關於蘆筍炒青蝦的做法
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蘆筍炒蝦仁的做法
主料:大蝦 蘆筍 。輔料:油 薑末 鹽 蠔油
蘆筍炒蝦仁的.做法步驟
1. 鮮蝦洗淨去殼,開背取出蝦線,保留蝦紅油
2. 蘆筍洗淨,去掉老根,斜切段
3. 熱鍋入油,三成熱時下薑末爆香,放入剝好的蝦仁快速翻炒,下入蘆筍,加一點鹽,一點蠔油進行調味
4. 出鍋開吃啦!
小貼士
蘆筍蝦仁做法簡單,營養豐富,深受大家的喜愛!蝦仁的處理有兩種方法,我喜歡吃原味所以更喜歡上面這種做法,另一種最好選取沒有蝦紅油的蝦仁,加入鹽,白胡椒粉,少許蛋清,澱粉醃製,然後在熱油鍋裏進行滑油,撈出控油備用,鍋熱入油,先炒蘆筍,調味,然後倒入滑好的蝦仁,快速翻炒出鍋!這種做法的蝦仁會很嫩,但是烹飪步驟相對較麻煩一些,僅個人心得,供小夥伴們參考!
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