糉子可以煎嗎 煎糉子的做法

【導讀】：糉子一般是蒸着吃的，也可以選擇其他的吃法，比如煎着吃，和油炸食物類似，有點像炸年糕的口感，口味多樣，一起來看看！

糉子可以煎嗎

端午包糉子，基本上都會包的多一些，從端午的前兩天開始就包了，但因爲包的多，現在端午已經過去了，家裏還剩下不少的糉子，放冰箱裏，可以保存一段時間。平時吃的時候就拿來放在蒸鍋裏蒸一蒸，熱了再吃，也是一樣的美味的。端午吃剩下的糉子不單單是蒸熱了吃，吃法其實有很多。

可以拿來切成小塊後，跟紅豆一起燉煮，做成棕子紅豆湯，軟糯香甜，有種八寶粥的味道。也可以拿來切塊了裹着蛋液下鍋煎、跟高級一點的吃法，還可以拿來做成糉子壽司等等。

煎糉子的做法

取適量雞蛋打散成雞蛋液，加入一個蛋殼的水，加入1湯匙麪粉，攪拌均勻成蛋糊。（如果糉子放得多，雞蛋也可以再放多一個）

把糉子切成你自己喜歡的厚度，一片片的將它們裹上雞蛋液。油燒熱後，就開始煎，油不用放太多，一般的糉子包有肥肉，它自己會慢慢出油。建議煎的時候最好用不粘鍋，否則容易粘鍋，除了不怕焦之外，關鍵是不粘鍋還省油。

小火煎5分鐘，翻面再煎5分鐘，大功告成！（有一點點焦，一點點幹是最好吃的）吃的時候可以蘸糖，或者醬油也可以，非常解膩好味！一盤金燦燦的糉子，色味俱佳，飄香四溢，鹹香軟糯，入口表脆內鬆，頓時衝擊味蕾，淡淡的竹葉清香飄入口中，簡直回味無窮。

鍋燒熱，加入少許的油，在鍋底刷一圈。建議用不粘鍋來煎，更好一些。接着將切片的糉子下鍋煎。開小火慢煎，來回翻面煎。煎的時候注意火候，不用太大的火，容易煎糊了。將兩面煎至金黃色酥脆即可。出鍋裝盤，這樣一道家常版的煎糉子就做好啦。做法真的特別的簡單了，只要會開火的，都能做出來，煮熟的糯米，經過這樣一煎，外表的糯米鍋巴香香脆脆的，裏面的努米軟軟糯糯的，特別的香。

吃油炸食物的注意事項

油炸食品吃完，大家記得要喝酸奶，酸奶即營養，又可以排除油炸食品的多餘脂肪，是吃完燒烤，油炸食品的最佳選擇。此外，檸檬水可去油膩，預防便祕。

吃油炸食物的時候，儘量搭配一些綠葉蔬菜，這樣會降低油炸食品帶來的危害。綠葉蔬菜中含大量葉綠素和抗氧化物質，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突變作用。

肉製品油炸之後放置時間越長，產生的亞硝胺越多，亞硝胺在體內形成亞硝酸鹽也有致癌的作用，所以炸的時候一定要控制，不要囤太多的量。

不要經常性食用，偶爾吃一下解饞可以。同時不可吃太多，如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是涼拌菜、蒸菜、燉菜等。