佛手瓜的營養有什麼
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佛手瓜的營養有什麼,佛手瓜是一種特別美味的水果,多吃對身體有很多好處,因爲它富含營養物質,但是很多人對它的功效和作用不太瞭解,下面我們就一起來看一下佛手瓜的營養有什麼。
佛手瓜的營養有什麼1
佛手瓜的營養到底有多高?
佛手瓜:又名千金瓜、安南瓜、壽瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等,是一種葫蘆科佛手瓜屬植物,原產於墨西哥、中美洲和西印度羣島,19世紀傳入中國,在中國江南一帶都有種植,是多年生的植物,以雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺灣最多。佛手瓜清脆,含有豐富營養。佛手瓜既可做菜,又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十,有佛教祝福之意,深受人們喜愛。
一、佛手瓜的初認識,地地道道的蔬菜瓜
“佛手柑”“佛手瓜”好多人傻傻分不清,認爲這是同一種東西。但事實上,這兩者雖然只有一字之差,但卻是截然不同的兩種植物。
佛手柑又叫佛手,它是橘子的親戚,是香櫞的變種。聞起來有濃郁的柑橘香,沒啥肉,一般擺屋裏聞味。佛手柑不僅可以切片泡水、當成中藥使用,還可以製作成蜜餞食用,可謂是“果中之仙品,世上之奇卉”。
而佛手瓜則更貼近老百姓的生活,在農村,佛手瓜也是菜園子裏的常客,因爲有十分強悍的生長繁殖能力,又被人們稱之爲“豐收瓜”。一般的'農戶家裏一般都只會種一到兩棵。有人曾經這樣形容佛手瓜“得名佛手千金貴,結實仙瓜百隻香”以證明佛手瓜的產量和其他蔬菜相比高得多。
二、解開“佛系”瓜的廬山真面目
長相奇特,名字奇特的佛手瓜到底從何而來?
佛手瓜原產於墨西哥、中南美洲等地,是在十九世紀初才傳入中國。因爲口感清脆,營養價值高,不僅可以涼拌生吃,還可以烹飪食用,在我國得到廣泛的種植。因爲佛手瓜的生長習性基本上我國南方種植得比較多,有些地方甚至把種植佛手瓜當成當地農業的重點產業,大力發展,其中最爲出名的就要屬貴州惠水縣等地了。
需要注意的是,在佛手瓜成熟時,如果不及時採集種子,種子會在瓜中吸取養分,很快的萌發,小苗會從佛手瓜裏直接探出頭來,這個現象大家專門把它稱爲“胎萌”,這是佛手瓜的一大特色。
三、論功效論作用佛手瓜頂呱呱
佛手瓜其實也被人們叫做“千金瓜”,不僅是因爲對它外形的喜愛,更是對它用處的極大讚美。佛手瓜的作用和功效簡單來說可以分爲五個方面:
1、強身健體
佛手瓜不僅可以當成水果食用,還可以當蔬菜烹飪食用。食用佛手瓜可以爲人體補充大量的蛋白質,促進體內蛋白質的合成和增強細胞活力,有強身健體、加強抵抗力的作用。
2、美容養顏
佛手瓜的水分多,可以使維生素C得到充分的溶解,有助於維生素C的吸收。長期食用佛手瓜可以起到很好的抗衰老和美容養顏的作用。
3、護眼明目
佛手瓜還有豐富的維生素A,經常食用佛手瓜,可以加強眼睛對環境的暗適應能力,起到護眼明目的作用。
4、補充鈣質
佛手瓜的鈣含量和磷含量和其他瓜果蔬菜相比高得多。這對於需要補充鈣質的小朋友和有骨質疏鬆的老人來說,佛手瓜是很好的補鈣食材。
5、治療營養性不孕不育
它有着“生育酚”稱號的維生素E可以很好的治療這種營養性的不孕不育,佛手瓜這含有一定量的維生素E,長期食用則可以促進女性的雌性激素的分泌,促進男性精子的數量和活力,從而對營養性的不孕不育起到很好的治療和預防作用。
四、你的餐桌還缺一道佛手瓜
1、清炒佛手瓜
需要準備兩三個佛手瓜和適量的紅椒和胡蘿蔔。首先將佛手瓜、紅椒及胡蘿蔔洗淨切片。待鍋燒熱將所有食材倒入鍋中,大火快速翻炒。隨後放入適量的鹽和糖進行調味,再煸炒幾分鐘後裝盤即可。清炒佛手瓜,味道鮮嫩可口,非常值得一試。
2、涼拌佛手瓜
將佛手瓜和青紅椒去籽切絲。將切好的蔬菜放入沸水中,焯熟撈出備用。在碗中放入適量的醬油、味精、白糖、鹽等佐料與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻,盛盤備用。涼拌佛手瓜味道麻辣鮮香,口感脆嫩,非常適合在夏天食用。
3、佛手瓜炒肉絲
佛手瓜和肉搭配口感上非常美味,但是需要注意的是,炒肉絲的佛手瓜需要選擇比較鮮嫩的瓜來食用。因爲老的佛手瓜外表發白,果肉中筋脈較多,炒起來會比老,影響口感。
佛手瓜的營養有什麼2
女人吃佛手瓜的好處
1、增強抵抗力
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
2、提高智力
鋅對兒童智力發能影響較大,缺鋅兒童智力低下,常食含鋅較多的佛多瓜,可以提高智力。
3、擴張血管、降壓
佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2~3倍,維生素和礦物質含量也顯着高於其他瓜類,並且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。
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