怎樣炒綠豆芽最好吃
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怎樣炒綠豆芽最好吃,綠豆芽的營養價值是非常豐富的,其中的氨基酸是比較豐富的,這是非常有營養的一種食物,吃綠豆芽的時候還可以幫助補充維生素,下面就來看看怎樣炒綠豆芽最好吃。
綠豆芽怎麼炒好吃
綠豆芽炒着吃是很不錯的選擇,清炒綠豆芽是其中很不錯的選擇,需要我們準備好綠豆芽,幹辣椒少許,還需要蔥,姜,蒜,鹽,糖,醋各適量。綠豆芽洗淨之後瀝乾就可以備用。蔥薑蒜全部需要洗淨,蔥需要切成末、姜切成絲、蒜切成片,備用就可以了。
我們在鍋中倒上少許油,油溫升到5成熱的時候,在其中加入蔥薑蒜和幹辣椒,爆出香味兒之後就可以加入綠豆芽了。均勻翻炒好綠豆芽,變軟變透明之後,在其中加入適量的鹽和糖,加上一些醋,可以幫助我們去除掉豆芽的澀味。再繼續翻炒上一會兒就可以出鍋吃了。
蔥油綠豆芽同樣是不錯的一個綠豆芽吃法,需要我們準備好綠豆芽、小蔥、鹽、雞精、白糖。我們把綠豆芽淘洗乾淨之後,瀝水之後就可以備用,小蔥的蔥白需要切成段,蔥青切成蔥花。在鍋中需要加入油,把蔥段用小火熬成蔥油,然後把蔥段炒微焦之後就可以關火,撈出蔥段放在盤底就可以了。
然後把綠豆芽倒入蔥油中,用中火稍微煸炒幾下,綠豆芽斷生之後,在其中加入鹽、雞精以及微量的.白糖,翻炒均勻就可以吃了。之後我們再用大火把汁水收幹,然後在其中撒入蔥花,稍翻炒幾下就可以出鍋裝盤吃了。
涼拌綠豆芽怎麼做好吃
涼拌綠豆芽是不錯的一個綠豆芽吃法,需要準備好綠豆芽250克,鹽3克,味精1克,香油5克,醋15克。我們把綠豆芽用水浸泡上一會兒,將綠豆芽掐去芽和根之後只留下嫩梗,洗淨之後就可以備用了。我們在鍋中注入清水,水沸之後就可以倒入綠豆芽,等上半分鐘就可以及時撈出,立刻放到涼水中,過涼之後就可以撈出,控淨其中的水分。然後取上一大盤,把豆芽倒入盤中,再選擇加鹽、味精、醋以及香油拌勻就可以了。
綠豆芽拌筍絲也是不錯的涼拌綠豆芽吃法,需要我們準備好綠豆芽150g、萵筍80g、鹽1g、醋5ml、香油2ml、白糖1g、生抽5ml。綠豆芽摘去鬚根之後就可以清洗乾淨。然後我們把萵筍去皮洗淨,切成絲。把綠豆芽焯水之後就可以撈出,瀝乾其中的水分。把綠豆芽和萵筍絲一起混合,放入調味料拌勻就可以了。
綠豆芽配什麼菜炒好吃
綠豆芽炒雞蛋是很不錯的搭配方法,需要我們準備好綠豆芽500克和雞蛋各3個。首先需要我們把新鮮的綠豆芽,用清水沖洗乾淨,同時香蔥需要切成香蔥末之後備用。然後再準備上3個雞蛋,一起打入碗中,再及時的加入適量白糖和白酒以及食鹽,打碎雞蛋,把鍋中的食用油加熱,然後在其中倒入之前打好的雞蛋液,炒熟雞蛋之後就可以用炒雞蛋鍋中剩下的油,把香蔥末爆炒香,然後再倒入準備好的綠豆芽就可以開始翻炒了。
在翻炒豆芽的過程中,我們要依次的加入適量的醬油、香醋以及食鹽。等到豆芽完全炒熟之後,就可以倒入提前炒好的雞蛋,攪拌均勻。出鍋的時候加入適量的香油就可以了。
綠豆芽的功效與作用
1、清熱除火
味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。有清熱利溼、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對脾胃溼熱、大便祕結、尋常疣、高血脂有食療作用。
2、補血益氣
綠豆芽具有補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。應用於失血性貧血;綠豆芽250克,大棗15克,豬骨250克,加水適量久煎,加鹽調味,一天分3次,食豆芽、飲湯。
3、明目
可預防治療眼部乾燥、視力模糊、結膜充血,視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。綠豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。
4、祛脂降壓
能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。綠豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管,防止動脈硬化,防治老年高血壓。
5、養顏護膚
能增強皮膚的抗損傷能力。綠豆芽含維C,是美容食品。常吃綠豆芽能營養毛髮,使頭髮保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。
6、健腦
含磷,是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分,可增強記憶力,延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。常吃綠豆芽有健腦、抗疲勞作用。
7、抑癌抗瘤
預防癌症,降低癌變的發生率。
8、通便
B族維生素可促進消化液分泌,維持和促進腸道蠕動,有利於排便。孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產後便祕有一定效果。
綠豆芽不能和什麼一起吃
豬肝+綠豆芽:它們兩者的搭配特別不利於營養素的吸收,從而有可能導致營養素的供給量不能滿足人體所需,影響機體生長髮育及新陳代謝。
綠豆芽宜和什麼一起吃
鯽魚+綠豆芽:它們的搭配可以爲剛進入哺乳期的新手媽媽加快乳汁的產生,同時對新媽媽的通乳有很好的效果。
冬瓜+綠豆芽:可清熱解毒,再加上冬瓜所含的葫蘆巴鹼能促進人體的新陳代謝,以及可抑制醣類轉化爲脂肪。此外,冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚,還能抑制黑色素的形成。
黃瓜+綠豆芽:可消火利尿、健腦安神、減肥強體,特別適宜病患者、肥胖、高血壓、咽喉腫痛者日常食用。
胡蘿蔔+綠豆芽:胡蘿蔔富含維生素A,它們兩者的搭配可以活血明目、排毒瘦身,並且可以降血脂、降血壓。
韭菜+綠豆芽:具有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、止汗固澀等功效,同時還可以降低血脂、防治冠心病等。
蛤蜊+綠豆芽:可清熱解暑、滋陰潤燥、利水消腫、軟堅化痰、降血脂,適合內熱消渴、癭瘤、痰積、水腫者食用。
鴨肝+綠豆芽:可清熱去火、護眼明目、補肝養血、美容養顏,適合血虛萎黃、夜盲、目赤者、貧血者日常食用。
雞肉+綠豆芽:可降低心血管疾病、溫中益氣、保護心血管、強身健體,適合老人、病人、體弱者日常食用。
醋+綠豆芽:可消毒殺菌、活血散痕、開胃、消食化積、解毒適合高血脂、大便下血、腸道疾病者日常食用。
哪些人不適宜吃綠豆芽
1、患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃
綠豆芽是寒涼的食物,吃多了容易損傷胃氣,且含粗纖維,容易加快腸蠕動而引起腹瀉。因此,患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
2、體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽
綠豆芽性味偏涼,對體質虛弱的人不太友好,因爲他們身體太虛弱,涼性食物會損傷他們的脾胃,有可能會讓着涼。
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