青少年健康飲食原則是什麼
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孩子的營養三餐到底該怎麼吃呢?要按照健康餐盤321原則。吃飯前,把每個孩子每餐的餐盤粗略地分爲6份,其中,主食佔3份,蔬菜佔2份,肉類佔1份。家長在給孩子準備食物的時候可以按此建議粗略的估計一下,做到有葷有素有主食。
之所以把主食的量定到3份,是因爲主食是我們國人最好的基礎食物,應作爲膳食的主體。其所提供的能量若達到了總能量的一半以上,就能從一定程度上避免攝入過多的肉類。
吸引孩子吃主食,不妨讓孩子和粗雜糧成爲好朋友,有很多東西可以作爲常見主食的配料,比如小米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆等等。這些糧食不僅營養素全面均衡,而且變着花樣做主食也能逐漸地改變孩子對主食的態度,一舉兩得。
對於每餐佔兩成的蔬菜,深色蔬菜要佔到一半,譬如菠菜、油菜、空心菜等深綠色蔬菜及西紅柿、胡蘿蔔、紅莧菜等,這些菜中富含胡蘿蔔素類物質,是維生素A的主要來源,對於需要大量用眼的學生們來說特別有益,營養價值也高於白菜等淺色蔬菜。
青少年吃肉是好事,因爲肉是優質蛋白質、脂類、維生素A、D等的良好來源。但過猶不及,吃得過多,且沒有及時地通過運動消耗出去的話,會增加超重、肥胖等一系列風險。對於學生,可多吃些深海魚、蝦,增加不飽和脂肪酸的攝入,利於神經系統的'發育。對於常吃的豬肉,建議可多吃瘦的。
奶類製品對孩子也很重要。我國目前整體來說奶類攝入極爲匱乏,平均每天只有30毫升左右,相比之下,日本的孩子從幼兒園到初三,每天都會在學校喝上一杯奶。差距就在每一天不知不覺地被拉開,影響也是極爲深遠的。現在我國男孩的平均身高已經比同齡的日本孩子矮了2.5釐米。
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