適合冬天吃的糕點
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適合冬天吃的糕點好,生活中有很多的糕點,糕點屬於粵菜菜系,是粵菜裏非常有名的小編的口水都要淌到桌上了,糕點老少咸宜,不僅美味營養還非常健康,以下是分享的適合冬天吃的糕點。
適合冬天吃的糕點1
蘿蔔糕主要採用在來米粉,是中式點心中最好使用的粉,加入醃製好的蘿蔔絲等材料,上蒸籠蒸制而成的糕點小吃,它顏色潔白,質地柔軟,味道鮮美。做法是將蘿蔔洗乾淨去皮擦絲,蘿蔔絲下鍋煮軟出水備用,再將臘肉、臘腸和香菇切碎,蝦米泡發好後切碎:然後燒熱鍋下臘肉、臘腸煸炒至出油,後放蝦米炒香,最後下香菇翻炒幾下備用。再把煮好的蘿蔔絲、炒好的輔料還有燦米粉放進盆中攪拌均勻,這時候給蒸盤上刷一層薄薄的食用油,倒入攪拌好的食材,並將表面抹平,就可以上鍋蒸制啦,至於時間長短取決有糕體的厚薄。等到蒸好後晾涼,切片約一釐米後,把切好的蘿蔔糕放到油鍋裏,煎至兩面金黃就可以吃了,餓了可以來兩塊噢。
老北京宮廷黃糕,有點像發糕,但是卻比發糕更細膩,質感有點像碗糕,但卻比碗糕更暄軟,健康美味,做法也簡單:先將麪粉放入鍋中蒸20分鐘;再把熟麪粉取出並過篩成細膩的熟麪粉;然後把雞蛋和白糖放入無油無水的容器中,隔溫水打發至濃稠狀;再倒入熟麪粉混拌均勻;然後在模具上塗上一層豬油;最後將混合均勻的麪糊倒入模具中;水開後上鍋蒸20分鐘左右就可以了。
藕粉桂花糖糕具有清熱涼血、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀等功效,做法也不難,首先將糯米粉、藕粉、糖稱重,把材料混合:然後用水和成軟硬合適的糯米糰,再將藕去皮切薄片,放到糖水鍋中煮90分鐘至軟糯,準備方盒或模具,糯米糰平分成兩份,一半鋪在底層,將煮好的藕片拭乾水分平鋪在糯米糰上,另一半糯米糰蓋在藕片上壓平,上屜蒸30—40分鐘。最後晾涼脫模,抹上糖桂花,切成菱形就可以趁熱吃啦。
葉兒粑又叫艾饃,製作它呢選料要考究,工藝精細,具有色綠形美、細軟爽口的特點,用糯米粉麪包麻茸甜餡心或鮮肉鹹餡心,外裹鮮橘子葉,置旺火蒸。特色是清香滋潤,醇甜爽口,荷香味濃,菜分兩味,鹹鮮味美。具體做法是:準備好黑芝麻花生餡,還可以準備其他餡料。然後把糯米粉倒放入盆,然後入開水再用筷子拌勻,揉搓成光滑的粉團。取約45克的小粉團壓扁,包入餡料,封口後揉成表皮光滑的圓形。依次墊裹油紙再放入蒸籠,蒸鍋水開後再放入蒸籠,大火蒸15分鐘就大功告成了。
適合冬天吃的糕點2
松仁椒鹽夾糕:糯米和梗米做成的糕塊放於兩側,把椒鹽味的松仁,或是其它諸如棗鬆豬油、紫芋等餡料夾在當中,儘可依口味挑定不同輔料。
瓜子仁玫瑰拉糕:提及拉糕,人們最先想到的定是蘇州名點“棗泥拉糕”。實則名曰“拉糕”,是因食時用筷子挑起,拉開,再送入口中。
因不同的季節出產不同的輔料,所以拉糕也有了許多不同的`小種類。如瓜子仁玫瑰拉糕,松仁南瓜拉糕,薄荷拉糕之類。
金錢方糕:蘇式糕團中的方糕,有大小兩種區別。但不論哪種,都是名副其實的外形正方,棱角整齊,餡心居中。
金錢方糕,其口味上可葷可素,可鹹可甜,薄荷、玫瑰、豆沙、南瓜、鮮肉等都可作餡,顏色從內裏透出來。
香蕉蜜豆麥芬:這款麥芬簡直可以瞬間獲得熊孩子的喜愛好嗎,甜甜的蜜豆不僅能起到裝飾作用,而且很美味呦。
所需要的材料有雞蛋、低筋麪粉、細砂糖、泡打粉、玉米油、檸檬汁、香蕉、蜜豆等。雞蛋打散後加入玉米油和檸檬汁進行攪拌,然後加入糖、低筋麪粉和泡打粉,繼續攪拌之後再將搗成泥的香蕉加到裏面。
適合冬天吃的糕點3
第一道就是玉米蒸蛋糕,首先在碗裏放一大勺麪粉,大約七八十克左右,然後再放一勺玉米麪跟麪粉的量差不多,再放三克酵母,然後再放白糖,喜歡吃甜的可以多放一點,如果不喜歡的話,可以少放一點,然後在碗裏打上一個雞蛋,再到適量的純牛奶,一邊倒一邊攪拌,然後把它們攪拌成很濃稠的麪糊,把它醒發半個小時,然後等它醒發好之後把它們倒入一次性紙杯,差不多到七分滿就可以了,在上面撒上葡萄乾或者撒上自己喜歡吃的堅果,在上鍋蒸20分鐘就可以了,這樣玉米蒸蛋糕就做好了,是不是很簡單呢?
第二道是紅糖雞蛋,這個很適合女生來大姨媽的時候吃,而且也特別的簡單,首先先將兩顆熟雞蛋放入鍋裏,然後再將紅棗去核,大約七八顆左右放在鍋裏,再放入桂圓肉,一小把枸杞,再放入一塊紅糖,三片姜,再加入清水,大約沒過雞蛋就可以了,把他們蓋上蓋子燉15分鐘左右,這樣紅糖雞蛋就做好了,這個非常的補氣血,女生來大姨媽必須要吃的一個東西。
第三道是奶香小饅頭家庭版,首先在碗裏放300克麪粉,然後再加3克的酵母粉,然後再加入一勺白糖,打上兩個雞蛋,加140克的牛奶攪拌,一邊攪拌一邊倒,直到把它們揉成光滑的麪糰,然後再蓋上保鮮膜,讓它醒發一下,麪糰變大了就可以了,醒發好之後再揉麪,把他裏面多餘的氣排出來,再把它們擀成餅,擀成餅之後先,先切成條,然後再切成丁,這樣再醒發十分鐘,在平底鍋內刷上油,倒入這些饅頭丁,全程都要使用小火,把它們六面都炒熟透了就可以了,這樣奶香小饅頭就做好了,一口一個簡直停不下來。
第四道是網紅仙豆糕,首先先將紫薯切片,然後再上鍋把它蒸熟,趁熱把紫薯片搗成泥,然後再加一些適量的煉乳,把他們攪拌,把他們搓成球壓扁了,壓成一個圓餅狀,在包上一些芝士碎,把它們包好之後備用,在碗中加入兩個雞蛋和20克的白糖,在加入40克的玉米油,然後塞入180克的低筋麪粉50克的玉米澱粉,把他們揉成一個麪糰,再包上這個紫薯球,再把他們打成一個四方的小方塊,在平底鍋中刷油,把他們放上,然後慢慢煎,然後六面都熟透了,就可以了,這樣一個特別好吃的網紅仙豆糕就做好了。
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