燕麥粥的做法
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燕麥最早起源於中國,內蒙古武川縣是世界燕麥發源地之一,被譽爲中國的“燕麥故鄉”。燕麥又被稱爲莜麥,俗稱雀麥、野麥,耐寒,抗旱,對土壤的適應性很強,能自播繁衍,在貧苦地區是不可缺少的乾糧。下面是小編爲您帶來的是燕麥粥的'做法相關內容,希望對您有所幫助。
燕麥粥不僅美味,而且營養豐富,燕麥粥富含鎂和維生素B1,也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維,可以降低膽固醇,對脂肪肝、糖尿病、便祕等也有輔助療效。我們現在來看看燕麥粥的具體做法。
燕麥米不要淘洗,以免燕麥素流失,將燕麥米放入鍋內,加適量清水煮開2-3分鐘,然後關火,不要打開鍋蓋,燜8小時,然後再開火將其煮開3-5分鐘,即可食用。由於這種做法非常省火,所以比較費時間,建議如果早晨要吃的話,可以提前在頭一天的晚上煮3分鐘,然後燜的時候去睡覺,早晨起來後再煮開3分鐘,就可以喝上美味又健康的燕麥粥了。
燕麥粥的營養價值
根據科學研究,燕麥含粗蛋白質15.6%,脂肪8.5%,還有磷、鐵、鈣等元素,與燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。而且燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富,特別是維生素E,每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有穀類食糧中均缺少的皁甙。蛋白質的氨基酸組成比較全面,人體必需的8種氨基酸含量的均居首位。經常食用燕麥,對增強人體體質,補充膳食纖維非常有好處。
什麼人適宜吃燕麥粥
燕麥對於工作緊張,生活節奏飛快的現代人來說,是一種既營養又不發胖的健康食品。而對於心腦血管人羣,肝腎功能不全者,肥胖者,中年人,還有想要減肥的女性更是保健佳品。
一般人羣均可食用。適宜產婦、嬰幼兒食用;適宜脂肪肝、糖尿病、習慣性便祕者食用;適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用;適宜高血壓病、高脂血症、動脈硬化者食用。
食用燕麥粥注意事項
燕麥食用時也有一些注意的地方。一次不宜食用太多,否則會造成胃痙攣或腹脹。不過也正因燕麥片的高纖維,其強吸水性使其體積增大,又延長食物在胃裏滯留時間,因此讓人體產生飽腹感。對減肥的人來說,是不錯的減肥食品。
長期食用燕麥粥,增加膳食纖維的攝入,還能起到滑腸通便排除毒素養顏的功效。
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