春天有哪些養生食物

春天有哪些養生食物，春季是生機勃勃，萬物復甦的季節，季節交替，我們飲食上也要有所調整，也是人類養生的好時候，下面就給大家介紹一些春天有哪些養生食物。

春天有哪些養生食物1

一、飲食結構合理調配。

營養構成應以高熱量爲主，除穀類製品外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量。因爲春季尤其是早春時節天氣仍較寒冷，人體爲了禦寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫。

要養成在一天較早的時候攝取大部分熱量的習慣，理想的安排是：早餐攝入熱量多，中餐次之，晚餐最少。同時要少飲酒，因爲濫飲會使人昏昏欲睡，干擾了正常的睡眠;酒精也是一種利尿劑，會引起脫水而影響體力。

二、要攝取足夠的蛋白質和含鉀食物。

氣候的變化會使人在春季感到疲乏，即所謂的“春困”。蛋白質中的酪氨酸是腦內產生警覺的化學物質的主要成分，可多攝入魚、雞、瘦肉、低脂奶製品等富含蛋白質的食物。此外，蛋白質中的蛋氨酸具有增強人體耐寒能力的功能。鉀能幫助維持細胞水分，增強機體活力，應適當多攝入水果、豆類及海帶、紫菜、乾貝、瓜子等富含鉀的食物。

三、攝取足夠的維生素和無機鹽。

春天是氣候由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，容易侵犯人體而致病，所以，應多攝取小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿和柑橘等富含維生素C並具有抗病毒作用的蔬菜和水果。

此外，要多吃胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，這類蔬菜具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能，可增強機體的抵抗能力。因缺乏維生素A就容易患呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹瀉，體內維生素A的水平又會進一步下降。

維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應，導致免疫功能下降。維生素A對呼吸道及胃腸道粘膜的`保護作用已得到廣泛的證實。從食物中補充維生素A是一種安全有效的保健方法，在衆多食物中，最能補充維生素A的當數胡蘿蔔。

所以，春季到來的時候一定要多吃胡蘿蔔等一些含有維生素的食品。

還有芝麻、青色捲心菜、菜花等富含維生素E，也可提高人體免疫功能，增強人體的抗病能力。四、保持飲食的清淡。春季飲食調養，飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。多吃蔬菜和一些食用菌，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。春季是病毒出沒頻繁的時候，很多病毒都會趁虛而入，進入你的體內，多食食用菌能增加你的抗病毒能力。

而油膩的菜餚會使人飯後體溫、血糖、情緒發生變化，產生疲軟現象。所以在做菜時可適當加入一些調味品，以刺激味覺神經，增加食慾。

(1)大棗是春季補脾的佳品。

(2)蜂蜜中醫認爲，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣，潤腸通便。春季氣候多變，天氣冷暖，人容易感冒。因爲蜂蜜含有多種礦物質和維生素，還有清肺解毒的作用，可以增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天可以喝1-2勺蜂蜜，用一杯溫開水或加牛奶服用，對身體會有滋補作用。

(3) 春芽春蝕春芽。孔子時不時說，不吃，就是不吃不合時令的（東西）。中醫經典著作《黃帝內經》也有說吃穗骨，即吃時令食物。春天，所有植物都產生鮮綠色的芽，可食用的春芽很多，如香椿、豆芽、蒜芽、豆芽、萵苣等。

(4)韭菜春天的氣候由冷轉暖，所以要保持陽氣，而韭菜是最適合人體的陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養物質，具有健胃、提神、強腎的作用。春香蔥是韭菜中的佼佼者，特別好吃。其根潔白如玉，葉綠如翡翠，香氣撲鼻。韭菜的吃法多種多樣，有肉、蛋、蝦、墨魚等，還有蒸餃的餡料。炒綠豆芽或幹豆腐時加些韭菜，格外香香可口。

(5)竹筍春筍作爲美味佳餚，素有第一素食之稱，自古爲人們所喜愛。文人、文人、美食家對此讚歎不已，有句話說沒有冤屈。春筍厚實、味美、營養豐富。他們可以是肉類或素食。做法不一樣，味道也不一樣。炒、燉、煮、煨，都是美味佳餚。

上海的枸杞春筍、南京的白雜雞春筍、浙江的南肉春筍等當地名優春筍都佔有一席之地。

春天有哪些養生食物2

1、韭菜

春天養生吃韭菜特別好，因爲春天的韭菜叫春韭，是一種柔嫩香辛的特色菜品，它可以溫中行氣，也能散血解毒，更能保暖健胃，另外韭菜中還含有大量的鈣和鐵，這兩種微量元素對有類的骨骼有很大好的處，也能促進牙齒健康發育。

2、薺菜

春天養生吃薺菜也是一種不錯的選擇，薺菜性味甘平，可以利水也能和脾健胃還能明目，春天是薺菜生長最旺也最新鮮的時候，人們可以去野外採收，然後食用，能在吸收營養的同時，預防高血壓、高血脂以及中風等心腦血管疾病的.發生。

3、香椿

春天養生吃香椿好，春天香椿長出的嫩芽口感最好，而且帶有濃濃的香味。另外香椿還有出色的保健功效，春天食用能起到清熱解毒和利溼、利尿等多種功效。香椿的獨特香氣，還能醒脾開胃，增加食慾，對人類的消化不良和食慾不振有很好的緩解和預防功效。

適合春季的食材

1、春筍

春筍是當季時蔬，老人都講“應季而食”，冬筍富含蛋白質、多種人體所需氨基酸和礦物質，纖維素含量也很高，是一款高蛋白、低脂肪、低澱粉、高纖維素的營養美食，符合當代人對健康的定義。

食用方法：春筍可炒、燉、蒸，應用於各種烹飪手法，特別適合與肉類同炒，肉質更鮮美。

食用禁忌：腸胃虛弱、肝腎功能不健全的夥伴少用慎用，因爲春筍性涼，粗纖維比較多，多食會增加消化負擔。

2、薺菜

春天的野菜很多，薺菜也是大家非常喜歡的一種。薺菜性味甘平，有健胃利脾、明目的功效。富含維生素和礦物質，富含膳食纖維，可以助消化防止積食。

食用方法：選新鮮的薺菜切碎，與肉餡調拌，製作成薺菜豬肉餃子或者春捲，自然鮮香美味。我家還會用薺菜和肉圓、蛋皮燒湯，也非常美味。

3、紅棗

春天飲食應“省酸增甘，以養脾氣”。春季是肝氣旺盛之時，肝氣旺會影響到脾，所以春季會出現脾胃虛弱的症狀。適當多吃甘味食品，可以補益脾胃之氣，紅棗正是很好的選擇，補血養氣，帶來好氣色。

食用吃法：可以泡茶、和銀耳蓮子等一起燉煮成紅棗銀耳蓮子羹，美容養顏，補血養氣，打成紅棗豆漿也非常美味。還可以與糯米一起製作成糯米棗，與核桃搭配做成棗夾核桃，都是營養美食的小零食。

4、枸杞

由於季節變化，春季容易發生“春困”，多夢，人容易疲勞。枸杞有明目護肝、益血抗疲勞的作用。

食用方法：可與菊花搭配，特別適合長期對着電腦的夥伴。煮粥的時候也可以放上幾粒枸杞，方便簡單！

食用禁忌：正在感冒、發燒、身體有炎症、腹瀉的夥伴不宜使用。

5、銀耳

銀耳被稱爲“平明燕窩”，有“菌種之冠”的美稱，有健胃利脾、潤肺養胃、滋潤美顏的作用，特別適合對抗“春燥”。

食用方法：紅棗、蓮子、枸杞等同燉還有養肝補血、清心明目的效果，是一款特別適合春季的熱飲。還可以製作銀耳餅、銀耳戚風蛋糕等美食。