牛排怎麼做好吃
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牛排怎麼做好吃,牛排的營養價值高,牛排可以增強身體的免疫力,因爲現在對於目前有很多人來說的免疫力比較低下,然後身體比較虛弱兒,可以通過吃牛排呢,可以起到增強身體的免疫力,男女老少皆宜,下面分享兩個做牛排的小妙招。
牛排怎麼做好吃1
小宇很喜歡吃牛排,和我嚷嚷了幾次,可是我沒有時間做呢,但答應了他只能做到,於是利用中午時間去了沃爾瑪,買了事先醃製過的牛排,加上少許配料,哈哈,一份簡單美味的牛
食材配方
主料:
黑椒牛排250g
輔料:
西蘭花50g
胡蘿蔔30g
洋蔥適量
1.醃製過的黑椒牛排,購至沃爾瑪
2.洋蔥半粒、胡蘿蔔和西蘭花適量
3.西蘭花掰成小塊,胡蘿蔔切成花片,洋蔥切細條,燒開水,加點鹽和油,放入西蘭花和胡蘿蔔焯燙
4.另取鍋放油,燒熱,放入黑椒牛排,煎至8分熟,盛出,擺上胡蘿蔔和西蘭花
5.利用底油,放入洋蔥絲翻炒出香味,
6.加入黑椒汁、糖、料酒、蠔油和少許的水燒開,用生粉勾薄芡淋在牛排上即可(還可以撒些現磨黑胡椒碎,更香)
牛排怎麼做好吃2
黑椒牛排的做法
1.30分鐘的準備時間主要用於牛排化凍
2.把彩椒切成好看的樣子,西葫蘆削皮切塊,口蘑切塊。爲了美觀,幾種菜品切塊大小盡量一致
3.口蘑和西葫蘆不好熟,用熱水焯成8成熟
4.用紙吸去牛排表面的血水
5.撒朗姆酒、黑胡椒、香草,去除牛排的腥味。沒有朗姆酒用紅酒之類的`代替,注意千萬別用國產的白酒啥的
6.涼禍下黃油,煎化。注意全程小火,火大牛排容易焦
7.放入牛排,小火煎制。底面煎熟反面,煎制過程中能看到肉表面滲出血水。分享一個判斷生熟的方法,用切牛排的刀輕劃牛排,感受牛排的火候,根據個人口味控制煎制時間
8.牛排煎好後取出,不要洗禍。藉着剛纔煎牛排煎出的牛油烹製配菜。將配菜倒入鍋中,大火煎制,西葫蘆兩面金黃,出鍋擺盤
9.因爲是從宜家買的牛排,有現成的醬汁。將醬汁連袋放入碗中,澆入熱水燙熱。最後將熱好的醬汁澆在牛排和配菜上,完成!
黑椒牛排成品圖
烹飪技巧
1、去除牛肉腥味,做過多次牛排,感覺不論是從哪買的牛排,牛肉的味道特別大,徘徊在廚房中久久不散,幾天都不想進廚房!這次煎制前放足了料去除腥味;
2、酒的問題,西餐放洋酒;
3、配菜不好煎熟的一律先過水焯熟。
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