糯米的功效與禁忌

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糯米的功效與禁忌，糯米是我們常用來製作糉子、年糕等食物的食材，相較於普通大米，糯米更加具有粘連性，口感更加，甚至營養價值與普通大米想必也更勝之，下面分享糯米的功效與禁忌。

糯米的功效與禁忌1

糯米的營養功效

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，爲溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗出、氣短無力、妊娠腹墜脹等症，適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。

糯米還有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

糯米的食用禁忌

宜：糯米適宜多汗、血虛、脾虛、體虛、盜汗、肺結核、神經衰弱等症患者食用。此外，糯米適宜煮成稀薄粥，這樣不僅營養豐富、有益滋補，且極易消化吸收，可補養胃氣。

忌：糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

糯米所含澱粉爲支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解，老人、兒童、病人等胃腸消化功能障礙者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病患者儘量少吃或不吃。

溼熱痰火偏盛、發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹、糖尿病等病症患者不宜過多食用。

糯米與食物的最佳搭配

1、糯米與紅棗：二者煮粥可調節貧血、營養不良，是孕婦、老人、虛弱之人的療養保健飲食。

2、糯米與茯苓：將糯米粉炒黃與茯苓共研成細末，同食，適用於食慾不振、腹脹、失眠、健忘等人，有養胃、健脾、利溼、寧心安神的作用。

3、糯米與葡萄乾：糯米加葡萄乾煮粥可以治療慢性胃炎、胃潰瘍等症。

4、糯米與板栗：二者與水同煮至熟爛成粥，早餐食用，對腰腿軟弱，反胃腹瀉等有補中益氣、健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。

5、糯米與香芹：糯米粥熬好後加入香芹，好處多多。香芹具有通氣、強腎、利尿的作用，它含有豐富的粗纖維，能促進腸道蠕動，有助於腸胃的排毒，還可以起到清涼消腫、清新口氣的效果。

6、糯米與枸杞子：二者同時水煎食用，喝湯食糯米及枸杞子，每日食兩次，可改善頭暈、目眩、腰膝痠軟等症狀，還有滋補肝、腎、肺及明目的作用。

糯米的功效與禁忌2

一、糯米的功效

1、補氣血

相較於大米作爲糧食充飢，糯米更像營養品，糯米具有補氣血的功效，可以幫助人們補氣補血，特別是對於女性朋友來說氣血是十分重要的，在中醫中將氣血稱之爲人之根本，人如果氣血不佳會導致精神恍惚，氣色不佳，所以有這些症狀的朋友可以食用糯米來改善。

2、養胃

除了補氣血以外，糯米的養胃效果也是奇佳，在中醫中將糯米定義爲性情溫和，能夠溫暖脾胃，調和中氣，對於那些脾胃不佳，經常感到噁心想吐，食慾不振的人來說偶爾的食用糯米效果是十分不錯的，而且糯米做法多樣，可以變着花樣的吃。

3、補鈣

糯米的補鈣效果也不錯，想必大家對於補鈣第一想到的肯定是雞蛋牛奶這一類蛋白質豐富的食品，但是其實糯米也可以幫助人體補鈣，在糯米中富含大量的鈣質，我們食用糯米可以很好的緩解骨質疏鬆，發育不良等症狀，特別是對於一些消化不錯的青少年來說適當的服用糯米可以促進生長。

二、糯米的禁忌

1、消化不好的人勿食

雖然糯米的功效很多，但是糯米的禁忌也不少，糯米偏粘性，導致它不好消化，所以對於那些消化不好人來說就不能夠食用糯米，特別是對於那些老人和小孩來說糯米一定要在確定能夠消化承受的範圍內食用，同時糯米因爲它不好消化的原因，也不能多吃，不然容易造成積食。

2、糖尿病患者勿食

糯米的糖分是非常高的，對於有糖尿病的人來說對於糖分的攝入有着很是嚴格的標準，如果食用過多的糖分會導致血糖上升，出現頭暈嘔吐，甚至休克的症狀，而對於糖尿病患者來說糯米便屬於過高的糖分，所以糖尿病患者應該謹慎食用。

3、不要食用冷糯米

上面我也說到糯米雖然口感很好，但是因爲糯米偏粘性，所以導致它不好消化，其實相較於熱的糯米，冷的糯米更加的不好消化，如果食用冷的糯米很容易造成積食，不消化，對於身體健康是十分不利的，同時對於糯米我們也不能多吃，不能很容易造成膽結石。

糯米的功效與禁忌3

檽米的營養成分

1、檽米是一種有粘性的、瑩潤的大米，生產的發熱量比一般糧谷都高，因而自古以來被列入營養成分佳品。

2、檽米檽米含鈣量高，並且含有B族維生素，碳水化合物化合物成分也是穀類中較高的。

3、檽米營養豐富，帶有蛋白、人體脂肪、糖原、鈣、磷、鐵、維生素b21、維生素b22、維生素b3及過多木薯澱粉等營養元素。

4、每100克檽米的`營養元素：動能348大卡，蛋白7.3克、人體脂肪1克、碳水化合物化合物78.3克、葉酸片18.7mg、膳食纖維素0.8克、尼克酸0.11mg、維生素b20.04mg、維生素b32.3mg、維生素E成分爲1.29mg、鈣26mg、磷113mg、鉀137mg、鈉1.5mg、鎂49mg、鐵1.4mg、鋅1.54mg、硒2.71mg、銅0.25mg、錳1.54mg。

糯米的功效與作用

1、檽米是一種柔和的養生食材，有滋陰養血、補血補氣、健脾胃養胃、除汗等功效。適用脾胃虛弱引發的噁心想吐、胃口降低、泄瀉和氣虛造成的汗虛、胸悶氣短乏力、懷孕腹墜痛等症。

2、檽米有收澀功效，對尿頻尿急、盜汗有不錯的飲食療法實際效果。

3、檽米含鈣量高，有非常好的補骨健齒的功效。

4、檽米是滋補養生上品，有滋陰養血、補血補氣、健脾胃養胃、除汗等功效。因此一些脾胃氣虛、經常腹瀉的人吃完，能具有非常好的治療效果，還可以減輕氣虛所造成的盜汗、腰腹部墜痛、氣短無力等病症。

5、檽米做成的酒，可用以滋補養生運動健身和看病。用檽米、杜仲、黃芩、枸杞、川芎等釀出“杜仲糯米甜酒”，飲之有壯氣醒神、美容護膚益壽延年、舒筋活絡的作用。也有一種“天麻糯米甜酒”，是用天麻、黨蔘等配檽米做成，有健腦益智類、頭髮護理清目、活血化瘀理氣、益壽延年的功效。檽米不僅配治療藥物制酒，並且能夠和鮮果同釀。如“刺梨糯米甜酒”，常喝可防心血管疾病，防癌。