在家也能做的煎牛排
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在家也能做的煎牛排有哪些?大家都喜歡爛漫的氛圍,特別是在到紀念日時,那說到爛漫大家肯定想到的就是西餐了,那最簡單的西餐肯定是牛排了,小編給大家整理了在家也能做的煎牛排,歡迎大家參考。
在家也能做的煎牛排1
食材清單
牛排1塊(約400g)
新鮮迷迭香1枝
角瓜2片
迷你胡蘿蔔2根
小洋蔥1個
海鹽2茶匙
現磨黑胡椒碎5g
橄欖油4湯匙
製作步驟
步驟1、平底鍋開大火預熱,鍋一定要燒到極熱。
步驟2、加熱鍋的同時在牛排表面撒上一半的海鹽和黑胡椒碎,再淋上一半的橄欖油,用手揉捏均勻,然後翻到另一面,同樣撒鹽、黑胡椒碎和橄欖油,揉捏後靜置5分鐘。
步驟3、把牛排放到已經燒熱的平底鍋中,要可以聽到“刺啦”一聲,牛排放入鍋中不要急着翻面,煎大約1分多鐘再翻面。
步驟4、另一面也煎1分鐘左右,如果喜歡嫩一點,煎的時間就短一點,如果喜歡老一點,煎的時間就長一點。
步驟5、牛排煎好後,先不要急着切。把角瓜、迷你胡蘿蔔、洋蔥和迷迭香也放入鍋中煎一下。
步驟6、把煎好的牛排擺入盤中,配上煎好的配菜即可。
小貼士
1.關於鍋的選擇,平底不鏽鋼鍋或者平底鑄鐵鍋都可以,重要的是耐熱,因爲鍋要燒得熱熱的,才能一瞬間鎖住牛排的汁水。牛排要選擇厚度小於2釐米的,如果厚度大於2釐米,煎過後要再放入烤箱中烘烤一下。
在家也能做的'煎牛排2
黃油煎牛排的用料
原切牛排(2釐米厚) 1塊
安佳黃油 15克
迷失香 1小把
海鹽 少許
黑胡椒 3克
其實買一瓶煎牛排的調料更方便
黃油煎牛排的做法
步驟1、準備安佳黃油.煎牛排我用的是鹽黃油、一小塊7克,用起來比較方便
步驟2、準備好牛排,從冰箱冷凍中拿出來解凍,解凍好後用廚房紙巾擦乾牛排表面的血水,用少許海鹽撒在牛排上面,正反面都撒些,(如果要用黑椒汁醬淋牛排,這個撒鹽就可以略掉了)再撒上適量黑胡椒碎,用手輕輕拍打牛排,讓調料更好融入肉中
步驟3、把煎鍋(我用的是煎牛排的陶瓷砂盤)小火燒熱,放入適量安佳黃油,再放入牛排,煎40秒左右,翻面再煎40秒左右,想要更熟的可以煎久點,不過牛排煎太久會老了,不好吃,煎時再撒上迷失香或香草都可以
步驟4、煎時快好打入一個雞蛋,再把煮熟的意麪放上去
步驟5、裝飾一下,牛排做好了,可以享用美味可口的牛排了
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