生滾粥怎麼做
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你們知不知道生滾粥怎麼做嗎？生滾粥，是廣州傳統粥品之一，用預先煮好的白粥加新鮮肉料一鍋鍋滾熟而成，那麼想知道生滾粥應該怎麼做呢？下面就和小編一起去學習一下如何做生滾粥吧。
生滾粥怎麼做1
一、生滾粥的做法
淘米之後瀝乾，加入鹽和香油醃米一小時，炒菜油蔥油或者豬油也可以，不要黃油就行。（這個一次可以多做一些，剩下的按每次使用的量裝保鮮袋冷凍，冷凍過的醃米無需解凍可以直接下鍋煮，非常方便，而且凍過的米熟得更快！基本30分鐘就可以熬好）
鍋內放水，米水比例1：10，想熬稀一點的粥最多1：20。開大火等水沸騰。
水沸騰下米。如果是用瑤柱金鉤蝦一類的.乾貨煮粥，這個時候可以和米一起下鍋了，如果是煮豬肝粥牛肉粥之類的，請等粥基本快熟的時候再加入配料。
蓋鍋蓋，轉小火。我用的鑄鐵鍋基本1小時可以煮好，凍過的醃米3，40分鐘就可以了。如果用砂鍋的話估計要1個半到2小時左右了。時不時攪拌一下防止粘底。
醃米的時候加過鹽了，成品就別再加了。喜歡的可以撒點蔥花，脆油條切塊泡粥也超好吃。à table !
生滾粥怎麼做2
一、生滾雞蛋粥的做法
第一次認認真真拍步驟圖呢！煮稀飯就不說了吧，最後請認真看小貼士！
稀飯一定要剛煮好的。先在碗裏打好雞蛋，倒入少許生抽和芝麻油，視口味輕重再加少許鹽，拌勻。
迅速將剛出鍋的稀飯盛入碗中，拌勻，蓋上蓋子燜5-10分鐘。
揭蓋，開吃~
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