粘稠現象。
方法2、牛奶滴入清水法:
將奶滴入清水中,若化不開,則爲新鮮牛奶;若化開,就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶,只要在牛奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉澱的,則都不是新鮮奶。
方法3、牛奶煮沸試驗法:
取約10ml乳樣於試管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分鐘觀察,如有凝結或絮狀物產生,則表示牛奶不新鮮或已變質。
方法4、好牛奶,不掛杯:
買來的牛奶(沒有煮過或微波爐加熱過的)迅速倒入乾淨的透明玻璃杯中,然後慢慢傾斜玻璃杯,如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁,且不掛杯,容易用水衝下來,那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時間內就送到加工廠,而且細菌總數很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻,甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁,且不易清洗,那就說明牛奶不夠新鮮。
除了這些“獨創”小竅門,還有一些公認的原則,可以幫助你選到優質的牛奶。第一,同等價位產品,選擇脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高,質量就越好。跟蛋白質不一樣,乳脂肪極少出現人工添加化學物質摻假的情況。而蛋白質含量高不代表牛奶質量一定好。第二,同等脂肪含量產品,選擇低溫滅菌的,因爲低溫滅菌產品營養素保留更全面。
此外,還需注意區別純牛奶與含乳飲料:
純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶,從產品的配料表上,可以看到這種產品的配料只有一種,即鮮牛奶。鑑別純牛奶的好壞,主要有兩個指標:總幹物質(也叫全乳固體)和蛋白質。這兩個指標的含量在產品的包裝袋上一般都有說明,它們的含量越高,牛奶的營養價值就越高,一般來說,價格相對也會較高。此外深受消費者歡迎的酸奶是用純牛奶發酵製成的,因此酸奶也屬純牛奶。
含乳飲料允許加水製成,從配料表上可以看出,這種牛奶飲品的配料除了鮮牛奶以外,一般還有水、甜味劑、果味劑等,而水往往排在第一位(國家要求配料表的各種成份要按從高到低的順序依次列出)。國家標準要求,含乳飲料中牛奶的含量不得低於30%,也就是說水的含量不得高於70%。因爲含乳飲料不是純奶做的,所以其營養價值不能與純牛奶相提並論。
值得說明的是,市場上有一些含乳飲料的包裝袋上,往往用大號字寫活性奶、鮮牛奶等模糊名稱,仔細看時,纔會發現旁邊還有一行小字含乳飲料,而個別產品連這一行小字也沒有,只在配料表上多了一項水,需要仔細看才能分辨清楚。
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