清蒸黃花魚超好吃

清蒸黃花魚超好吃嗎？魚的做法很多，選擇也很多，但是保持原汁原味的還是選擇清蒸。清蒸一來簡單，二來美味。黃花魚的.營養價值高，那麼怎麼做清蒸黃花魚呢？下面跟小編一起來看看清蒸黃花魚超好吃吧！

清蒸黃花魚超好吃1

食材清單

黃花魚1條

蔥1棵

姜1塊

蒸魚豉油 10克

花生油 10克

花椒 2克

鹽 2克

製作步驟

步驟1、黃花魚去內臟去鰓去鱗洗乾淨

步驟2、兩面各片幾刀

步驟3、在切口中塞上薑絲

步驟4、魚身上抹些料酒和鹽，身下也墊上些薑絲，表面撒上薑絲蔥花

步驟5、放入燒開水的鍋中蒸10分鐘，不開蓋再燜2分鐘

步驟6、鍋中燒熱油，加入花椒爆香冒煙後關火，將花椒挑出丟棄

步驟7、取出魚將蔥姜挑出丟棄，湯汁倒入一個碗中，與蒸魚豉油一起混合均勻

步驟8、魚上重新擺上蔥花，將湯汁澆在魚身上

步驟9、將熱油澆在魚身上即可

小貼士

1.往魚身淋入熱油時，份量不宜過多，否則魚肉吃起來較膩

2.蒸魚的時間要根據魚的大小進行調整，這個是參考的時間

3.魚蒸好後要先燜上2分鐘再開鍋蓋

清蒸黃花魚超好吃2

步驟step 1

準備好黃花魚和蒸魚豉油。

步驟step 2

黃花魚去除內臟魚鱗，魚身切花刀，盤子裏擺上薑片和蔥段，魚身上也擺一些，還有肚子裏裏也放上薑片。

步驟step 3

魚身上均勻倒蒸魚豉油。

步驟step 4

蒸鍋加水，燒開後，放入魚盤，大火蒸6分鐘，再關火燜3分鐘。

步驟step 5

蒸好的魚，去掉薑片和蔥段，擺上大量蔥絲。

步驟step 6

炒鍋燒熱花生油，潑在魚身蔥絲上面。

步驟step 7

撒香菜裝飾，蒸黃花魚就做好了。