涼調豌豆苗的做法
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在飯店吃過涼拌核桃仁豌豆苗,很好吃,但在菜市場上很少能買到豌豆苗的,就一直沒有能實現在自家吃這道菜的願望。哈哈,昨天去CBD那邊的超市,看到了豌豆苗,就買了一盒,家裏正好有準備用來做月餅用的.核桃仁,今天中午就做了這道讓俺盼望好久的涼拌菜,恩,很好吃,很爽口。原來在飯店吃過這道菜,感覺豌豆苗是用生的直接涼拌的,這次俺也沒有焯水,直接洗淨涼拌了,特別的脆爽,看到網上有人說豌豆苗不能生吃,有的說可以生吃,哈哈,也不知道那一個說法是對的,反正俺這次是生的直接涼拌了,到上前爲止也沒有感覺不適的。 裏面的桃仁也特別的好吃,很香,核桃仁可以益智哦,上學的孩子可以適當多吃些哦。
材料
豌豆苗,橄欖油,胡椒粉,精鹽
做法
1.買來的豌豆苗去根,洗淨。
2.將洗淨的豌豆苗放入燒開的滾水中,焯兩分鐘,即刻撈出。
3.焯水後的豌豆苗放入冷開水中,撒一些鹽浸泡,半分鐘後撈出瀝乾水分。
4.調入適當橄欖油,胡椒粉和精鹽,即可食用。
小訣竅
營養小貼士: 豌豆苗含豐富的鈣質、維生素B、維生素C,有利尿瘦臉之功效。此外,豌豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養物質,能治療曬黑的肌膚,使肌膚保持清爽潔淨。
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