北方秋分吃什麼傳統食物
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北方秋分吃什麼傳統食物,在古時候,秋分時節的到來,意味着稻穀快要成熟,馬上就要到秋季大豐收的時候了,這個時候也有很多風俗的,下面小編告訴大家北方秋分吃什麼傳統食物。
北方秋分吃什麼傳統食物1
1、雞蛋
“秋分”來臨之際,我國很多地方都要在這天舉行“豎蛋”的趣味遊戲或比賽。玩“豎蛋”後不要忘了吃雞蛋,雞蛋的營養功效很強大。
2、秋菜
“秋菜”是一種野莧菜,鄉人稱之爲“秋碧蒿”。逢秋分那天,全村人都去採摘秋菜。
3、白蘿蔔
秋天多吃白蘿蔔可有效緩解秋燥。白蘿蔔具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的'作用。多吃蘿蔔上下通氣不咳嗽,而且能通便。
4、銀耳
銀耳性平無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺、美容養顏,其藥用價值與人蔘、鹿茸齊名,有“菌中之冠”的美稱。歷代皇家貴族都將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳對秋燥造成的皮膚乾燥、瘙癢也有一定的改善作用,多吃銀耳可以使皮膚變得白嫩且富有彈性。
北方秋分吃什麼傳統食物2
做面雀,吃麪雀
“面雀”是將糯米粉揉成麪糰,然後用模具刻制而成的一種糯米點心。
看來又是一個打着保護糧食的好藉口,吃貨們的理由真多,自古都有了。
“在古時候,秋分時節的到來,意味着稻穀快要成熟,馬上就要到秋季大豐收的時候了,秋收、秋耕、秋種的‘三秋’大忙顯得格外緊張。
這個時候,會有許多小鳥去稻田裏偷食稻穀,破壞莊稼。人們就用糯米粉做成糰子,用竹籤串成一串扔到田裏去,小鳥吃了面雀嘴巴就會被黏住,這樣就不能去禍害莊稼了。有些講究的人家會用一些鳥類的模具做出不同形狀的面雀來,只是現在這些模具都已經失傳了,而秋分做面雀吃麪雀這個民俗也漸漸地不爲人知了。”
眼看就要收穫了,等着農忙,現在弄些好吃的小吃,又好玩,又有樂趣。
把這些麪食做成小麻雀的樣子,叫做:“面雀”。
湯圓
秋分這一天,有些地方民間有吃湯圓的習俗,湯圓多以糯米爲主原料和其他一些配料製成,所加配料亦往往是高糖分、高熱量之物,有助於補充身體熱能,補虛調血、昇陽健脾。農民朋友還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好,用細竹叉扦着置於室外田邊地坎,名曰粘雀子嘴,免得雀子來破壞莊稼。
芋餅
老北京還有秋分吃芋餅的習慣,因爲芋頭這種高熱量食品溫軟易消化,適宜秋天食用。芋艿的營養價值很高,塊莖中的澱粉含量達70%,既可當糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,秋補素食一寶。芋艿還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皁角甙等多營養成分。
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