花生油是植物油嗎

花生油是植物油嗎，花生油是我們經常吃的一種油，用花生油做菜會有一種獨特的香味，花生油對人體也有很多功效，但是很多人對花生油並不是很瞭解，下面小編來爲大家分享花生油是植物油嗎文章內容。

花生油是植物油嗎1

1、屬於植物油

花生油屬於植物油。所謂植物油就是以油脂豐富的植物種仁爲主要原料，然後經過加工處理之後獲得的油。而花生仁中含有大量的油脂，花生油也是以花生仁爲原料，加工精煉而成的，由此可見花生油是植物油。

2、食用的好處

花生油的原材料是花生，而花生是營養非常豐富的食物，所以花生油中也含有大量的營養成分，對身體健康十分有益。例如花生油中含有鋅，並且含量是色拉油、豆油等其他油類的許多倍，因此食用花生油特別適宜補鋅。另外花生油中還含有白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇等營養成分，能夠預防腫瘤，同時還可以降低血小板聚集，防治心腦血管等疾病。

3、其他植物油

除了花生油之外，我們生活中所食用的很多油類都是植物油。例如常見的有橄欖油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、茶籽油等等。這些植物油都含有非常豐富的營養，食用對人體有很多好處。例如芝麻油中含有大量的維生素E和亞油酸，經常食用能夠調節毛細血管的滲透作用，改善血液循環。而大豆油中則富含多種維生素以及卵磷脂和亞油酸，能降低膽固醇，預防心血管疾病。

花生油是植物油嗎2

如何鑑別花生油

1、“看”

看油品顏色。優質花生油淡黃透明、色澤清亮、沒有沉澱物質，而色澤深暗、渾濁的`爲劣質花生油。但是現在花生油的造假技術越來越高，有一些不法商販不但會用其他價格較低的正品食用油代替花生油，有的甚至在食用油裏添加一些化學物質，令劣質油看起來有優質花生油的“美麗外表”，卻沒有純正花生油的“美味口感”。

2、“聞”

聞油品氣味。優質花生油氣味清香、滋味純正；香味濃郁而花生味不足，有異味的爲劣質油；也可以滴一到兩滴花生油到手心，搓至手心發熱，拿到鼻前聞，純正花生油就可以聞出濃郁的花生油香味，摻入香精的花生油開始有微微的花生油香味；再次揉搓，純正花生油依然保持較濃郁的花生油香味，而摻假花生油香味越來越淡，且在這過程中可能會產生異味。

3、“凍”

冷藏花生油。這是鑑別花生油最簡單、最明顯的一種，尤其是冬天的時候。把冰箱冷藏室調至10攝氏度，將油放進去10分鐘左右，純正花生油一半已開始凝固，摻有大量大豆油的“花生油”只有底部微微一點凝固，摻入棕櫚油的“花生油”大部分或全部凝結，而且結晶處是白色的晶體。如果是在天冷的時候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在露天的陽臺一會兒，就能看出差別了。

4、“炒”

在炒菜時親身試用。純正的花生油，不溢鍋，不起沫，無油煙，香味芬芳宜人的爲優質花生油。加熱易溢鍋，起泡沫，油煙大，甚至顏色變深、變黑的爲劣質花生油。