手抓餅的早餐做法

手抓餅的早餐做法，其實手抓餅的做法有很多種，營養又好吃，天天換着吃，一個星期都不帶重樣的，孩子也愛吃。手抓餅的早餐做法，一起來了解一下吧！

手抓餅的早餐做法1

【午餐肉雞蛋三明治】

準備雞蛋、午餐肉、手抓餅、香蔥。

1、準備好平底鍋，先不要加熱，把手抓餅放進鍋裏，拿一片午餐肉，切成長條，放在手抓餅的中間，圍成一個正方形。沒有午餐肉的`話，可以用火腿腸代替。

2、在正方形的中間打一個雞蛋，開小火加熱，當手抓餅變軟，底部定型斷生後，用鏟子把上下先疊一下，再把左右疊一下，疊成一個四方塊。

3、撒上香蔥末，繼續用小火煎至兩面金黃即可。如果喜歡吃溏心蛋，就要少煎一會兒。

【蘋果派】

準備手抓餅、玉米澱粉、蘋果、白砂糖、黃油、黑芝麻。

1、蘋果洗乾淨後去皮，切成塊。鍋里加入一塊黃油，小火融化後倒入蘋果塊、白砂糖，繼續用小火翻炒，直到蘋果變軟。

2、一勺玉米澱粉，加入適量清水，攪拌成水澱粉，倒入鍋中翻炒至濃稠後關火。取出一張手抓餅，用刀切成四份，也就是四瓣。

3、舀一勺餡料放在其中一瓣上，把兩邊疊在一起，邊緣用叉子壓緊，防止露餡。表面刷一層蛋黃液.

4、空氣炸鍋內鋪上烘焙紙，放入蘋果派，表面撒上一層黑芝麻，180度烤8分鐘即可。做好後外皮酥脆，餡料酸甜可口。

【香蕉卷】

準備手抓餅、香蕉、芝士片、雞蛋液。

1、拿一張手抓餅，鋪上芝士片，放上一根香蕉，儘量直一點，或是用比較短的小米椒。

2、用手把手抓餅捲起來，把香蕉卷在中間。卷緊後切成小段，表面刷上蛋黃液。

3、烤箱180℃預熱5分鐘，把香蕉卷放在烤盤上，進烤箱烤20分鐘即可，外焦裏嫩，真香。

【蝦仁披薩】

準備手抓餅、蔬菜粒、蝦仁、馬蘇裏拉芝士、番茄醬。

1、手抓餅不用解凍，放在烘焙油紙上，表面刷上番茄醬。

2、玉米粒、胡蘿蔔丁、豌豆丁倒入鍋中焯水3分鐘，鋪在手抓餅上。蝦仁也焯水2分鐘，放在蔬菜粒上，表面撒上馬蘇裏拉芝士。

3、烤箱預熱180℃，把手抓餅放在烤盤裏，進烤箱烤12-15分鐘左右，披薩就出爐了。

【豬肉燒餅】

準備五花肉、洋蔥、手抓餅、生抽、蠔油、老抽、十三香、食鹽。

1、五花肉洗淨去皮，切成肉末，加入一些洋蔥丁，加入食鹽、生抽、老抽、蠔油、十三香，用筷子攪拌均勻。

2、取出手抓餅，切成兩半，拿一半包入一些肉餡，邊緣捏緊，整理成長燒餅，表面用刀劃幾下，更容易熟透。

3、烤箱加熱至200℃，把燒餅表面撒上黑芝麻，進烤箱烤20分鐘，豬肉燒餅就做好了。

手抓餅的早餐做法2

【手抓餅】

【需要的食材】：清水240g、麪粉400g（主麪糰）；玉米油40g、麪粉20g（油酥）、鹽1g、五香粉1g；

【食譜製作過程】：

1、準備一個小盆，把清水和麪粉倒進盆裏，攪拌均勻。如果不知道具體重量，可以將清水少量多次添加到麪粉裏，邊倒邊攪拌，來判斷水量和麪粉是否合適；

2、將清水和麪粉拌成的面絮移到面板上，揉成一個光滑柔軟的麪糰。這個麪糰較軟，但不會粘手。揉好以後，蓋上保鮮膜或扣個小盆，讓麪糰鬆弛15分鐘左右；

3、鬆弛麪糰的時間，可以用來製作油酥。取一個小碗，將食材表裏的20g麪粉、1g鹽、1g五香粉放在碗裏；

4、鍋上火，放40g食用油燒熱；我這裏用的玉米油， 也可以換成其它的油，其中豬油起酥效果最好；

5、將熱油倒入小碗裏，碗裏的'麪粉和五香粉會被熱油燙出香味，迅速用筷子將碗裏的食材攪拌均勻；

6、攪拌好的油酥比較稀，流動性強，放在一邊散熱。油酥放置一會兒會有所沉澱， 所以用之前還需要攪拌均勻再使用；

7、此時麪糰也鬆弛好了，油酥也做好了，可以進行後面的製作步驟了；

8、將麪糰搓長，切成等大的7個小段，我這裏每個麪糰都在92g左右；

9、再把每個小段的麪糰分別揉圓，表面抹點油防止變幹，同時也能讓麪糰保持韌性，更好操作；

10、取一個小麪糰，能看到表面有油，表面抹油的麪糰擀麪時也會方便很多；

11、用擀麪杖將麪糰擀成薄薄的餅狀，形狀可以不規則，也沒關係，儘量擀成長方形或正方形；

12、在麪餅表面刷油酥，刷得薄薄一層即可，四周需要封口，儘量不要抹上油酥；

13、刷好油酥以後，像疊扇子一樣把麪餅疊起來；雖然餅很薄，但因爲有油，不會粘在面板上，也很容易疊起來；

14、從一側捲起，收口壓在下面，一個多層次的小圓餅胚就做出來了；

15、依次將剩下的幾個麪糰都擀開、刷油酥、疊扇子、捲成圓球餅胚，做好以後蓋上保鮮膜鬆弛5-10分鐘；

16、先來說冷凍保存的方法。取一張烘焙油紙，將一個圓球餅胚放在油紙上；

17、用擀麪杖輕輕擀開，慢慢將圓餅擀成薄薄的圓形餅皮，可以擀得很薄但不會破，一張手抓餅餅胚就做好了；

18、擀好一張後放在一邊，再取一張油紙，放一個圓餅，擀開成薄薄的手抓餅餅胚， 直接連着油紙放在前一張手抓餅胚上摞起來就可以了，油紙就是用來防粘的，冷凍以後會更方便取出；

19、這就是冷凍之後的手抓餅餅胚，薄如紙，很輕鬆就從油紙上取下來。早餐食用時也不用解凍，直接放進平底鍋或電餅鐺就能製作，簡單又省事。

20、再來看看怎麼加工手抓餅，炒鍋上火燒熱，刷一層薄油，把手抓餅餅胚放在鍋裏，很快就能看到餅胚變色；

21、把手抓餅翻個面，繼續烙另一面，手抓餅很薄，一面烙1分鐘就差不多了，烙好以後取出備用；

22、炒鍋裏再刷一層食用油，把一個雞蛋打散放進鍋裏；

23、再把之前烙好的手抓餅蓋在雞蛋液表面；

24、雞蛋熟後翻個面，香噴噴的雞蛋手抓餅就做好了。好吃又快手，營養健康的手抓餅，做法你學會了嗎？

烙熟的手抓餅還可以夾上一些蔬菜或肉， 卷着吃也很香。今天沒有別的蔬菜了，就卷個涼拌菜吧！如果有綠油油的生菜和煎過的肉或蝦，這份手抓餅會更好吃。百搭主食，想怎麼搭配就怎麼搭配，很方便吧！

自從學會了自制手抓餅，一次總會多做些，冷凍起來慢慢吃，也省得去買了，畢竟自己做的更健康一些。有時候也會用全麥麪粉替代一部分普通麪粉，或者用蔬菜汁替清水揉麪，再或者不用五香粉，改放一些香蔥碎或芝麻碎，做成香蔥味或芝麻味道的，做出來的手抓餅胚營養更豐富，口味更獨特。

只要學會了手抓餅的基礎做法，想怎麼變化就看自己的喜好了。手抓餅的製作過程就分享到這裏了，喜歡的話，親自動手試一試吧，好吃又好做，百搭又美味，你一定會喜歡的！