全素魚香茄子

你有沒有想過自己做全素魚香茄子？魚香茄子默認的食譜是肉絲搭配茄子，但其實沒有肉絲，全素的魚香茄子也可以做得非常好吃~小編精心爲大家整理了全素魚香茄子的食譜，美味就在眼前，快快get起來吧~

全素魚香茄子1

全素魚香茄子

這道全素的魚香茄子，適合吃素的人羣。孩子也很愛吃。我女兒特別喜歡。很下飯，一口氣吃了很多飯。還有就是這個菜是真正的魚香味，而不是很多的假魚香（就一股糖醋味）。適合家常哦。

用料

全素魚香茄子的做法

1、上圖材料切顆粒，香菇切很碎。

2、茄子和杏鮑菇切丁，加入玉米粉拌勻

3、鍋里加入菜籽油，看到鍋底油裏起泡泡了。油炒麪有紋路。放入茄子。

4、茄子過油至茄子邊變黃撈出備用。

5、醬油，耗油，醋，1勺糖，混合均勻，加入澱粉攪拌，適當加入一些清水，我這裏加的啤酒，我做別的菜剩了點點哈哈。做好醬汁。

6、鍋裏留少量的油，放入蔥碎，姜蒜沫炒香，放入1勺白糖，出魚香味了倒入青紅椒翻炒。

7、看配菜基本熟後，加入茄子翻炒散開。

8、加入調好的醬汁翻炒至醬汁裏的澱粉成分熟透。

9、這盤兒全素的魚香茄子就好了。

全素魚香茄子2

全素魚香茄子小貼士

看自己口調整好糖醋的比例。大蔥一定要多一點，不然就只有糖醋味，而不是魚香味哦！

什麼人不適合吃茄子

1、肺結核患者

患有肺結核的患者吃了茄子以後可能會出現皮膚瘙癢、胸悶等不良反應，所以說營養學家建議患肺結核的朋友儘量不要吃茄子。如果發生以上情況，症狀不是很嚴重的人可以根據自身情況服用一些抗過敏藥進行症狀緩解。嚴重者一定要及時到醫院進行搶救，過敏體質的人也不適合吃茄子，以免加重病症。

2、脾胃虛寒的人

茄子屬於行一種陰性溼寒的食物，我們身體存在的屬性各不相同，在選擇食物的時候要根據自身情況來定。茄子屬於虛寒的食物，因此脾胃虛寒的人羣不適合吃茄子。吃了以後很容易加重脾胃不調的症狀。一些老年朋友經常會出現脾胃虛寒的症狀，因此做菜的時候不要選擇茄子。

3、體質偏寒的人羣

茄子雖然說孕婦可以根據自身情況適當的吃一些，並不是任何體質的孕婦都可以吃茄子。茄子屬於寒性食物，所以身體比較虛弱，有消化系統疾病的孕婦朋友們不適合吃茄子。在生產之前也儘量不要吃茄子，茄子偏寒性，沒有辦法正常的'在體內分解，影響患者的康復速度。

相信很多女生都知道在月經期間不適合吃一些偏涼的食物，也不要接觸涼水，不然的話很容易導致痛經的出現。涼食也包括寒性食物，女生月經期間應少吃茄子。

4、特殊病種

有一些特殊疾病的人羣也不適合吃茄子，例如肺結核。因爲肺結核患者在吃茄子以後很容易出現皮膚瘙癢、全身紅的情況，對疾病的治療沒有任何幫助，因此在生活中儘量少吃一些茄子。

除了以上介紹人羣不適合吃茄子以外，有哮喘疾病的人也不適合吃茄子，這類食物會加重哮喘的症狀。爲了身心的健康，哮喘患者在吃茄子之前一定要諮詢醫師，在醫師的許可下食用。