兒童春季營養食譜：生菜開洋肉汁麥片羹
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生菜開洋肉汁麥片羹
原料：
生菜30克，開洋15克，湯骨100克，麥片50克，澱粉15克，赤豆適量，黃酒、鹽和味精少許。
製法：
(1)將生菜洗淨切成小片，開洋用黃酒泡軟，切成細粒，湯骨洗淨劈斷待用。
(2)在鍋中放入蔥末、湯骨、赤豆、水和黃酒，燒開後撇去浮沫，改用中火燒20分鐘，撈出湯骨和赤豆。力口入蔥姜、開洋粒，然後加入生菜，淋入溼澱粉勾芡，再加入鹽和味精即成。
特點：鮮美可口，綠白相襯。
適合1歲半以上幼兒食用。
營養價值：開洋鈣質豐富，湯骨煮湯汁，肥潤美味有利於脂溶性維生素的溶解，生菜維生素C豐富，對鈣和鐵質的吸收有利，麥片爲粗糧，適量補充，有利於幼兒的消化與吸收。
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