八寶飯的做法
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八寶飯的做法,八寶飯是我們常見的一種食物了,平時生活中也會嘗試做一些八寶飯,八寶飯的口味是一絕的,那種味道真的是令人難以忘懷,下面就爲大家分享八寶飯的做法。
食材
豬油 30克
糯米 250克
葡萄乾 15克
紅棗 18克
豆沙 20克
瓜子仁 10克
白糖 15克
花生仁 5克
方法/步驟
準備好所需要的食材,糯米冷水浸泡四個小時以上,紅棗和葡萄乾清洗一下,控幹水份備用
將泡好的糯米放入電飯煲中,加適量的水,要比平時燜米飯少一半的水,按上煮飯功能鍵
糯米飯燜好以後加入少許白糖和豬油,用筷子攪拌均勻
準備一個碗內部均勻的'抹上化豬油,擺上紅棗,蜜棗葡萄乾核桃仁,
將檽米飯盛入碗中,中間放豆沙球,把剩下的果脯蜜棗,瓜子仁,花生仁放在上面
把剩餘的檽米飯盛入碗中,壓的實一點,下入蒸鍋中蒸四十分鐘,取出扣入盤中即可
食材
圓粒糯米 4杯(蒸米飯的量杯)
紅棗 若干
綠葡萄乾 少量
黑葡萄乾 少量
紅糖 少量
方法/步驟
圓糯米放容器裏要泡四個小時以上,這樣蒸出來的味道會更好。
先把葡萄乾用水泡一小會這樣容易清洗乾淨表面的浮灰,清洗黑葡萄乾時忘記拍照片了
紅棗稍微泡會水洗乾淨。
給鍋底先鋪一層泡好的糯米,要撒均勻噢!
放紅棗了嘍……
然後繼續給紅棗上面鋪泡好的圓糯米,我還放了一些綠葡萄乾,米要把紅棗蓋住。
黑葡萄乾來啦……
繼續紅棗,這樣反覆……
鋪上剩下泡好的圓糯米,要鋪平均勻,最後撒上綠葡萄乾就可以了。加水注意了,超過糯米表面水平一指就行。
一切就緒了,開始蒸了,這樣要反覆蒸好幾次,大家要有耐心噢。
把紅糖加水攪拌均勻,順着鍋邊加入少量(這麼大的水量轉一圈就可以了)的水就行。再選擇極速煮25分鐘,時間到了之後打開看看要是覺得硬可以再加入少量水繼續極速煮,我這樣反覆蒸了五次,最後兩次沒有加水,因爲水有點多很軟,所以就直接蒸就可以了。
食材配料:薏仁米50克,白扁豆50克,蓮子肉(去心)50克,紅棗20個,核桃肉(炒熟)50克,龍眼肉50克,糖青梅25克,糯米500克,白糖100克。
將前三味泡飯煮熟,紅棗泡發,核桃肉炒熟,糯米蒸熟備用。
取大碗一個內塗豬油,碗底擺好青梅、龍眼肉、棗、核桃肉、蓮子、白扁豆、薏仁米,最後放熟糯米飯。
再上蒸鍋蒸20分鐘,把八寶飯扣在大圓盤中,再用白糖加水熬汁。這樣就可以啦。
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