最適合夏天的養生湯

最適合夏天的養生湯，氣血不足即中醫學中的氣虛和血虛，而我們生活中都知道食療以喝湯最佳，而這一些養生湯對於身體保健的補充都比較有利，以下分享最適合夏天的養生湯。

最適合夏天的養生湯1

一.【黃花菜肉丸湯】

準備食材：新鮮黃花菜適量、肉丸適量、鹽適量。

【詳細做法】

1、黃花菜裏含“秋水仙鹼”，這種物質是有毒的，但是處理得當新鮮的黃花菜也是可以放心食用的。首先新鮮的黃花菜我們要將花蕊的部分摘掉留下花瓣的部分。去除花蕊的新鮮黃花菜還需要過熱水焯水一下再用來炒或者燒湯，這樣“秋水仙鹼”在高溫下基本已經分解沒有了，完全放心的食用。

2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮開，放入肉丸下鍋煮熟。待肉丸煮熟後，加入焯水好的黃花菜下鍋一起煮，再次加熱煮開，最後下少許鹽調味即可.出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：黃花菜肉丸湯就做好啦

二.【鮮無花果瘦肉湯】

準備食材：瘦肉適量、新鮮無花果6個（幹無花果也是可以的）、生薑適量。配料：醬油、胡椒粉、生粉。

【詳細做法】

1、無花果洗乾淨一分爲四待用、生薑洗淨切絲、瘦肉洗淨切片待用。

2、瘦肉裝盤，加入生薑絲、適量醬油，和1勺生粉。（加入適量生粉或者雞蛋清醃製肉片，這樣吃起來口感更嫩滑）。再加入適量的胡椒粉可以去腥提鮮。如果不喜歡也可以不放。

3、將所有配料和瘦肉一同攪拌均勻醃製入味待用。鍋里加入適量的水煮開，加入適量油和無花果煮5分鐘，將無花果的果香味道煮出來即可。（因爲這裏用的是新鮮的無花果不需要煮太長時間，如果是幹無花果可以煮的久一些）。

4、接着加入醃製好的瘦肉下鍋煮，加入瘦肉煮開瘦肉熟透就可以下少許鹽調味出鍋了。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：鮮無花果瘦肉湯就做好啦。

三.【絲瓜菌菇湯】

準備食材：絲瓜一條、白玉菇適量、雞蛋2個。配料：油鹽適量。

【詳細做法】

1、白玉菇洗乾淨切段待用。絲瓜刨去皮，洗乾淨切塊待用。

2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮開，將白玉菇洗乾淨切段，焯水備用。鍋裏再倒入乾淨的清水，加入少許的油，大火將水煮開，加入絲瓜塊下鍋煮開。

3、加入焯水好的白玉菇下鍋一同煮開。（白玉菇是菌類，我們家一般喜歡先焯水一下去除雜質再炒再回鍋炒或者煮）。

4、絲瓜煮熟後，倒入加蛋液下鍋，邊倒蛋液邊攪拌，將蛋液攪拌成蛋花，最後下少許鹽調味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：絲瓜菌菇湯就做好啦。

四.【冬瓜薏米水鴨湯】

準備食材：水鴨一隻、冬瓜適量、薏米適量、生薑片少許、鹽少許。

【詳細做法】

1、水鴨洗乾淨斬件裝盤待用；薏米清洗乾淨裝盤待用；生薑洗淨切片待用。冬瓜去籽，洗乾淨切大塊待用。（因爲是煲湯用的，切的厚一些比較好，切太小了容易煮爛的）。

2、鍋里加入適量的清水，將水鴨肉冷水下鍋焯水後撈起，沖洗乾淨後裝盤待用。

3、準備一個煲湯的砂鍋，將焯水好的鴨肉、冬菇、生薑片和薏米一同放入砂鍋內，加入適量的清水。大火煮開轉小火煮90分鐘，最後下少許鹽調味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：冬瓜薏米水鴨湯就做好啦。

四.【苦瓜排骨湯】

準備食材：排骨適量、苦瓜一個、生薑片適量、鹽少許。

【詳細做法】

1、苦瓜去籽，洗乾淨切大塊待用、生薑洗淨切片待用、排骨用水沖洗乾淨待用。鍋里加入適量的清水，將排骨冷水下鍋焯水後撈起沖洗乾淨待用。

2、準備一個煲湯用的`砂鍋，鍋里加入適量清水，加入苦瓜排骨和薑片一起下鍋。

3、蓋上蓋子，大火煮開後轉至小火煮90分鐘，最後下少許鹽調味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：苦瓜排骨湯就做好啦。

最適合夏天的養生湯2

一、沙蔘玉竹鮮淮山煲老雞

材料：沙蔘10g 、玉竹 10g、 老雞 半隻 、鮮淮山 200g 、豬瘦肉 100g、陳皮 1/3片 、蜜棗 2粒、鹽 適量

做法：

1、老雞清理乾淨，斬成大塊。豬瘦肉也切成稍大的塊。山藥去掉外皮，切成大塊。

2、大火燒開鍋中的水，分別放入雞塊和瘦肉塊汆燙去除血水。

3、 砂煲中加入2000ml清水，放入汆燙過的老雞、豬瘦肉、沙蔘、玉竹、淮山、陳皮和蜜棗，大火煮開後轉小火繼續煲煮2小時。 4 喝的時候根據個人口味加入適量鹽調味即可。

特色：沙蔘和玉竹是傳統的潤燥食材，再加上健脾益腎的淮山，這款湯可以說是一款具有滋陰理氣、潤燥靜心的靚湯。

小貼士：1、給山藥去皮時一定要戴上手套，因爲山藥的表皮中含有一種致敏物質，直接接觸會導致手部過敏發癢。2、沙蔘具有滋陰生津、清熱涼血之功。3、玉竹味甘多脂，質柔而潤，是一味養陰生津的良藥。玉竹中所含的維生素A，能改善乾裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤滑。4、淮山具有健脾、補肺、固腎、益精

等多種功效。可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積。

二、四物燉雞

材料：雞腿 2只、當歸 10g、 熟地黃 10g、 白芍 10g、 川芎 8g、鹽 5g

做法：

1、 雞腿洗淨，斬成小塊，放入滾水中汆燙2分鐘撈出待用。

2、 將汆燙好的雞塊放入砂鍋中，將當歸、白芍、熟地黃和川芎也放入鍋中，燉煮約50分鐘至雞肉熟爛。加鹽調味，待鹽化開即可盛出。

特色：口感上雖然有一點點苦，但不影響鮮美的味道，還能幫助新媽媽恢復身體，促進子宮收縮，排出惡露。

小貼士：感冒或熱性體質的新媽媽不適宜食用此燉品。

三、山藥銀杏百合湯

材料：百合 15g、 鮮山藥 200g 、幹蓮子肉 10粒、白果 8枚 、胡蘿蔔 1根 、枸杞子 5g、冰糖 30g

做法：

1 將鮮山藥和胡蘿蔔洗淨，削去外皮，再切成滾刀塊。百合洗淨泥土切去根部，掰成小瓣。 2 白果用沸水汆3分鐘，再剝去殼及裏層薄皮。

3 鍋中放入2000ml冷水，大火燒沸後放入幹蓮子肉、白果、胡蘿蔔滾刀塊和鮮山藥滾刀塊用小火煲煮1小時。 4 最後將冰糖、百合和枸杞子放入鍋中，繼續用小火煮制15分鐘即可。

特色：山藥和胡蘿蔔都具有補而不熱、溫而不燥的補脾養胃作用。這道湯水在寒冷的季節，非常適合老年人和平時身體虛弱的人飲用。

小貼士：1.白果中含有毒素，生食會出現發熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡，因此切記不可生食，食用前一定要用沸水徹底煮熟，但也不可食用過量。成人一般每日不應超過10粒，兒童應避免食用。2.少數人食用山藥會引起過敏反應，皮膚出現紅斑、紅腫、丘疹等症狀，食用前應多加留意。

最適合夏天的養生湯3

一、夏季養生湯——蓮子湯

準備材料：蓮子20克，薏米、芡實各10克，銀耳1朵。

做法：將準備好的蓮子、芡實、薏米等放入油鍋中翻炒，炒到一定程度的時候再依次放入水以及木耳燜爛。

養生功效：蓮子湯具有滋陰養神、清熱祛暑的功效，特別是對於因煩躁、悶熱而失眠的人羣更爲合適。喝蓮子湯時，最好放溫了再喝，以免影響腸胃功能。

二、夏季養生湯——百合湯

準備材料：百合50克，生地20克，鮮冬瓜100克，蛋清1個。

做法：把準備好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮，等到水完全開以後再將準備好的蛋清也放入鍋中，同時再依次放入適量的鹽、味精、葷油等便可以食用了。

養生功效：百合湯具有非常有效的清涼祛熱的功效，夏季炎熱的天氣很容易造成中暑的情況，而這個時候喝百合湯是最合適不過的。

三、夏季養生湯——三豆湯

準備材料：黑豆、綠豆、紅豆適量

做法：將以上三種豆混合在一起，洗乾淨以後再放入鍋中，水量一定要以三豆爲基礎，放三分水，再用小火將其煮爛就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。

養生功效：補腎益精功效的黑豆，清熱解毒功效的綠豆，同時還有清熱利尿消腫的紅豆，三豆湯集中了三種豆的功效。

四、夏季養生湯——百合排骨蔬菜湯

準備材料：百合50克、排骨200克、泡發好的木耳50克、泡發好的黃花菜50克、荷蘭豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜乾30克、薑絲10克、鹽3克、白胡椒2克

做法：

(1)排骨放在冷水中，加幾片薑片，煮開後，撈出備用;

(2)排骨和木耳、黃花菜、海米、薑絲、菜乾加入清水，旺火煮開，轉文火煲30分鐘;

(3)加入蛤蜊肉、百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鐘;

(4)最後加鹽、白胡椒調味，一道鮮美的百合排骨蔬菜湯就做好了。

養生功效：潤肺養顏、清心解毒、開胃安神，是一道製作簡單、功效顯著的家常養生湯。

五、夏季養生湯——牛尾人蔘湯

準備材料：牛尾巴1根、山腰2根、人蔘1根、姜1塊、黃酒1勺、薑片蔥段適量、鹽5克、清水適量

做法：

(1)牛尾延骨節分割成段，用冷水浸泡去血水;

(2)山藥去皮切塊，加入飛過水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的熱水煮到沸，打去浮沫;

(3)轉文火煲3個小時，直到湯變淺白，牛尾軟爛，最後加枸杞滾煮10分鐘;

(4)喝的時候，按個人口味加適量的鹽、白胡椒調味就可以了。

養生功效：益氣血 強，筋骨，補腎健脾胃。