麻婆豆腐怎麼做
本文已影響3.06W人
本文已影響3.06W人
麻婆豆腐怎麼做,衆所周知麻婆豆腐細嫩爽滑,麻辣口味讓人吃得十分過癮,別說麻婆豆腐看似簡單,但做起來還是有訣竅技巧的,大家知道麻婆豆腐怎麼做嗎,下面就一起來看看麻婆豆腐的.做法吧!
麻婆豆腐的做法1
食材:
內脂豆腐,牛肉,豆瓣醬,香蔥,大蒜
做法:
1、內脂豆腐從盒中取出,切成小塊。
2、牛肉先切片、切絲,再切成小丁。
3、大蒜、香蔥切碎
4、油燒7分熱,爆香蔥花和蒜末。
5、倒入牛肉丁,翻炒均勻至牛肉變色。
6、倒入豆瓣醬,翻炒出香味。
7、加入適量清水燒開。
8、豆腐入鍋,大火燒開蓋上蓋中小火燉2—3分鐘。
9、下水澱粉勾芡,出鍋前加少許味精提鮮。
小貼士
1、豆腐可以先用淡鹽水浸泡5—10分鐘,既除豆腥味又能使豆腐不易碎,這步我忘了,呵呵
2、豆腐入鍋後不能翻炒,要邊搖鍋邊用手勺推動鍋底,不至糊鍋還不易碎。
3、豆瓣醬已有鹹味,不用再另外加鹽,喜歡狠辣的,可以豆瓣醬加量或者加些辣椒麪。
麻婆豆腐的做法2
麻婆豆腐
主料:豆腐500g,豬肉40g
輔料:油適量,生抽10ml,白糖1g,郫縣豆瓣醬15g,豆豉醬10g,鹽適量,水澱粉適量,蔥適量,花椒粉2g,姜適量
做法:
1、豬肉切碎;豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘,瀝乾水分。
2、蔥姜切碎,郫縣豆瓣醬剁細。
3、炒鍋到油爆香蔥姜。
4、倒入肉末翻炒變色。
5、然後加入郫縣豆瓣醬,和豆豉。
6、翻炒出香味。
7、加入豆腐。加入適量清水,生抽,白糖。
8、豆腐燒製5分鐘後加入花椒粉。
9、淋入水澱粉勾芡,鍋鏟推動豆腐湯汁濃稠關火。
小貼士:豆腐用淡鹽水浸泡5—10分鐘,及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。
豆腐是豆製品嗎 油豆腐是怎麼製成的
鍋塌豆腐怎麼做
油豆腐的營養價值 油豆腐的做法 油豆腐的吃法
臭豆腐怎麼做
寶寶可以吃日本豆腐嗎 日本豆腐怎麼做給寶寶吃
栗子豆腐怎麼做
抖音豆腐雞蛋肉末怎麼做 抖音豆腐雞蛋肉末做法介紹
豆腐的做法大全 豆腐的家常做法圖 豆腐怎麼做好吃又簡單
老豆腐怎麼做
夏天豆腐乳的做法 豆腐乳的危害有哪些
內脂豆腐怎麼做
釀豆腐要怎麼做
日本豆腐爲什麼是臭的 日本豆腐是豆製品嗎 日本豆腐能放多久
超級豆腐2.68萬賣出怎麼回事 豆腐的營養價值和功效
麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
豆腐蝦仁可以一起吃嗎 鹹蛋黃豆腐蝦仁的做法
豆腐可以減肥嗎 豆腐減肥的做法大全
千葉豆腐是什麼做的對人體有害嗎 千葉豆腐的功效和作用
豆腐怎麼做好吃【步驟圖解】豆腐的多種做法50種做法大全
吃豆腐減重又抗老!那各種豆腐究竟該怎麼吃?
皮蛋豆腐怎麼做
麻婆豆腐怎麼做?麻婆豆腐的由來
麻婆豆腐的做法-麻婆豆腐怎麼做?