樹莓泡白酒的做法大全
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樹莓泡白酒的做法大全,在生活中,有一些人喜歡用樹莓泡酒的,喝起來也是十分的爽口,富含大量的營養價值,對我們的身體有好處的,小編和大家一起來看看樹莓泡白酒的做法大全的相關資料。
樹莓泡白酒的做法大全1
1、將樹莓先用清水沖洗乾淨,然後泡入鹽水中,浸泡十分鐘,之後控幹水分,注意裝樹莓的玻璃瓶也要將水分控幹。
2、將控乾的樹莓裝入瓶子中,用筷子或其他圓筒狀物品將其搗碎,裝玻璃瓶的七分滿,蓋上蓋子,但不能完全擰緊,因爲發酵會產生大量的二氧化碳,擰的過緊會導致瓶體爆裂。
3、將裝好碎的樹莓的瓶子放在陰涼通風處,記住每天要用筷子攪拌兩次。
4、兩天之後,加入白糖,每天攪拌兩次的工作仍要繼續。
5、發酵十天左右,樹莓酒已經有分層的現象,樹莓會飄在上面,樹莓汁在下面,此時要用紗布將樹莓過濾出來扔掉,此時的樹莓酒比較渾濁,口感類如紅酒,此時要做的就是靜置,將樹莓酒靜置於通風處半個月。
6、半個月後會發現酒液已經變得清澈,此時採用虹吸法將酒液倒入其他瓶,之後再靜置一週,再用虹吸法將酒液倒出,此時即可裝瓶,注意儘量裝滿,裝滿之後蓋子要擰死。
備註:
1、釀酒容器可用酒罈子或玻璃瓶,不可用塑料瓶,塑料會與酒精發生化學反應產生有度物質。
2、虹吸原理就是連通器的原理。虹吸管裏灌滿水,沒有氣,來水端水位高,出水口用手掌或其他物體封閉住。此時管內壓強處處相等。一切安置好後,打開出水口,雖然兩邊的大氣壓相等,但是來水端的水位高,壓強大,推動來水不斷流出出水口。
至此,樹莓酒已經算是釀造結束了,如果你比較心急的話就可以直接飲用了。但如果你想喝到風味最佳的樹莓酒,建議你加入適量高度白酒將酒度調到15度以上,密封嚴實後放在陰涼通風處,經過3個月以上的'陳釀後再取出飲用。
樹莓泡白酒的做法大全2
冰糖:200克 、玻璃瓶:1個、樹莓:125克、白酒:一瓶50~60度的。
1、樹莓清洗乾淨。
2、放在紙巾上晾乾水分,空玻璃瓶子也清洗乾淨晾乾水分。
3、先下樹莓再下冰糖,一起放進玻璃瓶子。
4、倒上白酒,然後密封,放在陰涼的地方就可以了,我是放在冰箱裏。
5、完成。
樹莓泡白酒的做法大全3
所需原材料有黑樹莓10斤,白砂糖2斤。
樹莓酒製做流程:
1、將黑樹莓先用冷水清洗乾淨,隨後泡入食鹽水中,侵泡十分鐘,以後瀝乾水份,留意裝黑樹莓的玻璃瓶子還要將水份瀝乾。
2、將瀝乾的黑樹莓裝進玻璃瓶中,用筷子或別的圓柱狀物件將其搗爛,裝玻璃瓶子的七分滿,蓋上外蓋,但不可以徹底扭緊,由於發醇會造成很多的二氧化碳,擰的太緊會造成瓶體崩裂。
3、將裝好碎的黑樹莓的玻璃瓶放到蔭涼陰涼處,記牢每日要用筷子拌和2次。
4、二天以後,添加白砂糖,每日拌和2次的工作中仍要再次
5、發醇十天上下,樹莓酒早已有層次的狀況,黑樹莓會飄在上面,黑樹莓汁在下面,這時要用沙布將黑樹莓濾出丟掉,這時的樹莓酒較爲混濁,口味類如紅葡萄酒,這時要做的便是靜放,將樹莓酒靜放置陰涼處十幾天。
6、十幾天後會發覺酒早已越來越清亮,這時選用虹吸法將酒倒進別的瓶,以後再靜放一週,再用虹吸法將酒倒入,這時就可以裝罐,留意儘可能放滿,放滿以後外蓋要擰死。
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