牛肉怎樣放冰箱保鮮

牛肉怎樣放冰箱保鮮，牛肉的營養價值是很高的，而且大多數人保存牛肉時都和豬肉一樣，直接切成小塊，放入冰箱冷凍室冷凍，等用時再拿出來，其實牛肉保鮮時，直接放入冰箱是不對的，下面是牛肉怎樣放冰箱保鮮、

牛肉怎樣放冰箱保鮮1

牛肉可以放冰箱保鮮。無論是生牛肉，還是熟牛肉放冰箱保鮮一般都只能放1~2天。爲了保持牛肉放口感以及營養物質，最好在24小時內吃完。

擴展：

家裏用的冰箱一般有三層，分別是軟冷凍室（變溫室）、冷藏室（保鮮）、冷凍室（結冰）。

冰箱的保鮮層可以放一些飲料、母乳、茶包、零食、剩菜、蔬菜、蛋糕、水果等；軟冷凍室可以放些鴨、魚、豬肉、鵝、雞等即食類食品；結冰層可放一些鴨、排骨、肉丸子、水餃、冰淇淋、魚、牛肉、雞、蝦等食品。

食品放在冰箱冷藏室（不結冰）可保存的時間大致如下：

2-3天：枇杷、油麥菜、熟柿子、獼猴桃、韭菜、生菜、桑葚、豆芽、荔枝、櫻桃、葡萄、芒果、菌菇類、香菜、草莓、韭黃、母乳

一週以內：香瓜、青瓜、火龍果、西瓜、龍眼、去葉芹菜

1~2周：豆角、茄子、南瓜、胡蘿蔔、雪梨、白蘿蔔、西紅柿、土豆、辣椒

開、切過的食品，放冰箱最好不超過一天。剩菜、生肉等食物要用保鮮盒、保鮮袋等密封起來再放進冰箱裏，不然會很容易滋生細菌，甚至很可能會出現吃的串味了。但是還要注意一下：有葉子的蔬菜是不能夠密封起來放冰箱的，葉子會很容易腐壞。

保存在電冰箱冷凍室（結冰）的食物一般都能放很久。但是食品的營養物質也可能會隨着存放時間而丟失，甚至某些長時間冷凍的食品還會對身體有害。

補充：電冰箱溫度的不同以及保存方法的不同，也會影響物品能不能放入電冰箱和能保存多久的。

牛肉怎樣放冰箱保鮮2

保鮮牛肉時，別再直接放冰箱了！大廚教你1招，吃着就像新買的。把吃不完的牛肉切成20公分左右的.小塊，不要用水洗，牛肉表面撒少許食鹽，然後淋上適量的高度白酒，按摩均勻，用保鮮袋把每一塊牛肉都包裹好，密封嚴實。

把這一袋袋包裹好的牛肉放進冰箱冷凍保存，至少存放3個月的時間是完全沒有問題的。吃的時候取出來解凍，剩餘的重新包好即可，千萬不要見生水，如此牛肉可以保鮮很久的時間，解凍後牛肉腥味小，吃着依舊像新買的。

冷凍新鮮牛肉的時機很重要，不要先對牛肉進行清洗，如果把牛肉清洗過後，再對其進行保存的話，牛肉是很容易就會出現細菌滋生。保存的牛肉不宜過大，方便提高牛肉的冷凍保鮮時間，這樣可以保證牛肉維持最佳的質地和味道。

原理解析：高度白酒具有殺菌消毒的能力，並且有很好的防腐作用，用白酒包裹牛肉表面，並用保鮮膜密封嚴實，隔絕外部空氣，在低溫環境下牛肉幾乎不會變質，存半年的時間都無妨，隨時吃取出來即可。

需要注意的是，冷凍保鮮的牛肉千萬不要用水洗，水中含有許多細菌，洗了就功虧一簣了，存放的時間反而會縮短，放不了多久就會變味。新鮮的牛肉切塊撒鹽，淋上白酒裝進保鮮膜，直接放進冰箱就可以了。

牛肉怎樣放冰箱保鮮3

熟牛肉放冰箱保鮮層能放多久

-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右-18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，然後放入冷藏室1天（緩慢脫水），再拿出來讓水自然的滴出來，在用食品袋包起來放入冰箱，怎樣可以保存的更長時間。

牛肉在家裏怎麼保存

1、肉裏放酒，放鹽、抓一抓、壓平、面上放花生油(油浸過肉)。。-二十多度的氣溫能放到晚上(約十二個小時)。

2、肉裏放醬油.抓抓蓋好(能放約6-7小時常溫下)。

3、做成五香牛肉。

4、做醬牛肉或者滷牛肉能放三四天。

5、密封的代子裝好放井裏邊.能放到第二天(一定要密封好要不井水會被肉污染了)。

買牛肉怎麼挑選

一看，看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。

二聞，新鮮肉-具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。

三摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微幹或微溼潤，不粘手，次新鮮肉外表乾燥或粘手，新切面溼潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極乾燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水溼樣，不結實。