過年吃雞的寓意
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過年吃雞的寓意,過年吃雞,爲的就是祈禱來年風調雨順,大吉大利。春節第一餐要喝一碗雞湯,下面小編爲大家介紹了過年吃雞的寓意,如果你想知道的話就趕緊往下看看吧。
過年吃雞的寓意1
過年吃雞就是爲了圖個大吉大利,雞翅寓意展翅高飛,飛黃騰達,春節第一餐喝雞湯,象徵清泰平安,吃雞骨頭有出人頭地之意.
過年吃雞大吉大利。春節吃雞,寓意吉祥如意,平平安安。每次春節,家裏總會在餐桌上放幾盤雞翅和雞爪,煲上一鍋熱氣騰騰的雞湯。那過年時吃雞的寓意是什麼?除夕一桌豐盛的團年飯桌上,自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯,在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞,因爲寓意吉利。年菜必須有一隻雞在餐桌上,因爲“吃雞起家”。有的廣州人拜神還要用雞鵝做“頭生”,都會選“走地雞”,求生生猛猛。過年吃雞寓意吉祥,因“雞”字發音與“吉”相似,所以成爲各地年夜飯必備。
在傳統文化裏,雞因爲與“吉”諧音,被人們賦予了吉祥的意義。自古以來,有雞鳴犬吠的地方就有人家、有煙火,而雄雞啼曙則作爲吉祥之喻、光明之象、奮鬥之聲。
清代思想家魏源有詩云:“少聞雞聲眠,老聽雞聲起。千古萬代人,消磨數聲裏。”從《詩經》中的“風雨如晦,雞鳴不已”“雞既鳴矣,朝既盈矣”,再到毛澤東的“一唱雄雞天下白”,關於雞鳴的詠歎綿延不絕,其聲日高。
擴展資料
雞在古代被稱爲“德禽,民間常把雞喚作“鳳”:
生肖雞的核心民俗內涵,大都和雞的習性與外形相關,也即羽毛豔麗、公雞打鳴、母雞育雛、啄食毒蟲等。在雉科動物中,雞、雉、孔雀都有異常豔麗舒展的羽毛,因此雉科動物成爲百鳥之王“鳳”的主要原型。民間也常把雞喚作“鳳”。
公雞打鳴是中國文化標記時間的重要生活現象。雞鳴過後,日出東方,晝夜更替。雞成爲光明、晨昏、時間的重要象徵,並衍生出勤奮、秩序、責任的意涵。聞雞起舞、雞犬相聞、雞鳴戒旦等成語就源於“鳴禽”的生活文化。
雞在古代被稱爲“德禽”。《韓詩外傳》歸納了雞的“文武勇仁信”五德,釋曰:戴冠爲文、趾突爲武、好鬥爲勇、呼食爲仁、守時爲信。《幽明錄》載,晉人宋處宗養一長鳴雞於窗前,雞開口和他談論,極富言智,處宗因此言巧大進。遂有“雞窗”代指書齋的典故。
雞勇斗的習性被飼主加以訓練,遂形成鬥雞的遊藝活動。鬥雞習俗在東亞、東南亞各地都很流行,歷史悠久。規範的鬥雞活動有遊戲規則,在愛護雞的前提下欣賞鬥雞的敏捷、勇武和英姿。鬥雞爲民衆喜愛的重要原因就在於其勇武之氣能感染人、激勵人。
“雞”字恰巧與“吉”字諧音,因此雞也是民間文化中的吉祥鳥。正月初一爲雞日(吉日),民間有在室內或門上“貼畫雞”的風俗,寓意吉祥入室。畫雞圖案取義“大吉有餘”“大吉大利”。也有地方新年貼“雞王鎮宅”圖案的年畫和剪紙。
過年吃雞的寓意2
年夜飯爲什麼要吃雞
在廣東“無雞不成宴”有之說,廣東人過年雞這道美味是必不可少的,並且在廣東過年的.時候吃的雞都是一隻比較完整的雞,吃全家有“家庭團圓”之意。“雞”和“吉”同音,因此,不僅僅是在廣東在全中國各地過年都會吃雞寓意吉祥。
除此之外,雞全身都是寶,過年不管你是吃雞冠還是雞爪都是非常有意義的,我們先來說一下高聳火紅的雞冠,“冠”與“官”的諧音相近,人們通過吃雞來祈福吉祥,飛黃騰達。接下來我們來說一下過年吃雞爪的寓意,“爪”與“抓”的諧音非常相近,很多人會在過年的時候吃雞爪,過年吃雞爪有抓錢的意思,過年吃雞爪代表了人們期盼來年更更多的錢的美好願望。並且在很多地方雞也是過年用來祭拜祖先的一種不可少的食材,總之,過年雞是必備的一道美食。很多地方通過過年吃雞的方法,來把中國傳統習俗延續至今。
雞的經典吃法
可樂雞翅
可樂雞翅的做法非常簡單,但是成菜味道鮮美,色澤豔麗。雞翅嫩滑,鹹甜適中,又保留了可樂的香氣,深受大衆(尤其是小孩子)喜歡。正月裏待客,來一盤可樂雞翅,絕對受歡迎。
食材:雞中翅,可樂,料酒,薑片,蔥段,蠔油,醬油,食用油,白芝麻
做法:
1、將雞中翅用清水浸泡後反覆沖洗乾淨,然後用刀斜切三下,這樣可以使可樂雞翅更加入味,而且也更易熟。
2、鍋中放入適量的清水,然後放入料酒,薑片,將雞翅放進去焯一下水,撈出沖洗乾淨,然後用廚房紙將上面的水分吸乾。
3、炒鍋燒熱之後,放上適量的食用油,將處理過的雞翅,放入鍋中一直煎至兩面金黃,然後倒入準備好的蔥段,薑片、醬油、蠔油翻炒一下,後再倒入可樂。
4、大火燒開之後轉成小火,一直慢慢的熬製可樂變粘稠,湯變少之後,最後大火收汁就可以了。
過年吃雞的寓意3
送雞有什麼寓意
雞是生活中最常見的家禽,此類題材在中國傳統藝術中常有表現。雞與吉諧音,有吉利的意思,所以廣受人們的喜愛,人們喜歡在家中掛上一幅雞圖或將雞圖饋贈親朋好友,經過不斷的傳承和弘揚,雞的寓意不斷得到豐富。在中國國畫中雞的題材有着大吉大利、鴻運當頭、吉祥如意、吉星高照、金雞報曉、雄雞報捷、金雞迎春、雞鳴富貴、聞雞起舞、連年吉祥、事事吉祥、富貴大吉、吉慶有餘、幸福吉祥等吉祥寓意,受歷代國畫畫家喜愛。
正月送雞合不合適
以前的人們將雞看作是吉祥鳥,所以,漢代畫像石、畫像磚中多畫有雞形,甚至在車飾前端也往往刻有“日雞”的吉祥印,取出入大吉大利之意。民間更將雞視爲吉祥物,不但在過年時用紅紙剪雞作爲窗花,而且也把新年首日定爲雞日(吉日)。把正月初一作爲“雞” (吉)日,在很大的程度上就是因爲“雞”和“吉”諧音的緣故。經過長期的變化,人們一看到雞的形象便會想起吉祥的意味,雞即是吉,吉即是雞。所以正月送雞是一個不錯的之所以選擇。
爲什麼正月適合送雞
在自給自足的自然經濟條件下,人們常常是養雞,靠賣雞賣雞蛋攢些家用錢。而現代的人們喜愛雞,不單單是因爲它是餐桌上的美食。通過雞的形象,人們總會聯想到自家生活的閒適與快樂。一方面,雄雞每天清晨日出時打鳴啼叫,日間又四處奔走,維護雞羣安寧,而母雞那溫和的性情和對小雞的無限母愛。另一方面,就雞而言,天生一個鮮紅的雞冠,特別是雄雞,其雞冠更是碩大美麗。中華民族歷來崇尚紅色,雞頭上豔麗的火紅,正寓意着生活的火紅、家庭興旺、人丁興旺、生意興隆。它甚至是一種符號,就是吉祥的視覺表達,由此,更成爲美滿人生、幸福生活的代名詞。
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