蓮藕生吃好還是熟吃好 生蓮藕汁的功效與作用
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【導讀】:蓮藕是很多人愛吃的食物,味道清甜,口感爽口。不管是涼拌還是煲湯都是很好的食物,有人會問,生吃和煮了吃有什麼區別,一起來看看吧!
其實沒有區別,營養價值都是一樣的。
1、蓮藕是可以生吃的,可以當做水果來食用,吃起來口感鮮嫩,清脆可口,蓮藕有很好的清熱解毒的作用,另外還有涼血行淤的效果,對於出現上火的症狀,有很好的調理和保健的效果,蓮藕可以涼拌或者榨成鮮藕汁,或者和甘蔗汁鮮梨汁一起混合來飲用,都有很好的調理和保健的效果。
2、蓮藕中豐富的蛋白質可作爲免疫系統中抗體與免疫細胞的合成原料,維生素C則能加強免疫細胞的數量與活力,有助提高人體免疫功能。
3、蓮藕可以涼拌,也可以將鮮藕榨汁,與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用,能夠治療口渴傷陰,焦躁難解等症狀,而且對於緩解痤瘡症狀也很有效。
主要就是下火,去除體內的溼熱。
1、鮮藕汁營養豐富,可以補充人體所需要的營養,維持身體健康。
2、食用鮮藕汁可以有助於消化,開胃,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。
3、鮮藕汁營養成分豐富,可以起到補益氣血的功效。
4、鮮藕汁有助於睡眠,適合過度緊張引起失眠的人士食用。
5、蓮藕有清熱潤肺涼血的作用:蓮藕性寒,生吃蓮藕可以清熱潤肺,對口渴、焦躁等症狀有很好的輔助作用,一般可做涼拌、蓮藕汁食用;其次蓮藕有涼血作用,可用來治療熱性病症。
1、蓮藕最好不要生食。有些藕寄生着薑片蟲,很容易引起薑片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕,囊蚴就會在小腸內發育爲成蟲,成蟲附在腸黏膜上,會造成腸損傷和潰瘍,使人腹痛、腹瀉、消化不良,兒童還會出現面部浮腫、發育遲緩、智力減退等症狀。
2、煮藕時忌用鐵器,以免使藕在烹飪過程中變黑。
3、切過的藕不宜直接存放。 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。
4、有的人用蓮藕燉肉時,喜歡往裏面加一點大豆,這不太可取。大豆中含有豐富的鐵質,不能與含纖維素多的蓮藕同食,纖維素會影響人體對鐵的吸收。
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