冬季食補料理安心吃 推薦3項健康吃法
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【導讀】:冬天天氣寒冷,所以很多人都會選擇冬天補充營養、調理身體,食補則是大家普遍的選擇,煲湯什麼的再平常不過了,所以今天小編就來帶大家看看冬天怎樣食補健康又安心。
隨着寒冬低溫或冬至等節慶到來,多數人除了日常飲食之外,更偏好食用祛寒滋補的食補養生料理,例如:薑母鴨、麻油雞、藥燉排骨、羊肉爐等,喝下熱呼呼的湯品料理後,不但增添溫暖並且促進團聚情誼。然而隱藏於食補料理後的健康威脅,包括:過於油膩的湯品、過鹹或過多加工食品、甚至過量肉類的攝取等,因此,冬天吃食補料理該如何才能安心又健康,下列說明幾項建議方式,提供參考。另外特別提醒,若是本身有體質特殊、疾病或是慢性病等情況,應先諮詢專業的醫護人員,以避免食補養生不成反而危害健康。
避免添加過多調味料,可改用天然辛香料
熱騰騰的食補料理,聞起來香氣四溢,但坊間可能爲了減少燉煮食材的成本或縮短燉煮時間,往往會添加人工調味料,讓湯品更加色香味俱全,因此,建議應挑選湯品以使用天然的辛香料爲原料,例如:蔥、姜、蒜、辣椒、青蔬等熬煮的湯底,以減少攝入過多的鹽分(高鈉)及油脂,食用時更加安心健康。
調整食材比例,以各式青蔬替代加工食品
美味多樣的加工食品,例如:魚餃、蝦餃、魚丸、肉丸等,是食補養生鍋的好夥伴,但易導致攝入的油脂超量,因此建議食補料理應以適量的新鮮肉品,搭配冬季盛產的青蔬,大白菜、茼蒿、高麗菜、白蘿蔔、杏鮑菇、金針菇、香菇等,藉由調整食材比例,避免青蔬攝取不足、減少攝入過量油脂,讓身體輕盈無負擔。
以正常飲食爲主,食補料理爲輔
看似營養豐富的食補料理,雖然湯品裏面亦含肉類和蔬菜,但身體攝取營養的來源,應以三餐均衡飲食爲主,而非本末倒置,將食補料理替代正常的三餐,反而容易導致營養不均。建議每週食用食補的次數頻率,不宜過多適度即可,讓食補料理與日常飲食相輔相成,均衡攝取營養更加有益健康。
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