經常吃的蝦有幾種
本文已影響1.9W人
本文已影響1.9W人
經常吃的蝦有幾種,不管何種蝦,都含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣鬆軟,蝦的品種是有很多的,小編和大家一起來看看經常吃的蝦有幾種的相關資料。
經常吃的蝦有幾種1
中國對蝦
[地方名]大蝦、對蝦、肉蝦、黃蝦(雄)、青蝦(雌蝦)、明蝦。
[形態特徵]體長大而側扁。雌體長18~24釐米,雄體長13~17釐米。甲殼薄,光滑透明,雌體青藍色,雄體呈棕黃色。通常雌蝦個體大於雄蝦。對蝦全身由 20節組成,頭部5節、胸部8節、腹部7節。除尾節外,各節均有附肢一對。有5對步足,前3對呈鉗狀,後2對呈爪狀。頭胸甲前緣中央突出形成額角。額角上下緣均有鋸齒。
[產地、產季]主要分佈於我國黃渤海和朝鮮西部沿海。我國的遼寧、河北、山東省及天津市沿海是對蝦的重要產地。捕撈季節過去每年有春、秋兩季,4~6月份爲春汛;9~10月份爲秋汛。10月中下旬爲旺汛期。
我國水產科技工作者於70年末突破了對蝦的人工育苗技術,解決了人工養殖對蝦的苗種問題,目前在我國沿海北自遼寧丹東市,南至海南沿海均開展了中國對蝦養殖生產,養殖年產量約20萬噸,大大超過自然海域的捕撈量。
[經濟價值]對蝦肉質鮮嫩味美,營養豐富。每百克蝦肉含蛋白質20 6克,脂肪 07克,並含有多種維生素及人體必須的微量元素,系高蛋白營養水產品。鮮食可烹調紅燜大蝦、煎明蝦、溜蝦段、琵琶大蝦、炒蝦仁等。加工於製成蝦乾、蝦米等爲上乘的海味品。中國對蝦是我國水產品出口的主要產品。
斑節蝦
[地方名]草蝦、花蝦、牛形對蝦。聯合國糧農組織通稱大虎蝦。
[形態特徵]體被黑褐色、土黃色相間的橫斑花紋。額角上緣7~8齒,下緣2~3齒。額角側溝相當深,伸至目上刺後方,但額角側脊較低且鈍,額角後脊中央溝明顯。有明顯的肝脊,無額胃脊。
[產地、產季]分佈區域甚廣,由日本南部、南朝鮮、我國沿海、菲律賓、印尼、澳大利亞、泰國、印度至非洲東部沿岸均有分佈。我國沿海每年有2~4月份和8~11月份兩個產卵期。
[經濟價值]爲當前世界上養殖最普遍的品種。我國南方沿海可以養兩茬。該蝦生長快,適應性強,食性雜,巳可耐受較長時間的幹露,故易幹活運銷。該蝦是對蝦中個體最大的一種,發現的最大個體長達33釐米,體重500~600克。成熟蝦一般體長22、5~32釐米,體重137~211克,是深受消費者歡迎的名貴蝦類。營養價值與其他主要蝦類相近。
長毛對蝦
[地方名]大蝦、白蝦、紅尾蝦、紅蝦、大明蝦,聯合國糧農組織通稱紅尾蝦。
[形態特徵]體淡棕黃色,額角上緣7~8齒,下緣4~6齒。額角基部側視比中國對蝦高,比墨吉對蝦低。額角後脊伸至頭胸甲後緣附近,無中央溝。第一觸角鞭比頭胸甲稍長,雄蝦第三顎足未節有毛筆狀長毛,其長度爲本第二節的1、2~2.7倍。額角脊上有斷續的凹點。雌交接器前片頂端的疣突比墨吉對蝦小。
[產地、產季]主要分佈在印度洋、西太平洋的巴基斯坦到印度尼西亞沿海一帶。我國福建、臺灣及廣東東部沿海最爲常見。海捕漁汛爲每年10月至翌年1月份。目前是福建、廣東、廣西、海南等沿海地區的主要養殖對象。
[經濟價值]長毛對蝦產卵羣體體長範圍爲13~19釐米,體重28~80克,是對蝦類中的大型蝦之一。我國南方沿海養殖120~150天,體長可達12釐米以上。該蝦較其他南方蝦種更耐低溫,在較低溫度下生長較快,所以養殖區域較廣,是南方較好的晚季養殖品種,經濟效益較好。長毛對蝦殼較薄,易受機械損傷。營養價值與其他蝦類相近。
短溝對蝦
[地方名]黑節蝦、花蝦、豐蝦、花腳蝦、竹節蝦、熊蝦,聯合國糧農組織通稱緣虎蝦。
[形態特徵]體被暗褐色並具有停褐色和暗黃色相間的橫斑花紋。游泳肢爲紫紅色。額角上緣6~8齒,下緣2~4齒,額角側溝僅伸至胃上刺基部,額角後脊中央爲明顯。有明顯的肝脊,無額胃脊。第一觸角鞭比其柄短。第三步足超出第二觸角鱗片中部,第五步足有小的外肢。
[產地、產季]分佈於印度西太平洋,紅海、非洲東南海岸、t澳大利亞及日本沿海。在我國分佈於福建以南沿海。廣東以珠。江口以西產量較高。產卵期爲4~5月。
[經濟價值]短溝對蝦屬大型蝦類之一。成熟蝦體長可達13~20釐米,體重30~120克。產量較少。營養價值與其他蝦類相近。
皮皮蝦
[地方名]皮皮蝦、蝦耙子、蝦公駝子。
[形態特徵]口蝦蛄亦稱東方蝦蛄。頭部與腹部的前四節癒合,背面頭胸甲與胸節明顯。腹部七節,分界亦明顯,而較頭胸兩部大而寬,頭部前端有大形的具柄的複眼一對,觸角兩對。第一對內肢頂端分爲三個鞭狀肢,第二對的外肢爲鱗片狀。胸部有五;對附肢,其末端爲銳鉤狀,以捕挾食物。胸部六節,前五節的附屬肢具鰓,第六對腹肢發達,與尾節組成尾扇。蝦姑雌雄異體,雄者胸部末節生有交接器。
[產地、產季]蝦蛄是沿海近岸性品種。蝦蛄喜棲於淺水泥沙或礁石裂縫內,我國南北沿海均有分佈。口蝦蛄爲渤海灣特有品種,產量較多,據1982年~1983年調查統計,年產量2500噸左右。資源量約5000噸以上。產期爲每年 4~5月。
經常吃的蝦有幾種2
功效作用
蝦,在我國的'各海域、湖泊皆有出產。含有豐富的蛋白質,同時富含鋅、碘和硒,熱量和脂肪較低,具有很高的食療營養價值,有補腎壯陽、養血固精、益氣滋陽等功效,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
1、調節神經系統蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以爲大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
2、增強免疫蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收,具有補充營養,增強免疫力的作用。
3、有益心血管健康蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇,有益心血管健康,在預防代謝綜合徵方面有一定療效。蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗塞。
4、抗癌防癌蝦中含有硒,對致癌的鉛、鉈有抗拒作用,並可以提高人體免疫力,抑制癌細胞的形成,因而有抗癌作用,尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者,作用更爲顯著。
5、延緩衰老蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。蝦青素還是一中作用強大的抗氧化劑,其抗氧化作用遠遠超過維生素E,可以有效對抗衰老。
營養價值
100克可食用蝦的熱量爲93千卡。富含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等礦物質,是人體補充營養的好食材。
1、蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、日本大阪大學的科學家發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
5、不管何種蝦,都含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等),海蝦還富含碘質,對人類的健康極有裨益。根據科學的分析,蝦可食部分蛋白質佔16~20%左右。
經常吃的蝦有幾種3
蝦的功效與作用
1、增強人體免疫力
蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
2、通乳汁
如果婦女產後乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。
3、緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以爲大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
4、有利於病後恢復
蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5、預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
6、消除“時差症”
日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
幾點到幾點睡算熬夜 經常熬夜吃什麼對皮膚好
幾種人間好物 日常常吃能讓皮膚白白透透
經常吃外賣的危害 經常吃外賣會怎麼樣
滷蝦醬的做法 滷蝦醬可以經常吃嗎
常吃蝦的好處
吃蝦有什麼好處 經常吃蝦的好處有哪些
經常吃西紅柿有什麼好處和壞處 經常吃西紅柿炒雞蛋好嗎
常見的裁員有哪幾種類型
家庭常用的消毒方法有幾種
常吃的幾種保護小心臟的水果
警惕!經常吃太飽小心得十種病
常見的說明方法有哪幾種
經常吃四種食物可提高免疫力
警惕!經常吃三種食物小心失明
可愛多有幾種味道哪種好吃
常用的閱讀方法有幾種
蝦仁的幾種美味做法
武漢龍蝦節持續幾天 武漢哪裏的龍蝦最好吃
常見的面試有哪幾種
經常吃蝦對男人有什麼好處 揭男人吃蝦能壯陽嗎
幾種蝦的美味做法
大蝦的幾種美味做法
椒鹽蝦的幾種做法
常吃香蕉有效防治12種常見病
常用的電梯有哪幾種
竹節蝦是海蝦還是河蝦 吃竹節蝦有什麼好處
常見的教學方法有哪幾種
常吃十種長壽食物:十種長壽食物你有經常吃麼
燙髮有哪幾種燙法 常見這幾種燙法不可不知
女生劉海所有種類有哪些 幾種最常見又百搭劉海
常用的清潔方法有幾種
女人來月經吃哪幾種食物最好
蝦子的做法大全 蝦子的家常做法圖 蝦子怎麼做好吃又簡單