幹黃花菜泡多久可以吃 吃幹黃花菜有什麼好處
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【導讀】:幹黃花菜泡多久可以吃?吃幹黃花菜有什麼好處?幹黃花菜怎麼製作?針對這些問題,愛秀美小編整理了相關資料,下面就一起來看看吧!
1、幹黃花菜富含粗纖維,能促進代謝,起到清熱解毒、清胃滌腸的作用,還可以收到益氣養胃活血的功效。
2、幹黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中,記憶力減退,腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,故人們稱之爲“健腦菜”。
3、幹黃花菜能顯着降低血清膽固醇的含量,有利於高血壓患者的康復,可作爲高血壓患者的保健蔬菜。幹黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長,豐富的粗纖維能促進大便的排泄,因此可作爲防治腸道癌瘤的食品。 2017-08-28幹黃花菜有毒嗎 幹黃花菜的功效與作用
幹黃花菜用溫開水泡10~30分鐘,根據黃花菜採購時的顏色,質量來確定。如果是超市買的包裝好的廠家黃花菜,泡十幾分鍾就行了。如果菜市場買的要注意可能含硫,多泡點時間,倒掉水清洗2~3遍。
泡的總體原則是不能擠壓讓黃花菜散開,那樣影響口感。如果幹黃花菜用來煲湯,持續高溫會讓花蕾散開,這樣可以用2根黃花菜打結泡,煲湯就不會散開,口感也更脆。
如果是新鮮黃花菜,就必須注意了。因爲新鮮黃花菜含有秋水仙鹼,可造成胃腸道中毒症狀,故不能生食,須加工曬乾,吃之前先用開水焯一下,再用涼水浸泡2小時以上,食用時火力要大,徹底加熱,每次食量不宜過多。
1.新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼,可造成胃腸道中毒症狀,故不能生食,須加工曬乾,吃之前先用開水焯一下,再用涼水浸泡2小時以上,食用時火力要大,徹底加熱,每次食量不宜過多;
2.金針菜適用於涼拌(應先焯熟)、炒、氽湯或做配料;
3.不宜單獨炒食,應配其他食料;
4.另外應選用冷水發制的較好。
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