菱角是酸性還是鹼性 菱角是生吃好還吃熟吃好
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【導讀】:現在正是吃菱角的時候,菱角大量上市,很多人買回來菱角不知道怎麼吃,那麼菱角是生吃好還吃熟吃好?菱角是酸性還是鹼性?
菱角熟吃好。
菱角的生長環境是淡水湖泊,從開花結果開始菱角就一直身處水下,深受環境的影響,淡水湖泊中含有很多的寄生蟲和菌類,因此,這菱角有很大的可能被污染,在其體內帶有寄生蟲卵或活體,生吃可能會被感染。
生吃好處
菱角在脆嫩時適合鮮吃,菱角中含有大量的澱粉成分,在鮮食時給人一種淡淡的清香和甘甜味,能開胃健食,除了澱粉類成分消化吸收不是很好,其他的營養物質成分卻保留最好,營養價值最高。
生吃壞處
菱角有含有寄生蟲的可能,生吃時寄生蟲或蟲卵不會被殺滅,有可能直接引起寄生蟲感染,並且生吃時澱粉難以消化,還可能引起消化不良。
菱角是鹼性食物。
菱角是菱科,菱屬中的歐菱和細果野菱的別稱。又名腰菱、水慄、菱實,味甘、涼、無毒,是一年生草本水生植物菱的果實,菱角皮脆肉美,蒸煮後剝殼食用,亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。
一種食物屬於酸性還是鹼性,取決於食物中所含礦物質的種類及含量。根據食物本身所含元素成分的多少,可分爲鹼性食物、酸性食物、中性食物。
其中,鹼性食物是含有鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物,在體內的最終的代謝產物常呈鹼性,如蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。
補脾益氣
菱角生食有清暑解熱作用,熟食則有益氣健脾功效。
抗癌
菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌症。據近代研究資料表明,菱實的醇浸水液有抗癌作用。
減肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒,主治瘡毒、贅疣,且可健體,是減肥的輔助食品。
緩解皮膚病
菱角食用、外用均可,以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
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