年糕火鍋的做法

一說到年糕，大家都吃過吧，那麼年糕有很多種做法，有炒年糕，蒸年糕，今天小編就來教教大家年糕火鍋的做法，歡迎大家收藏噢！

年糕火鍋的做法1

材料

年糕200克，尖椒4個，火腿腸一根。

配料

生抽2勺，鹽適量，大蒜2瓣，白糖半勺，蠔油1勺，五香粉1勺。

做法

1、準備尖椒，火腿腸，年糕。

2、尖椒斜切成段，大蒜切片。

3、火腿腸改刀切成片。

4、煮鍋加水，大火燒開，加少許鹽、幾點植物油，下年糕燙煮兩分鐘，撈起瀝乾水分。

5、鍋裏放油，將辣椒段和大蒜片放入煸炒，炒至表面起皺。

6、倒入火腿片翻炒出香味。

7、再倒入年糕翻炒，軟時加入生抽和鹽。

8、調入五香粉1勺，白糖半勺，蠔油1勺就可以了。

年糕火鍋的做法2

材料

韓式年糕，韓式泡菜，辣椒粉，芝麻，洋蔥，蔥白，鹽。

做法

1、洋蔥切絲、蔥白切蔥花。

2、煮年糕(爲了更容易入味)可以在清水中放少許鹽和油(放油可以防止粘在一起)，年糕煮到浮起撈出瀝水。

3、然後就裝一碗煮年糕的水放旁邊備用。然後在鍋中放適量的油，放洋蔥絲和蔥白拌炒出香味來。

4、放入韓式泡菜拌炒。

5、依次加入煮年糕的水，年糕，適量辣椒粉拌勻。

6、蓋上鍋蓋煮至收汁。

7、最後撒上芝麻就可以開吃了。

年糕火鍋的'做法3

材料

年糕片4個，方形豆皮4個，牙籤4支，白菜適量，茼萵2株，金針菇20公克，香菇2朵，紅蘿蔔花片1片，雞粉2小匙。

做法

1、把年糕片切成可裝入豆皮的大小，每片約20公克備用。

2、將所有蔬菜材料洗淨準備好，排入小火鍋中備用。

3、然後就可以把年糕片放入豆皮中，再用牙籤固定，避免年糕掉出來，做好後再放進小火鍋中。

4、加入適量的清水及雞粉，煮滾後即可食用。

年糕火鍋的做法4

食材

胡蘿蔔，年糕，牛肉絲，春筍，蒜苗，小蔥，辣椒、花椒、姜和蒜適量。

調味料

豆瓣醬2/3湯匙，辣黃豆醬1/2湯汁，豆豉辣醬1/2湯匙，醬油1湯汁，蠔油半湯匙，少許糖，一湯匙半料酒，半湯匙醋。

步驟

1、春筍切片在沸水中汆燙後撈出備用，蔥薑蒜切末或片，胡蘿蔔切片，牛肉絲可事先用料酒、生抽、少許澱粉和麻油醃製。

2、鍋中倒入油，油熱後倒入豆瓣醬、辣黃豆醬和豆豉辣醬炒出紅油。

3、加入蔥白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料繼續翻炒至香味濃郁。

4、加入胡蘿蔔片滑炒過油。

5、下入肉絲炒散並烹入料酒，後加入醬油、蠔油、糖和醋調味。

6、加入年糕片和汆燙過的筍片，繼續翻炒至年糕熟軟。

7、加入蒜苗，關火，用餘溫將蒜苗的香氣激出來即可。