菱角功效與作用

菱角功效與作用，相信大家對菱角並不是很瞭解，菱角是多年生水生草本植物的果實。 這種植物堅韌，果實產量特別高，菱角是可以吃的，以下爲大家分享菱角功效與作用。

菱角功效與作用1

菱角的功效與作用

1、健脾養胃、補腎益血：菱角中不僅有豐富的澱粉，其中的蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸等都很豐富，還含有不少維生素成分，菱角這些成分都是人體所需營養成分，小孩和老人都適合食用，食用菱角時都能夠輕易消化吸收，並且具有健脾養胃、補腎養血的功效。

2、生食清暑解熱，熟食益氣健脾：菱角可以分生食和熟食，食用方法，功效和作用也就會有所不同，比如：菱角生食有清暑解熱作用，如果選擇熟食，那麼就能發揮益氣健脾的功效。

3、清熱解毒：《本草綱目》中有記載，食用菱角能補脾胃，益氣。菱角清熱解毒的作用也是很明顯的，如果把菱角磨成粉，用於煲粥，可以有益於胃腸，清熱解毒，常吃對老人的身體有益處。

4、緩解神經痛等：食用菱角對於解除人的神經痛，頭痛，關節痛，腰腿痛有幫助。用菱角煮牛肉，這樣能將這些疼痛有效緩解，讓疾病不會影響到日常生活。

5、減肥健美：食用菱角有減肥健美的功效。因爲菱角能利尿、通乳、止消渴、解酒毒，因此用來輔助瘡毒、贅疣等有一定效果。而且菱角可健體減肥，如果有想要減肥的女性，可以考慮吃菱角。

菱角怎麼吃最好

1、菱角粥

食材：小米、菱角、紅棗、桂圓乾、枸杞、水、小米

步驟：準備好菱角，洗淨，加鹽、薑片煮熟;

煮熟後，剝出菱角肉，切成塊狀，拇指大小;

在煲湯的鍋中，放入水、紅棗、枸杞、桂圓乾，準備好小米，水煮開後放入小米，十分鐘後，放入菱角肉，小火慢燉，燜熟後食用;

2、清炒菱角

食材：菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡蘿蔔(半個)、鹽、油、生粉

步驟：準備好菱角，生粉加少許清水，攪拌均勻;

胡蘿蔔去皮切片，青椒去籽切條，菱角切片;

加油，清炒胡蘿蔔、青椒，變色後加入菱角，翻炒十幾秒，加少許鹽、清水鍋裏燒1分鐘左右，淋上攪拌均勻的生粉，大火炒勻出鍋。

菱角功效與作用2

第一，菱角的功效與作用是什麼?

菱角營養豐富，含有豐富的`澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血之功效。菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，祛疾強身，老年人常食有益。

菱角煮牛肉對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等病症有很好的治療作用。菱角有美容保健的功效，因爲食菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖症者在減肥期間食用，是減肥的輔助食品。

第二，菱角能緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。

對皮膚乾燥、瘙癢也有一定的輔助治療作用。癌，菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用。補脾益氣健脾，強股膝、健力益氣。

紅菱角曬乾研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。鮮菱蒂(菱柄)，搽擦患處，一日數次，治贅疣(青年性扁平疣、多發性尋常疣)。鮮菱草莖(去葉及鬚根)120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。

菱角的功效與作用是什麼?

老菱角煤炭存性，研成細末，用麻油調敷患處，治頭面黃水瘡。菱角粉10-50克，白糖適量，水煎成糊狀食用。有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾，解酒毒作用。適用於因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等症。菱果肉中所含營養成分及無機元素的含量進行分析測定。

其中幹物質中蛋白質的含量爲14.21%、澱粉爲68.95%、灰分爲3.96%。鮮物質中維生素C的含量爲2.24mg/100g、水分爲84.90%。

菱中含有常見的18種氨基酸，其中包括人體營養必需的8種氨基酸，氨基酸總量佔幹物質的13.45%，必需氨基酸佔氨基酸總量的36.74%，人體必需微量元素Zn、Fe、Cu、Ca、Mn的含量較高，重金屬元素Pb和總As含量均未超過國家標準。

菱角功效與作用3

菱角的功效與作用

1、補脾健胃

菱角是一種性味甘平的食材，它能補脾健胃，也能補脾益氣，是一種功效出色的滋補品，平時人們食用以後能調理脾胃，預防緩解人類的消化不良，也能緩解人類的脾胃虛寒。

2、預防癌症

平時多吃一些菱角，還能預防癌症發生，因爲菱角中含有多種天然抗癌物質，這些抗原物質被人體吸收以後，不單能防止細胞癌變，而且能抑制癌細胞再生，平時經常吃菱角的人，能讓癌症的發病率明顯下降。

3、解毒排毒

菱角能清熱解毒，也能加快人體內酒精的分解與代謝，平時人們喝酒以後，出現頭暈，噁心，嘔吐等不良症狀時，多吃一些菱角就能讓症狀好轉。菱角對人類的多種高發皮膚病也有明顯預防和緩解作用，特別是小兒出現黃水瘡或者頭面黃水瘡時，還能直接用菱角來治療。

菱角怎麼剝殼

1、在給菱角剝殼時，應該先把菱角洗淨，然後準備一個乾淨的菜刀在菱角的底部切一刀，這時可以看到裏面白色的果肉，然後把切出的口向下，再用刀在它的兩側各切一刀。

2、這兩刀切下去也要看到果肉，再用手掰住菱角的角，然後向兩側用車就能把它有外殼剝下來，最後餘下的一點外殼可以直接用手取下來，這時一個個完整的菱角果肉也就可以取出來了。