玉米麪包做法

一說到麪包大家都應該自己在家制作過吧？那麼有試過做別的麪包嗎 ，今天小編就來教教大家玉米麪包的做法，歡迎閱讀噢！

玉米麪包做法1

1、把除黃油外的所有材料放入攪拌桶，快速攪拌成團，放入軟化的黃油繼續攪打至麪糰表面光滑細膩，能拉出稍粗的薄膜即可；

2、攪拌桶蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大；

3、取出麪糰，放在案板上，輕壓排出空氣，反覆摺疊（大約3-4次）成長條形，光面朝下放入不沾模具中（如果模具無不沾功能需事先抹油撒粉）；

4、蓋上保鮮膜，溫暖處發酵至滿模，在面胚表面割口；

5、烤箱預熱，200度，中層，烘烤20-25分鐘，取出，晾至微溫，切片即可。

提示：

1、我用的是羅蘭不粘蛋糕模，所以可以將面胚直接放進去，如果沒有不沾模具要先在模具上抹油灑粉，也可以直接放在烤布上；

2、玉米麪是黃色的，是玉米直接打的'粉而不是白色的玉米澱粉；

3、一定要選細玉米麪口感纔好；

玉米麪包做法2

材料

黃玉米（粟米）粗粉120克，低脂（1%）牛奶240毫升，鹽1茶匙，奶油（牛油）1湯匙，青辣椒1罐（約130克），沖洗後瀝乾，紅甜椒1個，去籽，切小塊，玉米（粟米）1棵，弄成粒，新鮮、罐裝（瀝乾）或冷凍（解凍）的均可，大雞蛋3個，蛋黃和蛋白分開

做法

1、烤箱預熱至190攝氏度。取一個2公升的烤盤，塗上一層油。

2、取一小鍋，倒入360毫升水，加入玉米粉，煮沸後轉小火，續煮3分鐘，不時攪拌。煮好的玉米糊倒入一大碗，攪入牛奶、鹽、奶油、青辣椒、紅甜椒和玉米粒，攪至奶油融化。置涼，然後攪入略微打散的蛋黃。

3、另取一碗，打發蛋白，至乾性發泡。輕輕攪入玉米糊，然後倒入準備好的烤盤。

4、放入烤箱烤50分鐘，至中央結實，頂部金黃。趁熱食用。