菱角怎麼吃最好煮多長時間
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菱角怎麼吃最好煮多長時間,相信很多人都沒有聽過菱角這種食物,可以直接煮着吃,吃起來味道香香的,它屬於南方的一種特產,生長在水裏面。以下分享菱角怎麼吃最好煮多長時間?
1、菱角煮多長時間能熟
菱角平時煮十五分鐘就能熟透,不過菱角的品種不一樣,它的大小也不一樣,煮熟需要的時間也不相同,其二角的菱角最大的,它煮熟時需要十五分鐘,而四角的菱角就比較小,它多數時候煮十分鐘就能煮好。
2、菱角的煮制方法一
平時煮菱角時可以準備適量的食鹽和食醋,把菱角清洗乾淨,用食鹽水浸泡半小時,再用清水洗淨,入鍋加清水放少量食用鹽和醋,一起煮制,用大火燒開,十五分鐘以後關火,把菱角取出去掉外殼,就能直接食用。
3、菱角煮制方法二
菱角平時也能煮成五香味的菱角食用,平時煮制時可以把菱角用清水浸泡,再把蔥姜切好,與洗好的菱角一起入鍋,加清水放入適量的花椒、八角與香葉,然後蓋上蓋用大火燒開,煮十五六分鐘以後關火,把菱角取降溫,去掉外殼以後香氣誘人的菱角肉就能直接食用。
菱角是一年生水生植物。其種類很多,我國一般有四角菱(個頭較小),兩角菱(褐色、個頭較大),烏菱(黑色、個頭較大)。菱角性喜溫暖和充足的陽光,我國的中部和南部種的比較多。
菱角在嫩的.時候,比較適合當作水果生吃。特別是四角菱,甜甜的、嫩嫩的、帶有一種水靈靈的土味兒(有人說是腥味),還夾雜着一絲絲甜澀,充滿了淳樸的鄉土氣息。缺點是一層薄薄的衣皮,很難去掉。主張慢慢剝,以保持其原有的鮮嫩味兒。懷着焦急的心態慢慢剝衣皮,也是一番別樣的情趣。
菱角老了就不宜生吃了,也不好吃了,口感、味道都差了。但可以用來做菜(特別是兩角菱和烏菱):將菱角煮熟後對切開,剝去外面的硬殼,紅燒肉、紅燒雞,吃起來粉粉的,雖不如板栗糯,卻別有一番風味。老菱最主要的用途,就是做澱粉了。用老菱製作的澱粉叫作“菱粉”,是生粉裏的佼佼者。
剝好的菱角要煮多長時間才熟
15分鐘左右。
菱角一般需要煮15分鐘即可熟透,菱角大小受品種的影響,其中的4角菱角最小,而2角菱角最大,蒸煮的時間也有所不同,一般在10~15分鐘之內。
菱角怎麼吃最好
方法一
食材:菱角、食鹽、食醋等。
做法:
1、將菱角用清水洗淨,在用食鹽水浸泡半小時,再用清水清洗乾淨,撈起瀝乾。
2、將瀝乾的菱角放進鍋中,加適量的清水,在放少許食鹽,大火燒開,水開之後煮10~15分鐘即可熟透。
3、將熟透的菱角撈起,放進冷水之中,進行退熱,即可食用。
方法二
原料:菱角500克、大蔥3段、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3顆、香葉3片、鹽2茶匙(10克)。
做法:
1、將菱角放在清水中浸泡30分鐘後,用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉衝淨。
2、大蔥切段,薑切片。將洗淨的菱角,放入鍋中,再倒入清水沒過菱角,放入蔥段,薑片,花椒,八角,香葉。
3、蓋上蓋子,大火煮沸後,改中火煮15分鐘即可。
4、吃的時候,直接掰開外殼食用。
吃菱角的注意事項
1、菱角性寒,屬於大寒性食物,在食用之後會出現脾胃虛寒之症,因此,不可大量食用,以免引起腹瀉。
2、菱角在湖泊等水生環境中生長,有很大的可能被寄生蟲感染,因此,吃菱角最好是充分熟透,以免生吃感染寄生蟲。
吃菱角的好處
1、增強免疫力
菱角中含有豐富的碳水化合、蛋白質、維生素B族、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀等營養素,其營養價值與澱粉類堅果相當,被視爲養生之果和秋季進補的藥膳佳品,經常食用可幫助我們補充營養,增加人體的抵抗力和免疫力。
2、健脾胃
《本草綱目》中記載菱角“能補脾胃,強股膝,健力益氣”。菱角的澱粉含量很高,煮熟後吃起來味道和板栗很相似,容易消化吸收,是很好的滋補品,具有調理脾胃的作用。
3、減肥健美
有醫書記載菱角“安中補五臟,不飢輕身。”所謂輕身,就是有減肥健美作用。因爲菱角的熱量低,並且含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質,可以促進腸胃蠕動,幫助消化,用其做主食,不僅可以果腹,還具有減肥和塑身的作用。
4、防癌抗癌
日本《醫學中央雜誌》早期的一篇報道中說菱角具有一定的抗癌作用。這是因爲菱角中含有一種名爲AH-13的抗癌物質,它對抑制癌細胞的變性及組織增生均有效果,並且能夠吞噬癌細胞,尤其對預防消化系統癌症有作用。
5、清熱解渴
菱角與蓮藕性味相似,生菱角性味甘涼,適量食用可清熱解暑,秋季生吃菱角還可防秋燥。但是煮熟後性味就改變了,是偏溫性的,有健脾益氣之功。
菱角的生長環境
菱角一般栽種於溫帶氣候的溼泥地中,如池塘、沼澤地。氣候不宜過冷,最佳在25攝氏度到36攝氏度。水深要有60釐米。
菱角幾月份成熟
菱角通常會在7、8、9月份生長成熟,它的花期是在4-8月份,果期是在7-9月份。成熟早的話,在8月份就完全成熟了,晚的可能要到9月份,這與菱角生長環境的溫度有關。菱角一般在清明前後種植,從種植到成熟需要半年左右,成熟後通常7-10天採收一次。
菱角的根莖叫什麼
菱角根莖叫菱角菜,又叫薺。薺是十字花科薺屬一年生或二年生草本植物,高可達50釐米,莖直立,基生葉叢生呈蓮座狀,葉柄長5到40毫米,莖生葉窄披針形或披針形,總狀花序頂生及腋生,萼片長圓形,花瓣白色,花果期4到6月。
菱角的特徵
菱角,又叫菱。二角爲菱,形似牛角。三角、四角爲芰。有野菱、家菱之分,均在三月生蔓延長。葉浮在水上扁而有尖,很是光滑,葉下有莖。五六月開小白花,在夜裏開放,白天而合上,隨月亮的圓缺而轉移。它的果實有好幾種:沒有角、兩角、三角、四角。角中帶刺,尖細而脆,長在角尖。 一種水生植物。一年生浮水或半挺水草本。
根二型:着泥根鐵絲狀,着生於水底泥中,同化根,羽狀細裂,裂片絲狀,淡綠色或暗紅褐色。莖圓柱形、細長或粗短。葉二型:浮水葉互生,聚生於莖端,在水面形成蓮座狀菱盤。
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