蘆筍的做法有哪些
本文已影響6.35K人
本文已影響6.35K人
蘆筍想必很多人都愛吃。蘆筍怎麼做好吃,整個中國就是一張美食地圖,實在是人間美味,這道菜老少咸宜,烹飪是一個製作美味的過程,下面是蘆筍的做法大全,僅讓大家參考。希望下文能夠對你有所幫助!
蘆筍的做法有哪些1
黑椒蘆筍牛肉
材料:牛肉400克,蘆筍100克,油35毫升,黑椒汁2湯匙,鹽4克,生粉2湯匙,料酒20毫升,蒜末
步驟:
1、牛肉洗淨,切成片後用鹽,料酒,黑椒汁,生粉抓勻醃製半小時。
2、蘆筍削去老皮洗淨切段,準備蒜末。
3、鍋內水開後倒入蘆筍焯水後撈起沖洗乾淨。
4、鍋內倒油,把牛肉片撈起加入爆至全部變色後撈起,留底油下入蒜末爆香,倒入蘆筍煸炒均勻,加鹽調味炒至斷生,再把牛肉倒入煸炒片刻即可熄火出鍋。
春色滿園
材料:牛肉2片220克,黑椒牛排醬粉8克,芝加哥牛排調料4克,迷迭香2克,糖2克,鹽1克,沙拉醬7克,生抽2湯匙,花雕酒3湯匙,黃油30克,雞蛋1個,手擀麪適量,黃,紅彩椒1/4個,土豆1/2個,洋蔥適量,手指胡蘿蔔適量,蘆筍4根,西蘭花適量,鮮香菇適量
步驟:
1、準備食材,調料。
2、土豆,胡蘿蔔,蘆筍用開水炒熟,紅,黃彩椒,洋蔥,全部切成丁,擠上沙拉醬,充分攪拌均勻,待用。
3、雞蛋用不沾烤盤煎熟,待用。
4、麪條煮熟後,用涼白開水過一下,滴入幾滴香油(防粘)
5、牛肉用鬆肉錘打散,斷筋,以便讓牛肉不回縮,之後,切成花刀,水中放入1湯匙花雕酒,泡2-3小時,期間多翻幾次,以便醃製更加均勻。
6、小碗裏放入糖,鹽,生抽,迷迭香,花雕酒2湯匙,c黑椒牛排醬粉及芝加哥牛排調料,充分攪拌均勻。
7、牛肉用廚房紙巾沾幹水份,用第7步調料醃製1-2小時,期間充分揉搓,多翻幾次,以便醃製更加均勻。
8、底鍋放入黃油,煎制牛排至全熟(可按自家習慣掌握熟嫩程度)。
9、用第7步醃製牛肉的調料充分煮開,擺好盤後,澆在麪條及牛排上。
蘆筍的食療功效:
1、抗癌之王:蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒,阻止癌細胞分裂與生長,抑制致癌物的活力並加速解毒,甚至使癌細胞發生逆轉,刺激機體免疫功能,促進抗體的形成,提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用,能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效,並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。
國際癌症病友協會研究認爲,蘆筍可以使細胞生長正常化,具有防止癌細胞擴散的功能。輔助治療腫瘤疾患時應保證每天食用纔能有效。
2、清熱利尿:對於易上火、患有高血壓的'人羣來說,蘆筍能清熱利尿,多食好處極多。
3、促進胎兒大腦發育:對於懷孕的產婦來說,蘆筍葉酸含量較多,經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。
4、食材良藥:經常食用可消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進食慾,提高機體代謝能力,提高免疫力,是一種高營養營養保健蔬菜。
蘆筍的做法有哪些2
1、選料
挑選新鮮蘆筍,去掉根部,蘆筍不需要需去皮,但要把筍尖下部的鱗片去幹淨,挑好蘆筍後放在15ppm的消毒氯水中進行清洗,接着用清水沖洗一分鐘,然後將蘆筍頭放在90°左右的熱水中預煮3分鐘左右,出鍋後用冷水淋一分鐘。
2、冷卻
將準備好的蘆筍放在通風處進行冷卻,並對蘆筍進行切段,切段的長度最好一致,然後將中性纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶和澱粉酶按照3:3:1、5:1的比例混合,將切段的蘆筍浸泡在混合液中,浸泡3天即可,之後取出蘆筍用清水洗淨,然後再蒸10分鐘。
3、裝罐
將處理好的蘆筍放在罐頭中,將冰醋酸、醋酸、檸檬酸、蔗糖和鹽水調配成湯汁,將調好的湯汁倒入罐頭中,好吃的蘆筍罐頭就完成啦!
蘆筍罐頭營養功效
蘆筍罐頭採用新鮮的蘆筍爲原料,經高溫殺菌罐裝於玻璃瓶或鐵罐包裝中,富含各種人體必需的氨基酸、植物蛋白、礦物質及微量元素,能增強人體的免疫力,還有抗癌治癌的作用,同時還有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡的功效,也是腦細胞不可缺少的營養,能促進皮膜的新陳代謝,防止動脈硬化、老年高血壓。
油燜筍用什麼筍 油燜筍的做法竅門
蘆筍可以榨汁嗎 蘆筍榨汁功效與作用
蘆薈膠的正確用法,蘆薈膠使用方法有哪些
蘆筍怎麼做好吃
蘆筍皮有什麼作用 蘆筍皮煮水有什麼作用
蘆筍怎樣做好吃 好吃蘆筍的做法有哪些
蘆筍不能和什麼一起吃 蘆筍與什麼食物相剋
竹筍的功效有哪些
竹筍和冬筍哪個減肥 竹筍的纖維素含量
蘆筍怎麼做纔好吃
蘆筍吃了會過敏嗎 吃蘆筍過敏了怎麼處理
蘆筍怎麼做好吃呢
蘆筍爲什麼要焯水 蘆筍焯水幾分鐘可以吃
蘆筍怎麼做好吃?蘆筍的做法有哪些?
夢見蘆筍有什麼寓意
蘆筍可以炒雞蛋嗎 蘆筍可以和雞蛋一起吃嗎
蘆筍的做法大全 蘆筍的家常做法圖 蘆筍怎麼做好吃又簡單
蘆筍爲什麼不能用刀切 蘆筍用不用削皮
炭烤龍蝦佐蘆筍老酒醋醬汁做法
蘆筍怎麼做好吃又簡單
蘆筍可以生吃嗎 蘆筍生吃有毒嗎
蘆筍怎麼做會好吃
萵筍有哪些做法?萵筍的做法