菱米的功效與作用及食用方法

菱米的功效與作用及食用方法，菱角米也叫菱角,是一種水生植物的果實,,我國南方尤其以長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多,接下來一起看看菱米的功效與作用及食用方法有哪些。

菱米的功效與作用及食用方法1

菱米的功效與作用

1、菱米有除煩解渴、益氣健脾的功效，對於改善脾虛也是有幫助的。

2、菱米可以抑制腫瘤細胞的生長，從而達到防癌抗癌的.作用。

3、菱米還可以緩解皮膚病，可以預防小兒頭瘡、皮膚贅疣、黃水瘡等的情況。

4、菱米對胃腸系統還有保護作用，可以改善消化不良的情況，進而促進胃腸的蠕動。

5、菱米有美容保健的功效，它容易有飽腹感，並且不容易堆積脂肪，適合在減肥期間食用。

菱米的食用方法

奶油桃仁菱米的做法：

1. 將桃仁去掉皮、殼，清洗乾淨，用清水加少許鹽浸泡。

1、鍋裏燒水，水燒開放菱米燙一下，撈出在冷水中冷卻。

2、將菱米和桃仁放在盤內擺好。

3、鍋裏倒雞油，放蔥段、薑片炸出香味，加適量料酒，燒開後撈出佐料。

4、接着放適量鹽、味精、桃仁、菱米燒開。

5、最後撇去表面的浮沫，加入牛奶，用水澱粉勾芡汁，淋上雞油裝盤即可。

炒菱米的做法

1、首先將菱米在開水鍋裏焯一會，撈出來洗乾淨後瀝乾水份。

2、鍋裏放油燒熱，倒入菱米。

3、加入適量鹽、料酒、老抽，倒適量水，大火燒開後，轉中小火。

4、中途翻炒幾下，煮到湯汁略微收幹即可。

菱米的功效與作用及食用方法2

菱角的幾大功效

菱角營養豐富，含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血之功效。菱角可以補充豐富的蛋白質和葡萄糖，對於促進食慾有好處，還可以有補腎養血的作用，對於提高體質有好處。

《本草綱目》中說食菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，祛疾強身，老年人常食有益。菱角煮牛肉對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等病症有很好的治療作用。菱角可以有養胃的作用，對於緩解神經痛有好處，還可以有治療疼痛的作用，對於強身健體有好處。

古人認爲多吃菱角可以補五臟，除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美作用，因爲食菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖症者在減肥期間食用。

新鮮的菱角可以生吃嗎?

新鮮的嫩菱角可以生吃，但不宜多吃。

在7月份，菱角便可以開始食用，剛採摘的脆嫩菱角味道甘甜，果肉汁多肉嫩，適合鮮食，但這種嫩菱角由於生長環境不是很乾淨，很容易感染上寄生蟲。

因此，這種鮮菱角不適合多吃。