白酒是致癌物嗎

白酒是致癌物嗎，過度飲酒有害健康，這幾乎是所有人的共識，因爲酒精對肝臟的傷害作用。然而白酒中可能還存在其他的風險物質，那麼你知道白酒是致癌物嗎，跟着小編一起來看看吧。

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1、酒精，是一類致癌物：

儘管全世界的營養學家都在努力告訴大家——喝酒是一件百害無一利的事情。但是無論是在哪個國家，都有不少人不願意相信這一點，不管怎樣都捨不得戒酒。尤其是在中國，我國的酒文化博大精深，愛喝酒在全世界都是出了名的。

許多人都覺得喝酒只是有點傷肝罷了，只要喝的不多，就不用太在意。但實際上，酒精的致癌作用，也可以說是“全面開花”，而它也是最典型的1類致癌物之一。

研究發現，和從來不喝的人相比，常喝酒的人更容易患上消化道癌症、肺癌、結直腸腫瘤和黑色素瘤。

2、加工肉，是一類致癌物：

在快節奏的社會，許多人爲了圖方便，都會在家裏囤上不少加工肉。比如說肉乾、臘肉、火腿和罐頭。雖然從口感來說，它們確實非常的不錯。

但是加工肉畢竟是一類致癌物，有充分的證據表明，食用加工肉製品會導致結腸癌，每天食用50克的加工肉製品，患結腸癌的風險會增加18%。

3、檳榔，是一類致癌物：

其實早在2003年，檳榔就被列入了一級致癌物的名單。可惜在我國，檳榔的受衆人羣太廣了，尤其是在湖南和海南等地。如果你不吃檳榔，甚至別人會覺得你不合羣。

但是爆炸營養課堂的營養師告訴大家，嚼檳榔確實可能會導致口腔癌，它含有一種叫做有檳榔鹼的成癮物質，並具有一定的細胞毒性，人體長期攝入很容易導致癌症的發生。

4、黃麴黴素，是一類致癌物：

黃麴黴素，很多人都不陌生，這是目前發現的最強致癌物之一，自然也被列入了一類致癌物。它的毒性強到什麼地步呢？1mg黃麴黴素就可以致癌，假如一次性攝入20mg，就可以直接導致成年人死亡。

不過黃麴黴素和其他致癌物不一樣，像酒和檳榔，大家吃它往往是因爲味道好。而黃麴黴素則是因爲捨不得，因爲這種物質最喜歡藏在發黴的食物裏，而有些人捨不得扔掉這類食物，就很可能會吃進黃麴黴素。

白酒是致癌物嗎2

殊不知，酒對機體沒有任何益處，它早在上世紀的90年代，就已經被世衛組織的'國際癌症研究機構列入了一類致癌物中。

1類致癌物是所有致癌物中等級最高的存在，它經過臨牀多個實驗，已經明確了對人體存在致癌性質。

和酒精相關的癌症有很多種，其中五類與它的關係最爲密切：

食管癌、胃癌

酒精的成分就是乙醇，它在進入機體時，首先會通過口腔滑入食道、胃內。

而乙醇在和食管、胃黏膜接觸的過程中，其憑藉自身良好的脂溶性開始進行破壞；

它會損傷食管黏膜層，滲透到黏膜的上皮組織內，越是酒精濃度高的酒水，傷害性也就會越大；

長期酗酒者可能會面臨各種消化道疾病，這包括了消化道潰瘍、炎症等。

其次，乙醇在被代謝爲乙醛之後，又會直接損傷DNA鏈條，導致基因突變，讓消化道陷入長期持續的損傷和慢性炎症狀態，進而增加自身患癌的機率。

肝癌

當酒精進入胃內之後，有5%左右會隨着呼吸、小便等方式排出體外，其餘的95%則是進入了肝臟內代謝。

而肝臟代謝酒精主要是依靠了兩種酒精脫氫酶，它們能將乙醇分解爲乙醛、乙酸，最終變成二氧化碳和水分排出體外。

但是，就我國居民的基因來說，大部分都存在乙醛脫氫酶缺陷，它雖然不會對健康造成影響，卻會導致乙醛代謝障礙；

肝臟在代謝酒精的過程中，酒精本就會抑制肝臟其他功能，特別是對脂肪的合成、儲存容易出現障礙。

當大量遊離脂肪開始在肝臟內沉積時，就可發展爲酒精性脂肪肝，它是脂肪肝的其中一個類型。

再受到乙醛傷害的影響，可逐漸發展爲肝炎、肝硬化等多個問題，進而增加了癌變機率。一個長期酗酒的人，患肝癌率是不飲酒者的10倍以上。

大腸癌

飲酒和大腸癌之間的關聯，在醫療界仍然存在一定的爭議。不過，有大量的學者都認爲，飲酒的確是會增加自身患腸癌的風險，且有越來越多的研究證實了這一點。

數據調查顯示，在經常飲酒、酒精攝入量超標的羣體中，患大腸癌風險是不飲酒的4.4倍。

酒精攝入量大約45g/d的人羣，大腸癌患病風險會增加1.5倍！

有趣的是，國外有相關研究表明，不同類型的酒對大腸癌的患病風險影響也不相同。

比如主要是喝啤酒的人羣，未來出現腸癌的風險，是不喝酒人羣的12倍左右。而常年喝白酒的人羣，是戒酒、少量飲酒者的2倍。

胰腺癌

胰腺也是人體內的消化器官，它處於中腹部的深處、腹膜後方。而胰腺癌是所有癌症類型中，惡性程度最高、死亡率最高的存在，患者五年內總生存率還不足5%。

胰腺癌病發的因素十分複雜，飲酒恰恰就是其中一個危險因素。

因爲長期大量酗酒，可導致胰腺對膽鹼能、促胰酵素等物質發生反應，並分泌出大量含蛋白質的胰液，進而損傷胰腺的內部，誘發慢性胰腺炎。

同時，酒精代謝物乙醛，也存在一定的毒性，增加了細胞癌變的機率。

最後要強調的是，酒精已經是明確的致癌物質，雖然它的致癌性並不是100%。但就如同在馬路上行走的人一般，只要你還在路上，就有出車禍的可能性。

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早在2012年、世界衛生組織國際癌症研究機構(IARC)就把酒精列爲1類致癌物(表示確定能對人體致癌).

IARC研究小組認爲上消化道癌症(口腔、咽喉、食道)和肝癌與酒精飲料的消費有因果關係、每日攝入酒精60g以上、多數上消化道癌症風險增加三倍.此外、工作組認爲有足夠的證據可以得出結論:大腸癌和女性乳腺 癌與酒精消耗脫不了關係.這使得酒精成爲全球疾病負擔的十大風險因素之一.

目前認爲酒精緻癌的主要機理爲:

1、酒中含有部分致癌成分、如氨基甲酸乙酯、2010年被列爲2A類致癌物、與肺癌、肝癌等疾病有關.

2、酒精即乙醇、在體內代謝可產生乙醛、致癌性在2012年也被證實;酒精可作爲溶劑、促進消化道及各器官吸收更多的致癌物質、從而增加癌症風險.

3、酒精可降低機體對維生素、礦物質等營養物質的吸收、降低機體免疫力.

喝酒要注意什麼?

1、服藥期間禁止飲酒

飲酒時服頭孢類、感冒藥、安眠藥、二甲雙胍等降糖藥、布洛芬和萘普生等止痛藥、抗過敏、抗抑鬱、降血壓藥物、會與酒精產生相互作用、輕則引起潰瘍等疾病、重則導致器官衰竭甚至致命.

服藥前應仔細閱讀說明書中的注意事項、對明確指出易與酒精發生作用的藥物一定要避免與酒精同用.

2、酒水不要混着喝

白酒、紅酒、啤酒與茶水、碳酸飲料、功能性飲料等混着喝能促進機體對酒精的吸收、從而帶來更大的傷害.

3、切忌空腹飲酒

沒有食物的保護、酒精直接刺激消化道、損傷更大、此外飲酒時應多吃蔬菜、保證維生素等的攝入、從而增強機體免疫力.