西蘭花的神奇功效與作用
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西蘭花的神奇功效與作用,西蘭花在超市當中是很常見的一種蔬菜,營養價值也高,對於很多想要減肥瘦身的人也喜歡吃西蘭花代餐,那麼你們知道西蘭花的神奇功效與作用嗎?一起來看一下吧
西蘭花的神奇功效與作用1
防癌。西蘭花能提高免疫力以及具有防癌的功效。
降血脂。西蘭花可以可溶性纖維,能清除腸道垃圾,降低膽固醇,控制血脂。
防過敏。西蘭花中含有的活性物質能讓人少受過敏之苦。
抗氧化。西蘭花含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑。
保護心臟。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素,可預防血管損傷,保護心臟。
幫助減肥。西蘭花富含膳食纖維,助消化,促進腸胃蠕動,防止便祕。
強壯骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K,能強健骨骼,防止骨質疏鬆。
西蘭花的神奇功效與作用2
西蘭花的養生功效
西蘭花的營養價值很高,含有豐富的蛋白質,脂肪,礦物質,碳水化合物,維生素C,胡蘿蔔素等營養成分。
西蘭花中的鈣、錳、磷、鐵、鉀、鋅等礦物質的含量都很豐富,且比其他蔬菜更加全面。
西蘭花,還具有防癌抗癌的功效,特別是在防治胃癌,乳腺x方面效果更佳。西蘭花,還可能有殺死引起胃癌的幽門螺旋桿菌的功效。
西蘭花,還含有豐富類黃酮,可以起到防止膽固醇氧化,血小板凝結成塊的作用。西蘭花,含有豐富的維生素K,可以防止人因爲碰撞,皮膚出現青色,紫色的現象。
平時可以多食用西蘭花,熱量低,減脂期也很合適食用。今天小編想給小夥伴們分享適合減脂期食用的素拌西蘭花。
【食材】:西蘭花60克,胡蘿蔔15克 ,香菇15克 ,適量鹽。
【做法】:
1、西蘭花洗淨,切好;胡蘿蔔洗淨,切好;香菇洗淨,切片。
2、水燒開後,先把胡蘿蔔放入鍋中煮至熟,再把西蘭花和香菇放入開水中燙熟,撈出。
3、最後加鹽拌勻即可。
平時可以多食用西蘭花,有利於身體健康
西蘭花的神奇功效與作用3
西蘭花的營養價值
1、西蘭花中的維生素K含量極高,維生素K能維護血管的韌性,使血管不易破裂。
2、西蘭花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能。
3、西蘭花含有一種叫蘿蔔子素的營養成分,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
4、西蘭花中含有大量的硒,具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長髮育的功能。
5、西蘭花含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。
西蘭花的功效與作用
1、增強免疫:西蘭花的維生素C含量極高,有利於人的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力。
2、清熱解渴:西蘭花具有清熱解渴的功效,在暑熱之際、口乾渴、小便呈金黃色、大便硬實或不暢通時用花椰菜30克煎湯頻頻飲服,有清熱解渴、利尿通便的`功效。
3、減緩衰老:西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素,能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性,有很強的促進皮膚年輕化、保持青春不老的作用。
4、降壓降血:西蘭花含有一定量的類黃酮物質,對高血壓、心臟病有調節和預防的作用。同時,西蘭花是高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,能降低血糖。
5、減肥瘦身:西蘭花的含水量高達90%以上而熱量較低,每杯(240毫升)僅23~32千卡,因此對於希望減肥的人來說既可以填飽肚子,而又不會使人發胖。
6、幫助消化:西蘭花中富含的胡蘿蔔素可促進身體胃腸的健康和消化,還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養元素,這些成分對幫助消化非常有效。
7、保護血管:西蘭花中含有一種叫萊菔硫烷的化學物,能“啓動”血管內的一種保護性蛋白質,形成自身的防衛系統,從而避免血管阻塞。
西蘭花的食用禁忌
1、西蘭花不能過度烹飪,比如炒得泛黃會讓蔬菜帶有強烈硫磺味且損失營養,最好通過蒸或微波爐來加熱。
2、西蘭花切好之後不能久放,切碎之後在室溫空氣中放置6小時,其抗癌成分的損失率可達75%之多。
3、西蘭花與牛肝相剋,牛肝中含有豐富的銅、鐵離子,極易使維生素C氧化而失去原來的功能,所以兩者不能搭配食用。
4、西蘭花與黃瓜相剋,因西蘭花中含有豐富的維生素C,而黃瓜中含有維生素C分解酶,故不宜同食。
5、西蘭花與洋地黃相剋,如果在服用洋地黃時食用西蘭花過多會造成藥物藥效降低。
西蘭花的食用方法
1、清炒西蘭花
【材料】西蘭花,胡蘿蔔,植物油,調味品各適量。
【做法】①西蘭花根稍微切掉點,隨後掰成小朵,洗淨。胡蘿蔔洗淨切片備用。②鍋中燒水,水開之後加點鹽,並倒入西蘭花過一下水,大概1分鐘就可以了。③水再次開的時候倒入胡蘿蔔,過水一分鐘撈起。④鍋中底油,油熱後倒入西蘭花和胡蘿蔔,大火翻炒2分鐘,然後加入調味料調味即可。
2、蒜蓉西蘭花
【材料】西蘭花,鮑魚汁,五香粉,水澱粉,調味品各適量。
【做法】①西蘭花切塊焯水,蒜切末備用。②鍋內放油,蒜末爆香,再放入鹽、五香粉、糖、醬油炒香。③鍋裏放入開水和鮑魚汁,放入西蘭花翻炒,然後放入調味料調味。④調味後放入水澱粉,勾芡即可出鍋。
3、涼拌西蘭花
【材料】西蘭花,木耳,蔥花,調味品各適量。
【材料】①木耳提前泡發,西蘭花切成小朵並用清水浸泡,胡蘿蔔洗淨並用模具壓出花形。②鍋內入水,放西蘭花和胡蘿蔔焯燙,再放入木耳也燙一下。③鍋內入油,蔥花爆香成蔥油。④將蔥油倒入西蘭花中,加少許鹽、雞精調味即可。
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