荸薺可以生吃嗎 荸薺可以包餃子嗎
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【導讀】:荸薺的營養價值比較高,有輔療食道癌的作用,荸薺到底怎麼吃呢?荸薺可以生吃嗎?荸薺可以包餃子嗎?下面和愛秀美小編一起來了解下吧!
荸薺其實不適宜生吃,因爲荸薺的表面附着一種蟲子,吃了之後容易生病。
許多人喜歡生吃荸薺,覺得脆脆的、甜甜的,口感很好。其實這樣吃法很不衛生。因爲荸薺的表面經常附有一種蟲的囊蚴。這種蟲叫薑片蟲,吃後容易使人得薑片蟲病。常吃生荸薺,其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上,可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。因此,荸薺、蓮藕等生水的植物千萬不要生吃。
據某醫院去年3月報告,門診患者中,因生吃荸薺而遭到薑片蟲侵犯以至腸道潰瘍者達400餘名,患腹瀉者158名,面部浮腫者15名。
另外,荸薺屬於生冷食物,對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。
如果生吃一定要做好消毒,防止感染寄生蟲病,用淡鹽水泡一泡就可起到消毒作用。荸薺還可以入菜,最好用蒸或煮食。另外,去皮後榨汁.
馬蹄非常的脆,餃子餡裏面夾馬蹄能夠增加口感,這樣可以避免餡吃起來發幹,而且營養豐富有嚼勁,好吃看得見。傳統的餃子餡的味道里,還有荸薺的甜甜脆脆的味道,嚼在嘴裏咯吱咯吱的,很好吃!
馬蹄餃子餡的做法
原料:豬肉,馬蹄,餃子皮(一般直接去菜市場買機器加工的餃子皮,如果想吃好吃點的就自己發麪擀餃子皮)
調料:鹽、酒(豬肉去腥)、薑汁(去腥,也可不用)、香油、醬油
步驟:把豬肉剁成肉末,加入鹽、酒、薑汁、香油、醬油攪拌,放置5分鐘讓豬肉入味;把馬蹄削皮,切成馬蹄末,加入剛纔調好味的豬肉中;包餃子,因爲有鹽,馬蹄會出水,這時包餃子的動作要快,不然豬肉馬蹄末就會出水。
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