湖南早餐吃啥
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湖南早餐吃啥,很多人對於湖南的早餐就是嗦粉,其實湖南不止有米粉,還有很多其他的早餐種類,簡單好吃味道棒,深受當地人的喜歡,那麼你吃過的湖南早餐都有怎麼呢?一起往下看看湖南早餐吃啥吧!
1、炒粉
炒粉是湖南人很愛吃的早餐,在當地的名氣很大,他們喜歡把米粉加包菜、雞蛋一起炒,放上調味品,吃起來口感特別好,而且配上一碗清湯,這樣能夠支持一上午的精力。湖南的.米粉都是他們獨特的,口感比較好。
2、甜酒衝蛋
甜酒衝蛋是湖南很有特色的美食,用釀好的米酒,味道是甜甜的,像飲料一樣,然後搭配雞蛋放在鍋裏一起蒸,好了之後聞起來有一股濃濃的酒味,雞蛋跟酒融合,味道獨特,湖南人也是把它們當作早餐,味道特別好。
3、餈粑
餈粑是湖南人很喜歡吃的一種早餐,餈粑很多地方也有,但是一般都不會拿來當作早餐。而湖南人則喜歡把餈粑當作早餐,吃起來糯糯的,味道特別好。湖南人制作的餈粑還有很多種口味,加蔬菜或者加白糖,不同的味道。
4、湖南米粉
湖南米粉,是湖南人早上最經常吃的早餐,湖南人對米粉有深深的執念,而且喜歡把米粉當作早餐,早上吃上一碗熱騰騰的米粉,增加飽腹感。
5、餛飩
餛飩,繼包子饅頭豆漿油條之後,餛飩也早已經成爲湖南早餐裏的一員。餛飩用清水和麪做皮,皮內包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作餡,用水煮熟。
第一種:包子
包子幾乎是所有城市都有售賣,但每個城市的包子味道和口感有所不一樣。湖南長沙的包子可以從早上一直賣到晚上九點,包子可以賣出4萬個包子,可見包子的味道有多受歡迎。
包子大肉餡多,老面發酵,口感好,一口氣能吃三四個大包子。包子除了肉餡,還有香菇餡、燒麥、饅頭、卷子等等,深受本地人的喜歡。
第二種:鮮肉餛飩
餛飩又可稱爲雲吞、抄手、清湯,由於地方不一樣,餛飩的叫法也有所不同。
雙燕餛飩是長沙一家百年的老字號,餛飩量足、湯鮮味美、滑嫩可口,是童年的味道,是長沙的'老味道。
餛飩湯選用筒子骨、老母雞熬湯,碗里加入紫菜、蔥花、撒一些胡椒粉是湖南長沙的特色,舀上一勺熬好的高湯,煮熟的餛飩倒入碗裏,一碗噴香四溢的餛飩就製作完成。
湖南的餛飩有着不一樣的包法,形狀像“燕子”一樣,煮好的餛飩粒粒肉餡飽滿、尾部皺起兩扇紗紋狀褶波形如燕尾。
第三種:糖油粑粑
糖油粑粑是湖南長沙的特色,吸引着許多外地人前來打卡和品嚐。糖油粑粑跟我們當地的糯米粄非常相似,糖油粑粑色澤金黃、外酥內軟,深受本地人和外地人的喜歡。
糖油粑粑看似做法簡單,實則不容易,個頭大小、份量輕重,尤其炸糖油粑粑的時候,火候控制很重要,油溫到達100度就可以開始炸糖油粑粑,炸6分鐘就可以出鍋了。
從泡米到炸糖油粑粑至少需要10個小時,泡糯米、打米漿、然後用磨石壓3個小時成膏狀,然後反覆揉搓、壓,讓糯米糰的粘連與手工的勁道完美結合。
第四種:蔥油粑粑
長沙早餐除了糖油粑粑外,還有另一種蔥油粑粑。蔥油粑粑色澤金黃、外脆裏嫩、噴香美味。
蔥油粑粑跟我們當地的鐵勺餅有點相似,無論是外形和顏色都有點相似。蔥油粑粑在油鍋裏炸至兩面金黃,看見顏色變黃,大概10秒左右就可以翻面。
蔥油粑粑需要先製作米漿、切蔥花,然後把蔥花放入米漿裏調鮮,加點鹽調味,然後入鍋油炸、油溫和火候控制好,蔥油粑粑炸至金黃色就可以出鍋了。
第五種:玫瑰湯圓
早餐吃蔥油粑粑必定還點上一碗玫瑰湯圓,一起搭配着吃,湯圓滑嫩可口、細嫩有嚼勁。
湯圓有甜有鹹,玫瑰湯圓最受當地人的喜歡。玫瑰湯圓是純手工打造出來的,在傳統湯圓餡的基礎上進行改良,把玫瑰糖加入湯圓餡內,然後慢慢揉搓成一個小圓形,煮熟以後,玫瑰湯圓Q彈有嚼勁。
第六種:糖餃子
糖餃子是長沙早餐之一,糖餃子外形和北方的麻花一樣,不過北方的麻花是硬的,而糖餃子是軟的、甜嫩、外焦裏嫩。
糖餃子主要原料是糯米粉、麪粉和粘米粉,豬油、白糖,然後揉成一個光滑的麪糰,然後弄好麻花造型,放入油鍋裏炸至金黃,裹上一層薄薄的糖霜,一道糖餃子就製作完成。
湖南長沙的早餐不止米粉,原來還許多傳統的特色早餐,糖油粑粑、蔥油粑粑、玫瑰湯圓、糖餃子等等,深受當地人和外地人的喜歡。
1、炒粉,炒粉這種小吃在很多地區都是作爲午飯和晚飯來吃的,但是在湖南很多人早餐選擇炒粉,這種藥也是營養豐富的早餐二胡,男人做的米粉也有自己的方法,做出來的米粉的口感更好吃,比其他地區的米粉味道更好,如果去湖南旅遊或上學的話早上請嚐嚐湖南早餐的炒粉。
2、餈,餈餅在很多地方都有賣,人們平時吃餈餅的時候,一般都是作爲小點心吃,而湖南人吃餈的時候,大多是作爲早餐吃,而且,我也知道盤是用糯米粉做成的,吃的時候口感也很甜,粘糊糊的,特別好吃,而湖南人在做餈的時候也能做出很多味道,即使加一些蔬菜或加一些糖,吃起來也很好吃,而且,用不同的方法做的'餈的味道也不同,難怪湖南人在吃早餐的時候也會選擇餈這種美食。
3、用甜酒融化雞蛋,湖南這個地區有很多家庭,都自己在家釀了一些甜米酒,釀造了甜米酒之後,早餐時很多人也把甜米酒和雞蛋組合起來,然後在鍋裏蒸,徵收之後,是很有營養的美味早餐,這種甜酒不但在衝蛋的時候有雞蛋豆的香味,而且有一股淡淡的酒香味,而且吃起來也很甜,這種味道真的讓人吃了一口就忘不了,作爲早餐吃也很有營養。
4、米粉,說起米粉,不得不說是湖南的米粉,湖南的米粉吃的時候真的很好吃,但是其他地區賣湖南的米粉的話,人們也會作爲午飯來吃,湖南人吃米粉的時候是作爲早餐來吃的,另外,很多湖南人也覺得早餐吃熱飯纔是最清爽的,但是,網友看了之後說:“你計算了這樣的東西,自己真的不能作爲早餐吃,結果還是覺得油膩,”
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