荸薺蝦仁怎麼做
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你們知不知道荸薺蝦仁應該怎麼做嗎？荸薺，又名馬蹄、水慄，荸薺蝦仁是中國特色菜系之一，是一道非常美味的菜餚，但很多人都不會做，那麼荸薺蝦仁怎麼做呢？下面就和我們一起來看一看了解一下吧
荸薺蝦仁怎麼做1
一、山藥荸薺炒蝦仁的`做法
1、鮮蝦去皮挑蝦線，加少許澱粉，鹽抓勻，放冰箱醃一會。
2、山藥、荸薺去皮，滾刀切成小塊，香菇去蒂切塊，全部放開水鍋中焯一下。
3、橄欖油熱後炒蝦至變紅，然後下焯好的山藥荸薺香菇，迅速翻炒。
4、下料酒、鹽、糖、胡椒粉，炒勻。
5、最後用澱粉勾芡，淋到菜上，就可出鍋啦！
荸薺蝦仁怎麼做2
一、蝦仁荸薺腰果的做法
這道菜的原料
蝦剝殼，挑筋，用一點鹽醃一下；腰果洗淨；荸薺削皮切小塊，切一點薑片
冷鍋冷油小火炒腰果
腰果成金黃色盛出待用
剛炒過腰果的鍋中再倒入少許油，放入薑片、荸薺翻炒一會兒
倒入蝦仁繼續翻炒，再倒一點生抽、雨露、黃酒調味，最後倒一點開水繼續翻炒一下
最後一步倒入腰果炒均勻起鍋裝盤
小朋友們喜歡荸薺的脆、喜歡剝了殼的蝦仁，喜歡香噴噴的腰果
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