排骨應該怎麼做
本文已影響1.78W人
本文已影響1.78W人
排骨應該怎麼做,家家戶戶必備的家常菜之一,排骨中含有豐富的膠原蛋白,排骨能提供給人體必虛氨基酸和優質的蛋白質,以及鋅,鈣,鐵等微量元素,有助於人體的骨骼強健。排骨健脾補氣,對體虛的人羣有很好的調補作用,以下分享兩個排骨的'做法,大家動起你們的雙手吧。
排骨應該怎麼做1
主料
豬小排 :500
輔料
八角 :3棵
老抽 :少許
檸檬 :1個
油 :2勺
薑片 :3片
蒜頭 :半個
蜂蜜 :1勺
生抽 :少許
具體步驟
第一步
1. 將豬小排切成段,稍炸一下(約2分鐘),控去多餘的油。
第二步
2. 把姜和蒜放鍋裏爆出香味,放入排骨,加生抽、少許的老抽(調色)、八角、開水(淹過肉),燒開後,調小火煮到熟(骨肉分開)。
第三步
3. 開蓋,調到大火,加入一勺(按個人口味)的蜂蜜和幾滴檸檬,煮到汁變稠即可(約2到3分鐘)。
烹飪技巧
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。 適用人羣:適宜於氣血不足,陰虛納差者;溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。用法用量: 1、豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳; 2、豬肉應煮熟,因爲豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。食用功效:豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足,陰虛納差者。
排骨應該怎麼做2
排骨,一定要鮮嫩多汁纔好吃! 但是又希望能夠達到外層香酥來豐富口感! 更好的是兩者兼得! 最好的是還可以添加一個絕配的配料,提升香味! 那叫,色香味俱全啊! 沒
食材配方
主料:
排骨250g
輔料:
油適量
鹽適量
雞蛋50g
孜然適量
澱粉適量
京蔥適量
蒜瓣適量
1.排骨沖洗去掉血水
2.瀝乾水分
3.倒入蛋液攪拌至排骨完全吸收蛋液
4.攪拌
5.加入鹽,醃製入味
6.加入白酒
7.加入澱粉
8.醃製十五分鐘左右
9.鍋裏入油燒至4成熱
10.放入排骨炸至熟透撈出放大約1分鐘,避免溫度過高,以免排骨表皮焦黃裏面還沒熟
11.鍋裏的油繼續燒熱至約7成熱
12.放入排骨,再炸30秒,至排骨表面酥黃
13.撈出備用
14.洗乾淨鍋,不需要油,放入孜然粒一勺炒香
15.排骨和切成片的蒜片
16.加入京蔥
17.中火翻炒大約一分鐘即可裝出食用。
牛排骨湯怎麼做 牛排骨湯應該怎麼做
做糖醋排骨要不要放鹽?買排骨的時候應該要什麼部位的
柚子茶應該怎麼做
骨頭湯熬粥應該怎麼做?
新鮮牛排骨怎麼做好吃
黃鱔應該怎麼做
紅腐乳燒排骨怎麼做
滷蛋應該怎麼做
負面情緒應該怎麼排解
銀魚應該怎麼做
麻辣孜然排骨怎麼做
牛排骨怎麼做好吃
顴骨高應該怎麼辦 學會這些讓你做精緻女人
紅燒排骨的做法步驟 紅燒排骨的家常做法簡單易學
奧爾良排骨怎麼做
排骨的做法大全 排骨的家常做法圖 排骨怎麼做好吃又簡單
糖醋排骨怎麼做比較好吃
披薩應該怎麼做
鎖骨發應該燙什麼卷 韓式鎖骨發彰顯溫柔淑女範
心情不好時應該怎麼排毒
沙拉應該怎麼做
職場遭遇排擠應該怎麼反擊
排骨怎麼做好吃:如何挑選排骨和排骨功效作用