新鮮豬肉不放冰箱怎麼保存
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新鮮豬肉不放冰箱怎麼保存,豬肉是我們餐桌上的美食,豬肉的吃法也有很多種,每種都有不同的風味,其中保存豬肉確實是要講究一些小方法的,以下詳細介紹新鮮豬肉不放冰箱怎麼保存
新鮮豬肉不放冰箱怎麼保存1
1、我們可以用醬油來保存豬肉。首先我們把醬油煮一下,煮到開鍋。然後把肉切成小塊,洗乾淨,放進乾淨的盆子中。然後把煮開的醬油倒入豬肉中,要讓醬油沒過豬肉。然後蓋上蓋子。這樣可以保存半個月左右。但是這種方式保存的豬肉最好做餃子餡兒、混沌餡兒之類的。
2、第二種是把豬肉風乾。風乾後的豬肉水分比較少,而且不容易產生細菌。而且保存的時間也會比較長。我們可以把豬肉切成條,用繩子穿起來。放在一個大點的容器中晾乾。大家一定要注意一點,在晾乾的時候放在陰涼通風處,但一定不要放在潮溼的地方。要不然豬肉很容易就長毛了。
3、第三種方法保存的時間比較短。就是用鹽水浸泡豬肉的方法。我們可以把花椒和鹽,用水煮開。有的時候要多放一些鹽。然後把豬肉浸泡起來,這種方法也就是隻能保存兩三天。
4、最後這種方法可以說是,最好的一種方法。但是相對來說成本比較高一些。我們把豬肉切成條,然後掛起來,刷上一層蜂蜜。放在通風處進行晾乾。這樣以後在做肉的`時候味道會更加鮮美。
新鮮豬肉不放冰箱怎麼保存2
豬肉怎麼保存三四天不變質
想保證豬肉三四天不變質要看季節和地理環境。
如果是在冬天的北方
北方的冬天經常會在零攝氏度以下,這個溫度下新鮮豬肉都會凍的硬邦邦的,注意溫度別讓豬肉解凍就行,想保存多久保存多久。
如果是其他季節和地方
除去冬天的北方,其他地方在自然環境下是很難將肉冷凍保存的,這就需要一些方法了。
1、熟肉保存法,將豬肉煮熟或者油炸後,將可以密封的飯盒完全煮沸殺菌,在乾淨的環境下保存三四天是沒什麼問題的。
2、將豬肉風乾或做成臘肉,可以儲存幾個月之久。
3、帶一些鹽,將豬肉放置在鹽中存儲,注意要用鹽完全將豬肉包裹,注意通風環境。
豬肉怎麼攜帶時間長
一種是攜帶生豬肉,二種是攜帶熟豬肉:
生豬肉攜帶方法
首先生豬肉攜帶方法是10%的比例即100斤豬肉/10斤鹽,在攜帶之前約1個禮拜左右醃製,然後用風吹兩天時間進行真空包裝攜帶三四天時間基本沒問題。
熟豬肉攜帶方法
將豬肉洗乾淨,用鹽10%的比例,加花椒、老薑幾片,加水煮熟後利乾冷卻,帶上手套將肉放進真空包裝袋真空,一定要無菌操作,這樣可以攜帶三四天時間。
豬肉怎麼延長保質期
第一種:豬肉上加大量鹽,鹹肉不容易變質。
第二種:豬肉油煎一下,或者直接做成熟食,然後真空包裝。
第三種:提前一天把肉和幾瓶礦泉水放冰箱冷凍,豬肉真空包裝好。走時準備泡沫箱把冷凍的豬肉,礦泉水加入泡沫箱,有冰塊一起加入。
豬肉怎麼防止變質壞掉
新鮮或者冷鮮好的豬肉因爲富含蛋白質,且含有大量的水分,非常適合細菌繁殖,從而導致變質而壞掉。這是豬肉儲存過程中導致壞掉變質的一個主要的原因。因此,如果想保存三四天而不壞,就必須充分抑制微生物主要是致病菌的繁殖。
抑制微生物增殖的主要方法是低溫處理,因爲在低溫環境下,生命活動受到抑制,微生物的繁殖速度特別慢,肉就不容易壞掉。因此,如果想讓豬肉三四天時間不壞掉,最好的辦法就是在運輸豬肉的過程中冷處理,可以走冷鏈物流,或者自己準備一些冰,放進盛有豬肉的泡沫箱裏,再把外邊密封好,就可以了。
還有一個辦法,就是用具有抑菌功能的物料對其進行處理,比如抹一層食鹽,利用食鹽的高滲透壓來達到防腐能力。
新鮮豬肉不放冰箱怎麼保存3
1、可把豬肉放入容器裏,噴上一層黃灑,蓋上蓋,放入冰箱的冷藏室,可貯藏1天不變味。
2、或將肉切成片,然後將肉片平攤在金屬盆中,置冷凍室凍硬,再用保鮮膜將凍肉片逐層包裹起來,置冰箱冰凍室貯存,可保存1個月不變質。用時取出,在室溫下將肉解凍後,即可進行加工。
3、將肉切成肉片。在鐵鍋內加適量的油,用旺火加熱,油熱後將肉片放入,煸炒至肉片轉色,盛出,晾涼後放進冰箱的冷藏室裏,可貯藏2~3天。
4、將鮮肉煮熟,趁熱放進剛熬好的豬油裏,可保存較長時間。
5、醋能抑制細菌的繁殖,若把肉包在蘸過醋的乾淨餐巾裏,1晝夜後,肉仍很新鮮。
所謂的“母豬肉”是指專門用來繁殖的、年老以後被淘汰了母種豬的肉,準確叫法是“老母豬肉”。母豬生長期較長,纖維粗大,口感不好;而且在母豬生長及哺乳期間,會使用大量的藥物,這些藥物會殘留在母豬體內;同時,由於母豬肉體內含有大量的雌性激素,少年兒童經常食用會影響身體正常發育,可能導致性早熟。孕婦也切忌別吃,影響下一代小孩的發育生長。
識別老母豬肉,應從四方面觀察:
1肉皮:肥豬皮白光澤,毛孔細而深;老母豬皮厚色黃,皮質粗糙,毛孔大而深。
2肉質:肥豬肉水紅色、紋路清晰,手摸後粘附的脂肪較多;老母豬肉呈深紅色,紋路粗亂,手摸後粘附的脂肪較少。
3奶頭:肥豬肉上奶頭又軟又短;老母豬肉上奶頭又硬又長,乳腺孔十分明顯。
4骨頭:肥豬的骨頭爲乳白色,光滑細嫩;老母豬的骨頭白裏透黃,粗糙老化。
新鮮豬肉不放冰箱怎麼保存4
【保存豬肉】
準備配料:新鮮豬肉、高度白酒、食用油、保鮮膜、錫紙
1、要注意,如果想讓豬肉保存時間更長,並且不變質不變味的話,買回來的豬肉一定不要清洗,直接拿來保存即可。
2、因爲清洗過後的豬肉,可能會有細菌滋生,雖然我們看上去,拿來洗肉的水是很乾淨的,但是裏面還有很多我們看不到的髒東西。吃不完需要保存的豬肉,我們直接將其切成大塊,就可以了。
3、下面我們準備一瓶白酒,高度白酒才行,然後把白酒倒在豬肉上,保證豬肉的每一個角落,都能塗抹上高度白酒。下面準備一個盤子,往裏面倒入適量的食用油,然後把塗抹完白酒的豬肉放在裏面,再均勻裹上一層食用油。
4、弄好之後,接下來準備一大塊保鮮膜,把豬肉放在保鮮膜中,然後將其包裹起來。包裹得嚴實一些,不要有縫隙,最後再準備一塊錫紙,把用保鮮膜包裹起來的豬肉,放入錫紙中,再次包裹嚴實,最後放入冰箱內冷凍。
豬肉這樣處理,保存1個月甚至時間更久,都是新鮮的。但是在這裏也想提醒大家,即使能夠保存很久,也要儘快吃完才行。
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