高碳日碳水最好吃什麼
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高碳日碳水最好吃什麼,我們每天都需要進行一定的飲食,碳水化合物含量最高的食物有穀類包括大米、麪粉,碳水化合物是爲人體提供熱能的。以下分享高碳日碳水最好吃什麼?
碳水化合物的食物
糖類、穀物(如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、乾果類、幹豆類、根莖蔬菜類(如胡蘿蔔、番薯等)等。
營養專家普遍認爲,人們每天攝入的50%到60%的熱量應來自碳水化合物。由於碳水化合物的不同,所以更多的證據表明你應慎重選擇飲食。
對於簡單碳水化合物,飲用牛奶和果汁,食用適量的水果是十分重要的。但食用糖和其他甜味劑會提供大量體內不需要的熱量對健康有害。
對於複雜碳水化合物,應避免僅僅食用低纖維碳水化合物,澱粉(如土豆)和精加工的穀物(如白米飯,通心粉和白麪包)。這些食品中的碳水化合物會被身體迅速轉化爲單糖。
相反,應儘量多食用含大量纖維的碳水化合物。特別是豆類和全麥類食品會對人體健康有益。按照這些專家推薦的水果和蔬菜的食用量,可以對碳水化合物進行完整,健康的攝入。有很多方法攝取碳水化合物
“食品指導金字塔”建議每天從以下食品組中攝入多種碳水化合物。
一、碳水化合物高的食物有哪些
人們認知中的“高碳水化合物飲食”,主要來源於一日三餐中的“主食”——南方人當做主食的大米白飯,北方人當做主食的饅頭面條,西式餐飲中擔任主食角色的吐司麪包……,但其實,高碳水化合物飲食的清單,比主食的範圍要寬泛得多。
1、糖
糖是最直觀的碳水化合物,大多數糖類比如紅糖、白糖、冰糖等都含有較高的碳水化合物。糖不但是廚房裏重要的調味品,含糖的零食和飲料更是攝入碳水化合物的一大來源。例如巧克力、糖、冰激凌、酒、咖啡等。
2、穀物
比如我們認知中的“吃飯”,大米和小麥都是碳水化合物的大宗,據研究,每100克大米中所含有的碳水化合物可達到75克。此外例如高粱、薏米、糯米等也同樣。
3、(部分)蔬菜
一般人們關注的都是蔬菜富含的維生素和膳食纖維,但蔬菜中也包括了胡蘿蔔、土豆、紅薯、豌豆等種類,這些都是碳水化合物含量較高的蔬菜。所以在某些時代、某些地區,這些蔬菜也曾經被當做主食的替代品,就是因爲吃它們“管飽”。
4、(部分)水果
例如香蕉、荔枝、橙、葡萄、桃子等。
二、哪些人羣需要特別注意碳水化合物的攝入
碳水化合物是人體不能缺少的營養成分,但同時,也需要注意適量,不能過量攝入。尤其是以下幾類人羣。
1、肥胖人羣
要保證人體健康,有一個簡單的卡路里原則,大意就是每日消耗的卡路里需要大於攝入的卡路里,如此脂肪不會堆積,人體就會保持在健康的水準。而碳水化合物是人體熱量的重要來源之一,一旦攝入過多熱量過剩,體內的脂肪就會囤積。肥胖不但影響顏值,對健康也有不利影響,因此對於肥胖人羣來說,“低碳”低脂飲食纔是最好的。
2、血糖高的人、心臟不好的人
研究顯示,血糖高的人、心臟不好的人如果大量攝入碳水化合物,會加重腎臟、心臟負擔,對病情有害無利。這種情況下就要遵從醫囑,合理控制自身的攝入量。
三、食用什麼碳水化合物食物更加好
是不是所有碳水化合物都需要同等嚴格地控制呢?答案是否定的。
單一性碳水化合物被分類爲簡單快速吸收(高GI)的`碳水化合物,它包括了大部分精製類主食和濃縮糖。這些碳水化合物的共同特點是進入人體之後,釋放能量的速度很快,如果不能及時地消耗完這些能量,它們就會轉化成脂肪貯存下來。
與它相對的,複合碳水化合物富含膳食澱粉和纖維,如黑麥、燕麥、糙米、黑豆、四季豆、土豆、地瓜等都屬於慢速碳水(低GI)。它們通常含有較少的糖分子,進入人體之後需要更長的時間來消化,釋放能量的速度較慢,既能帶來足夠的飽腹感,其中的纖維還可以延緩其他實物的吸收速度。
什麼是碳水化合物?
碳水化合物主要是有碳、氫、氧三種元素組成的一種化合物,是維持人體機能最基本的一種物質,尤其是維持我們細胞活性必不可少的,其實它的主要成分就是葡萄糖。碳水化合物的來源只要是通過食物,不同食物中含有的碳水化合物量也是有所差異的,當我們一天消耗的碳水化合物比我們攝入的碳水化合物多時,我們體內的糖類就會被消耗,從而能夠達到瘦身的效果。
哪些食物含有碳水化合物?
主食、澱粉類食物:主食類食物主要成分就是碳水化合物,這也是爲什麼很多人在減肥期間會控制主食攝入量一個很大的原因,主要就是因爲主食中含有的碳水化合物比較多,足夠我們一天熱量的消耗,所以即使在不斷運動,消耗掉的也只是我們當天儲存下來的熱量,沒有真正消耗掉,而控制主食的攝入,就有助於我們消耗掉儲存在體內的碳水化合物。
南瓜、豆類食物:豆類以及南瓜蔬菜中都含有比較多的碳水化合物,但是這類食物不會讓我們血糖升高太多,並且含有比較多的纖維素,對我們身體腸道也是有一定幫助的,所以我們可以選擇食用這些食物,但是也要注意攝入量不宜過多。平時可以食用一些豆製品,還能夠有效的補充我們的蛋白質,而南瓜也能夠起到飽腹的作用。
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